Aula 4 substancias e misturas

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Substâncias e Misturas
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Rótulo de leite
O que podemos observar 
na composição?
O leite é uma mistura de 
substâncias
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O que é uma substância pura?
No nosso dia a dia a maior parte das substâncias não está pura.
Água do mar: água e diversos sais
Água mineral: água e diversos sais 
minerais
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O que é uma substância pura?
Se tirarmos da água os sais minerais e gases dissolvidos, e deixarmos APENAS 
as moléculas de água, teremos uma substância pura
Nas substâncias puras todas as moléculas são iguais, 
há apenas um tipo de molécula
Substância pura simples: O2, 
tendo apenas um elemento em 
sua composição
Substância pura composta: H2O, 
tendo mais de um elemento em 
sua composição
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Uma característica muito importante a se destacar: 
substâncias puras apresentam temperatura constante durante as mudanças de 
estados físico
O que é uma substância pura?
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O que é uma mistura?
Nem sempre as moléculas de duas substâncias que entram em contato entre si 
são capazes de reagir entre si
Ex.: água e areia.
Numa mistura cada substância mantém as propriedades que tinha antes de
misturar-se com outras: a areia continua sendo um sólido cristalino e água
continua sendo líquida e incolor
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Misturas Homogêneas e Heterogêneas
Água e areia: mistura heterogênea Água e sal: mistura homogênea
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Misturas Homogêneas e Heterogêneas
Mistura: é formada por duas, ou mais, substâncias, sendo cada uma
destas denominada componente.
Fase: em uma mistura, é cada uma das porções que apresenta aspecto 
homogêneo ou uniforme. 
Mistura homogênea: toda mistura que apresenta uma única fase 
Mistura heterogênea: toda mistura que apresenta pelo menos duas fases 
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Assim como o leite, se observarmos o 
nosso sangue no microscópio, veremos 
diferentes componentes, caracterizando 
uma mistura heterogênea
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Coloides são suspensões que se situam entre esses dois tipos de dispersões. A olho 
nu, achamos que o coloide é uma solução verdadeira, mas, com a ajuda de um 
microscópio, notamos que na verdade se trata de uma mistura heterogênea.
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Uma mistura de água e sal, por exemplo, não se verifica o aparecimento do patamar, tanto na 
fusão como na ebulição, porque a temperatura não se mantém constante 
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Misturas Eutéticas
É uma mistura de elementos ou 
compostos sólidos e distintos que se 
comportam como se fossem uma 
substância pura e onde o ponto de 
fusão ocorre em temperatura 
constante até que o componente 
mais volátil seja totalmente 
descristalizado
Comportam-se como se fossem substâncias puras no processo de fusão, isto 
é, a temperatura mantém-se inalterada do início ao fim da fusão
(PF constante)
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Misturas Eutéticas
Exemplos: ligas metálicas em geral. A solda é uma mistura eutética de Estanho e 
Chumbo. O bronze é uma mistura de cobre com estanho, impossível separar por 
fusão
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Misturas Azeotrópicas
No caso de misturas 
azeotrópicas, a composição da 
fase líquida da mistura e da fase 
gasosa é a mesma numa 
temperatura denominada 
temperatura azeotrópica ou ponto 
azeotrópico. 
PF varia e PE permanece constante. O intervalo de fusão é indicado após 
o líquido passar pelo estado sólido
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Misturas Azeotrópicas
Exemplos: álcool etílico + água, acetona + metanol, álcool etílico + clorofórmio
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Separação de Componentes de uma Mistura
Em algumas situações faz-se necessário a separação de componentes de uma 
mistura. 
Ex.: remoção de impurezas da água em estações de tratamento, fabricação de 
perfumes com componentes obtidos de folhas e flores, etc.
