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HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO 
Desemp.: 0,4 de 0,5 05/05/2018 21:31:01 (Finalizada) 
 
 
1a Questão (Ref.:201503098109) Pontos: 0,1 / 0,1 
Na História da Alimentação as novidades em relação à alimentação surgem diariamente e as 
mudanças na área científica tornaram-se um desafio. De acordo com o material dado em sala 
de aula analise as afirmações abaixo e responda a alternativa CORRETA: I - Os tipos de 
alimentos consumidos nos diferentes países tendem a ser cada vez mais semelhantes; II - 
Certos produtos já podem ser modificados, seja por cultivos especiais ou alterações genéticas; 
III - Crescem as alternativas das indústrias de alimentos: congelados, pré cozidos, enlatados, 
fast foods, conservas, etc.; IV - A nossa cultura (crenças, tabus, religião, hábitos) não 
influencia diretamente a escolha dos nossos alimentos diários; V - A alimentação humana 
parece estar muito mais ligada a fatores espirituais e exigências tradicionais do que às 
necessidades fisiológicas. Estão CORRETAS as afirmativas: 
 
 
I, II e III 
 
II e III 
 
III e V 
 I, II, III e V 
 
I e II 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201502291241) Pontos: 0,1 / 0,1 
A espécie humana se diferencia anatômica e fisiologicamente através do dimorfismo sexual , 
mas é falso que as diferenças de comportamento existentes entre as pessoas de sexos 
diferentes sejam determinados biologicamente. A antropologia tem demonstrado que muitas 
atividades atribuídas às mulheres em uma cultura podem ser atribuídas aos homens em 
outra. A verificação de qualquer sistema de divisão sexual do trabalho mostra que ele é 
determinado culturalmente e não em função de uma racionalidade biológica. 
Diante das informações postas no texto acima, avalie as afirmativas a seguir: 
I - A função laboral exercida por homens e mulheres e determinada culturalmente; 
II - Um menino e uma menina agem diferentemente não em função de seus hormônios, mas 
em decorrência de uma educação diferenciada; 
III - Força física e resistência muscular do gênero masculino são incontestavelmente maiores 
e melhores que a do gênero feminino, isso determina diretamente quais funções profissionais 
homens e mulheres podem exercer; 
IV - Funções como: Enfermeira, Assistente Social, Nutricionista são mais bem exercidas por 
mulheres, isso decore da aptidão do gênero feminino para esses tipos de profissões; 
V - A falta de isonomia salarial entre homens e mulheres decorre muito da produtividade, as 
mulheres não produzem na mesma rapidez e quantidade que os homens. 
É correto o que se afirma em 
 
 III, IV e V 
 II e IV 
 I e II 
 II e III 
 IV e V 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201503127364) Pontos: 0,1 / 0,1 
No texto de Érika Soares sobre Comida e religião : um estreito relacionamento , ela descreve 
que a relação das religiões com a comida é intensa nas mais diversas crenças. Inúmeras vezes 
a Bíblia Sagrada faz alusão à alimentação tanto de forma simbólica, como na expressão "uma 
terra onde mana leite e mel" ao referir-se à terra prometida dos hebreus, como quando fala dos 
rituais de sacrifício dos animais e das proibições de ingestão de um ou outro alimento, por ser 
ele considerado impuro. Nesse contexto assinale a alternativa INCORRETA: 
 
 O consumo de carne bovina pelos hinduístas é considerado sagrado. 
 
No espiritismo quando o indivíduo vai participar da mesa de trabalho deve ter uma 
dieta de exclusão de qualquer tipo de carne. 
 
Farofa e frango são alimentos que comumente são encontrados em oferendas no 
Candoblé 
 
Para os judeus o leite remete a vida, enquanto a carne está relacionada à morte. 
 
A expressão Kosher no rótulo de alimentos representa que aquele alimento preenche 
todos os requisitos da dieta judaica. 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201502995199) Pontos: 0,1 / 0,1 
Estudando A história da gastronomia no Brasil, você compreendeu como os índios brasileiros, os 
primeiros habitantes da nossa terra, se alimentavam quando o país foi descoberto pelos 
portugueses. Assinale C nos parênteses ao lado das sentenças cujos conceitos estejam 
corretos. Caso contrário, assinale E. Em seguida, marque a alternativa que corresponde à 
sequência encontrada: ( ) Conheciam fritura e preparavam cada alimento em separado, em 
vasilhas distintas. ( ) O índio apreciava bastante as bebidas e sabia fabricá-las, a partir da 
fermentação da mandioca, do aipim, da batata doce e do milho. ( ) O condimento essencial 
para o índio era o sal. ( ) A mandioca era muito bem utilizada por grande parte das tribos, que 
dela faziam a farinha e o beiju ou bebidas fermentadas, segundo a variedade. ( ) A farinha era 
o pão diário do indígena para muitas tribos, e acompanhava tudo que se comia. 
 
 
b) E, C, C, E, C 
 
c) E, E, E, C, C 
 
a) C, E, C, E, C 
 
d) E, C, E, C, E 
 e) E, C, E, C, C 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201502268774) Pontos: 0,0 / 0,1 
O sobrenatural é tudo aquilo que escapa aos sentidos do homem, que foge à compreensão 
humana, à observação e ao entendimento racional. Está acima das leis naturais, ou físicas, 
ou seja, em outra dimensão. A variedade de seres sobrenaturais imaginados pelo homem é 
grande, abrange inúmeros elementos, forças, símbolos etc. Diante dos dados expostos acima 
e dos conteúdos estudados sobre o tema sobrenatural, ASSINALE A OPÇÃO CORRETA: 
 
 seres: deuses, anjos, santos, demônios, fadas, duendes etc. 
 plantas, animais e os padres católicos 
 forças: Espírito Santo, mana 
 entidades: espíritos, almas 
 almas dos mortos ou espectros