Trabalho Super Size Me

Prévia do material em texto

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ
CURSO NUTRIÇÃO
TRABALHO PARA AV1
DISCIPLINA DE ANTROPOLOGIA E HISTÓRIA DA NUTRIÇÃO
FILME: SUPER SIZE ME
HELENA CIELUSINSKY
MARIANA BESEN
SÃO JOSÉ
2017
 “A Dieta do Palhaço” - (Super Size Me) - O documentário foi realizado pouco depois de duas norte-americanas obesas tentaram processar o McDonald´s por causa do aumento de peso, a rede de fast-food rebateu com o argumento de que não era possível provar sua responsabilidade pelas condições delas. 	Então o Diretor Morgan Spurlock, resolver testar o que aconteceria a uma pessoa se a mesma se alimentasse apenas no MCDonald's, a qual ele chamou de "McDieta", Morgan impôs a si mesmo algumas regras, comer no McDonald’s três vezes por dia; escolher cada item no menu do McDonald’s ao menos uma vez durante o transcurso dos 30 dias (fez em nove dias); ingerir só os itens do menu (isto inclui a água engarrafada); escolher o tamanho “Super Size” de sua comida sempre que lhe for oferecido e, por fim, aceitar todas as promoções oferecidas para que ele compre mais comida que a intencionada inicialmente.
Caminhar a média que se caminha nos Estados Unidos, algo em torno de 5.000 passos ao dia, porém isto não era rígido, já que ele caminhou relativamente mais, em comparação do que se caminha em Nova York que em Houston.
Antes de começar todo o processo o personagem consultou com especialistas, sendo eles, um cardiologista, um gastro enterologista, um clínico geral, e uma nutricionista, que o acompanham por todo o processo. De início é realizado um check-up, o qual consta que sua saúde é considerada boa, seu peso normal e seu condicionamento físico é elogiado pelos especialistas. Mas eles lhe advertem que isso tudo é loucura.
A última refeição com a namorada antes de começar todo o processo, é saudável e leve, preparada em casa, pois ela é uma chefe vegetariana. Então começa o processo. Comidas rápidas, ganharam muito espaço, e consequentemente houve um aumento considerável de pessoas obesas na população mundial, é muito mais fácil apenas solicitar o alimento, do que comprar ingredientes e realizar todo o preparo. 
Lanchonetes existentes dentro das escolas com esse tipo de alimento, as lojas do Mc Donalds dentro de hospitais, nesse momento todos fecham os olhos, para não se comprometerem com o que acontece ao lado. O hábito de comer a mesa com a família já não existe mais, a “moda” é comer fast-food.
Ao personagem importava apenas concluir o processo pre estabelecido, que era de se alimentar apenas de produtos do McDonalds por um mês, mesmo com risco a sua saúde como havia sido alertado.
A alimentação apenas na rede McDonalds, pode viciar como uma droga, causar sérios problemas a saúde, entre eles hipertensão, doença coronariana, diabetes adulto, derrame, entre outras. O personagem mostra que as empresas estão apenas preocupadas em ganhar dinheiro, pois a quantia de dinheiro que é investida com marketing e o treinamento dos funcionários para incentivarem o cliente a levar mais e tamanhos maiores de alimentos é absurda; Tanto que Morgan mostra para crianças imagens de celebridades e nenhuma conhecia a imagem de Jesus, mas todas conheciam a imagem do palhaço do McDonalds. 
Quando Morgan busca informações sobre os números nutricionais de cada alimento, descobre que tais informações estão no site da empresa (internet em 2004, não era algo comum como atualmente), poucas lojas têm panfletos informativos, mas os mesmos estão nos depósitos, uma minoria têm nas paredes e nenhuma tem essas informações para distribuir aos clientes.
Ao ingerir apenas lanches servido no McDonald's, o peso do personagem aumentou, perdeu massa magra, suas taxas metabólicas, (como colesterol ruim entre outras) aumentaram, seu fígado ficou comprometido, sentia muita dor de cabeça quando demorava a se alimentar, pois esses alimentos têm baixo valor energético, sendo consumido pelo corpo muito rapidamente, teve sintomas de depressão (sentia felicidade apenas quando chegava a hora de comer), seu ácido úrico ficou muito alto.
Com o passar dos dias, subir as escadas ficou difícil, Morgan acordou na madrugada com dor no peito, sentia falta de ar, com uma semana seu desempenho sexual ficou comprometido.
 No princípio tudo era saboroso pois era algo diferente dos alimentos ingeridos no dia a dia, o primeiro “Super”, não foi bem recebido por seu estômago, a quantidade era exageradamente grande Morgan não conseguiu comer tudo e vomitou, com o passar dos dias encontrou cabelo nos alimentos, alguns cheiravam mal, o frango não tinha gosto, mas não desistiu.
Quando completa 20 dias, os especialistas e sua namorada pedem para que Morgan pare com a sua “dieta”, seu corpo já está muito prejudicado com tanta “porcaria” ingerida ao longo desses dias, mas ele decide continuar.
Morgan completa o seu objetivo, fazendo da “última ceia de lanche”, uma grande festa. Em trinta dias, comeu o tamanho "Super Size" em sua refeição em nove ocasiões. No final da dieta foi calculado o que Morgan consumiu, 13 kg de açúcar e 5 kg de gordura. Seu peso passou de 84kg para 95kg.
Os especialistas ficaram surpresos com o grau de deterioração de sua saúde. Um deles afirmou que era irreversível o dano causado ao seu fígado, que pode sofrer, um ataque ao coração, mesmo perdendo todo o peso ganho durante o experimento. Disse que nesse período comeu mais refeições no McDonald’s do que um nutricionista recomenda comer em 8 anos.  
Morgan e sua namorada fizeram uma pesquisa com nutricionistas para saber quanto eles recomendariam a seus pacientes comer fast-food, a maioria respondeu nunca, outras responderam 1 vez ao mês e apenas alguns mais de 3 vezes por mês; 95% responderam que a “epidemia” de obesos é devida ao consumo excessivos lanches.
O primeiro mês após finalizar a experiência, Morgan fez uma dieta de desintoxicação, foram necessários 9 meses para que ele retornasse ao peso que tinha no início do experimento.
Ao final do documentário Morgan informa que a ação contra o Mc Donalds foi recusada, porque as garotas não conseguiram provar que o lanche faz mal.
Algumas escolas proibiram o refrigerante, o McDonald’s resolveu abolir a venda dos lanches tamanho “Super” alegando não existir relação entre essa decisão e a repercussão do filme na opinião pública. Itens mais saudáveis foram adicionados ao cardápio como saladas e frutas.
Morgan Spurlock, ganhou o prêmio de melhor diretor no Festival de Sundance, pelo documentário Super Size Me: A Dieta do Palhaço.