Aula 1 SUINOCULTURA BRASILEIRA E CONCEITOS BÁSICOS DA PRODUÇÃO DE SUÍNOS

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SUINOCULTURA BRASILEIRA
 
 Profª: Ms. Meiriele Piassa 
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HISTÓRIA 
MUNDO
- Os suínos apareceram na Terra há mais de 40 milhões de anos
BRASIL:
Foi com o navegador Martin Afonso de Souza que vieram os primeiros suínos para o litoral Paulista em 1532
Em 1580 já haviam muitos suínos no Brasil, ao menos em terras paulistas e baianas
O melhoramento genético das raças, começou através da importação de animais
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Nas últimas décadas a suinocultura passou por profundas alterações tecnológicas
visando o aumento de produtividade e a redução dos custos de produção
o nosso custo de produção esta entre o mais barato dentre outros países
A suinocultura é uma atividade importante para a economia brasileira
- gera emprego e renda para cerca de 2 milhões de propriedades rurais
O Brasil representa 10% do volume exportado de carne suína no mundo, chegando a lucrar mais de US$ 1 bilhão por ano 
EVOLUÇÃO
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Situação da Suinocultura Brasileira
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OFERTA X DEMANDA
A suinocultura depende muito da oferta x demanda
Se cada brasileiro consumisse um pouco mais de carne suína o Brasil não dependeria tanto da exportação
Quase tudo que produzimos, exportamos
Campanhas do governo
 - incentivo ao consumo por meio de 
novos cortes, novos pratos
 - desmistificação de mitos 
(riscos à saúde)
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Disponibilidade de terras a serem exploradas 
Capacidade de produção de grãos, como os grãos essenciais para a produção de suínos (soja e milho)
Grande extensão geográfica do país
- o que possibilita ampliar o rebanho de suínos sem comprometer significativamente componentes ambientais (contaminação de solos e lençóis freáticos por dejetos oriundos da produção)
Vantagem do Brasil sob outros países na produção de suínos
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Produção Mundial de Carne Suína(mil ton) 
Fonte: USDA / Abipecs
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Importação Mundial de Carne Suína (mil ton)
Fonte: USDA / Abipecs
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Rebanho suíno por região geográfica no Brasil
Produção Brasileira de Carne Suína
Fonte: USDA / Abipecs
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Exportação Mundial de Carne Suína (mil ton)
Fonte: USDA / Abipecs
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Consumo Mundial de Carne Suína (mil ton)
Fonte: USDA / Abipecs
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Consumo per capita no Brasil
Em 2014 e 2015 o aumento do consumo de carne suína no Brasil atingiu os 15,1 kg per capita
ultrapassando a meta estabelecida pelo Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (PNDS)
Ao longo dos anos de 2014 e 2015, o brasileiro aumentou seu consumo de carne suína em mais 0,5 kg per capita
Explicação: 
O maior preço da carne bovina nos supermercados assustou os seus tradicionais consumidores, que migraram principalmente para os produtos suínos 
Ainda longe de ser a proteína mais consumida no País, é fato que a carne suína está mais presente na mesa do brasileiro
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Conceitos Básicos de produção de Suínos 
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Vantagens da Carne Suína
Carne macia, nutritiva e saborosa
Teor de proteína – 19 a 20 % na carne magra
SAUDÁVEL (indicada para hipertensos)
Baixo nível de colesterol
Fonte de minerais (cálcio, fósforo, potássio e ferro)
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 E aí? Como se 
 produz carne 
 suína?
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INTRODUÇÃO
Sistemas de Produção de Suíno - SPS
 - Conjunto inter-relacionado de componentes ou variáveis organizadas que tem como objetivo básico a produção de suínos 
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DESEMPENHO 
 
ESTADO DE SAÚDE
HOMEM
MANEJO
CONTAMINANTES
EDIFICAÇÕES e EQUIPAMENTOS
ANIMAIS
ALIMENTAÇÃO e ÁGUA
 Representação esquemática de um sistema de produção suínos
Fonte: MADEC & TILLON (1986)
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Classificações de um SPS
Classificação quanto ao tamanho do SPS
 - Pequeno porte < 40 matrizes
 - Médio porte 40 a 100 matrizes
 - Grande porte > 100 matrizes
 
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As Atividades Desenvolvidas em um SPS
 - Classificada quanto a frequencia:
 1) Atividades Diárias:
 - arraçoamento dos animais
 - limpeza e desinfecção
 - observação dos animais
 - registros de dados 
 - vistoria das instalações e equipamento 
 
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2 ) Atividades periódicas:
 - preparo de rações
 - transferência de animais
 - controle de coberturas
 - acompanhamento de partos
 - coleta de amostras para o controle do 
 “status” sanitário do plantel
 - comercialização e parte administrativa 
 envolvendo a compra e venda de produtos 
 para o SPS 
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MODELOS DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO
 1. EXTENSIVO
 - Criação à solta
 - Coexistir com exploração de florestas
 ou pomares com árvores adultas
 - Não há preocupação com produtividade
 extrativista e subsistência
 - Sem controle Zootécnico (produtividade) e 
 Sanitário
 - Exige maior área 
 - “Animais tipo banha” 
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 2. SEMI-INTENSIVO
 - Piquetes com abrigos
 - Animais divididos por categorias
 - Alimentação suplementar (ração)
 - Manejo de pastagem
 - Utilizados na fase reprodutivas e 
 maternidade
 
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 3. INTENSIVO (CONFINADO) 
 - Todas as categorias sob piso + cobertura
 - Fases de criação: uma ou várias 
 edificações
 - Investimento = alto custeio + equipamentos
 - Fornecimento ração + limpeza + 
 mecanização
 - Manejo de dejetos
 - Tendência de expansão
 - Integração: EMPRESA / PRODUTOR ou 
 particular
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CONSIDERAÇÕES FINAIS
Para garantir a rentabilidade de um SPS é necessário a harmonia entre seus componentes 
A implantação de um SPS requer uma avaliação técnica, econômica e ambiental
O sistema intensivo é o principal sistema de criação de suíno no Brasil, portanto, é necessário a adoção de medidas que garantem o bem estar animal e amenize o impacto ambiental
- O Brasil tem grande potencial para uma criação de carne suína de alta qualidade