AOL 5 COZ REGIONAL

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Pergunta 1
1 em 1 pontos
	
	
	
	Algumas plantas são comuns em algumas regiões ou locais como, por exemplo, ora-pro-nóbis, coentro, jambu. Em outras regiões, muitos até nunca ouviram falar. A caapeba é uma planta alimentícia, e ela está nesse grupo de plantas. Como são chamadas estas plantas?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Panc 
	Respostas:
	a. 
Manihot 
	
	b. 
Punk
	
	c. 
Vegan
	
	d. 
Panc 
	
	e. 
Mani
	
	
	
Pergunta 2
1 em 1 pontos
	
	
	
	Em Minas Gerais aconteceu um evento gastronômico que levou vários chefs do Brasil a apresentarem a nova cozinha dos seus estados. A grande estrela do evento foi um espaço onde as pessoas podiam sentir, com os olhos vendados, cheiros de produtos típicos de Minas. Qual o nome dessa estrela? 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Cápsula dos sentidos
	Respostas:
	a. 
Nave dos aromes
	
	b. 
Jardim de Alice
	
	c. 
Jardim do Éden
	
	d. 
Cápsula dos sentidos
	
	e. 
Nave dos sentidos
	
	
	
Pergunta 3
1 em 1 pontos
	
	
	
	A pimenta rosa ficou famosa na França, mas só começou a aparecer nos pratos brasileiros há pouco tempo. Ela é proveniente de uma árvore brasileira. Qual o nome dela aqui? 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Aroeira
	Respostas:
	a. 
Pimenta verde
	
	b. 
Pimenta biquinho
	
	c. 
Aroeira
	
	d. 
Jambu
	
	e. 
Pimenta cayene
	
	
	
Pergunta 4
1 em 1 pontos
	
	
	
	Beto Pimentel é um chef que tem como característica fazer pratos leves e delicados com 2 ingredientes básicos. Qual o estado o tem como chef consagrado? 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Bahia
	Respostas:
	a. 
Ceará
	
	b. 
São Paulo
	
	c. 
Bahia
	
	d. 
Paraná
	
	e. 
Pernambuco
	
	
	
Pergunta 5
0 em 1 pontos
	
	
	
	Em qual evento internacional foram levados o tucupi, o jambu, o cumaru e a tapioca? 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Festival Ver-o-peso
	Respostas:
	a. 
Festival Ver-o-peso
	
	b. 
Madri Fusion
	
	c. 
Mesa Tendências
	
	d. 
Chefs Table
	
	e. 
Michelin
	
	
	
Pergunta 6
1 em 1 pontos
	
	
	
	São várias as bebidas alcoólicas produzidas através da cana de açúcar. No Brasil, nosso maior produto que é reconhecido no mundo todo, só pode ter esse nome se for produzido no Brasil. Qual é o seu nome? 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Cachaça
	Respostas:
	a. 
Cana
	
	b. 
Cachaça
	
	c. 
Rum
	
	d. 
51
	
	e. 
Caninha
	
	
	
Pergunta 7
1 em 1 pontos
	
	
	
	Qual foi a receita clássica que ficou para história da cozinha regional do Norte, que foi descontruída, colocando técnicas de cozinha clássica?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Pato no tucupi
	Respostas:
	a. 
Arroz de pequi
	
	b. 
Pappardelle de erva-mate
	
	c. 
Arroz de suã
	
	d. 
Pato no tucupi
	
	e. 
Tacacá
	
	
	
Pergunta 8
1 em 1 pontos
	
	
	
	Chef brasileiro, escreveu livros importantes para a nossa gastronomia, como: “Com unhas, dentes e cuca”, “Por uma gastronomia Brasileira” e “Escofianas Brasileiras”.  
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Alex Atala
	Respostas:
	a. 
César Santos
	
	b. 
Paulo Martins
	
	c. 
Alex Atala
	
	d. 
Paulo Machado
	
	e. 
Thiago Castanho
	
	
	
Pergunta 9
0 em 1 pontos
	
	
	
	Produto, que não importa em qual região está, ele sempre está presente, é apreciado por todos, só que com nomes diferentes, e são muitos os subprodutos extraídos dele. Que produto é esse? 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Café
	Respostas:
	a. 
Mandioca
	
	b. 
Café
	
	c. 
Erva-mate
	
	d. 
Milho
	
	e. 
pequi 
	
	
	
Pergunta 10
1 em 1 pontos
	
	
	
	 A moqueca capixaba difere da moqueca da Bahia ou de Pernambuco devido há um ingrediente que ela utiliza, e aliás é muito utilizado no seu estado. Que ingrediente é esse?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Óleo de urucum
	Respostas:
	a. 
Coentro
	
	b. 
Óleo de urucum
	
	c. 
Leite de coco
	
	d. 
Cominho
	
	e. 
Óleo de dendé