folder EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

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ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
São fabricados pela indústria com a adição de sal, de
 açúcar ou de outra substância de uso culinário a alimentos
 in natura para torná-los duráveis e mais agradáveis ao
 paladar. Alguns exemplos de alimentos processados são:
cenoura, pepino, palmito, cebola e couve-flor preservados em 
mistura de sal e vinagre; seleta de milho e ervilha, extratos de tomate (com 
sal e ou açúcar); carne seca e toucinho; sardinha e atum enlatados; 
queijos e pães feitos de farinha de trigo. Esses alimentos podem
fazer parte da alimentação das famílias,mas devem ser ingeridos 
 com moderação,sem exageros. 
Alimentos in natura
Alimentos processados
Alimentos ultraprocesssados
Alimentos in natura são obtidos diretamente de
plantas ou animais e não sofrem qualquer alteração
após deixarem a natureza. Alimentos minimamente 
processados correspondem a alimentos que in natura
foram submetidos a processos de limpeza, remoção de 
partes não comestíveis ou indesejáveis, refrigeração, congela-
mento e processos que não envolvam adição de sal, açucar, óleos, gorduras 
 ou outras substâncias ao alimento original. Esses alimentos devem ser a 
 base da alimentação diária dos indivíduos e podem ser ingeridos em todas 
as refeições das famílias. Alguns exemplos desses alimentos são: frutas
naturais (sem adição de açúcar ou calda), legumes,verduras,cereais 
como o arroz, feijões, carnes (peixe, frango, boi, porco, cabra...). 
São produtos que estão prontos para consumo, neces-
sitando de aquecimento ou não, derivados de partes do 
alimento ou substâncias presentes nos alimentos. Podem
ser produzidos em laboratório com adição ingredientes como
corantes, aromatizantes, realçadores de sabor. Alguns exem-
plos são: salgadinho de pacote, refrigerante, suco de caixa (ou garrafa), ma-
carrão instantâneo (miojo), achocolatado, cha, carne enlatada e feijão enla-
tado. Esses alimentos têm muita gordura, pós isso devem ser evitados 
pois o seu excesso contribui para o desenvolvimento de doenças 
como obesidade, diabetes, pressão alta e câncer. 
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