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Separação de Componentes de uma Mistura
Catação
Tipo de separação de misturas do tipo "sólido-sólido" , onde as substâncias são
separadas manualmente, com uma pinça, colher, ou outro objeto auxiliador. É
utilizada na separação de grãos bons e ruins de feijão, na separação dos
diferentes tipos de materiais que compõem o lixo: vidro, metais, borracha, papel,
plásticos, etc.
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Separação de Componentes de uma Mistura
Peneiração
É usada para separar sólidos de diferentes tamanhos, geralmente passando por
uma peneira, sendo que os sólidos menores passam por sua malha, sendo
separados dos maiores. É muito usada em construções para separar a areia do
cascalho e na cozinha quando se quer separar impurezas na farinha de trigo.
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Separação de Componentes de uma Mistura
Levigação
Arraste de sólidos de baixa densidade por meio de correntes de água,
permanecendo no recipiente os sólidos de densidade maior. Isso é feito pelos
garimpeiros para separar a areia (menos densa) do ouro (mais denso)
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Separação de Componentes de uma Mistura
Ventilação
Arraste por corrente de ar de um dos componentes da mistura que seja bem leve. 
Exemplos: separação das cascas de grãos de café, cereais e amendoim torrado
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Separação de Componentes de uma Mistura
Separação Magnética
É a aproximação de um ímã magnético de uma mistura que contém alguma
substância que é atraída pelo ímã, como limalhas de ferro, para separá-la dos
outros componentes
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Separação de Componentes de uma Mistura
Dissoluçãofracionada
Técnica ou método de processo de separação para separar misturas
heterogêneas de dois ou mais sólidos, quando apenas um dos componentes se
dissolve em um dado solvente.
Ex.: mistura de sal mais areia e a ela adicionamos água aonde somente o sal irá se
dissolver.
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Separação de Componentes de uma Mistura
Filtração
É um método de separação de misturas heterogêneas sólido-líquido ou gases-
sólidos que se baseia na passagem da mistura por um filtro. Existem dois tipos de
filtração: a comum e a vácuo
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Separação de Componentes de uma Mistura
Filtração
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Separação de Componentes de uma Mistura
Decantação
Esses processos baseiam-se em um único princípio: a diferença de densidade entre 
os componentes da mistura. Eles costumam ser usados em conjunto para separar 
misturas heterogêneas de dois tipos: líquido + sólido e líquidos imiscíveis
A mistura é deixada em repouso para que, depois de um tempo, as partículas do 
sólido em suspensão no depositem-se no fundo do recipiente
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Separação de Componentes de uma Mistura
Centrifugação
A mistura é colocada em um tubo de ensaio dentro de uma centrífuga, que
rotaciona em alta velocidade e, por inércia, faz com que as partículas de maior
densidade depositem-se no fundo do tubo.
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Separação de Componentes de uma Mistura
Evaporação
Essa técnica é baseada na diferença de pontos de ebulição entre os componentes
da mistura. As misturas homogêneas sólido-líquido, isto é, as soluções químicas
verdadeiras, são deixadas em repouso ou aquecidas para que o líquido evapore,
permanecendo o sólido que possui o ponto de ebulição muito maior. Essa técnica
é usada na obtenção de sal de cozinha a partir da água do mar
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Separação de Componentes de uma Mistura
Destilação Simples
É usada para separar cada um dos componentes de misturas sólido-líquido e
consiste em aquecer a mistura em um balão de fundo redondo acoplado a um
condensador. O líquido de menor ponto de ebulição evapora e chega ao
condensador, onde retorna ao estado líquido e é coletado em outro recipiente
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Separação de Componentes de uma Mistura
Destilação Fracionada
Usada para misturas líquido-líquido miscíveis. A única diferença é que, antes do
condensador, há uma coluna de fracionamento, em que há uma barreira, pois
esse condensador possui bolinhas ou cacos de vidro ou de porcelana. Assim,
somente o líquido que tiver menor ponto de ebulição conseguirá passar pela
coluna de fracionamento, enquanto o outro sofrerá condensação e voltará para o
balão de destilação.