Plantar, colher, comer O caminho da Soberania Alimentar ANCA, 2007

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1Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
2 Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
Plantar, colher, comer:
a caminho da Segurança Alimentar
3Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
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Sumário
Introdução ................................................................. 4
Soberania Alimentar: a arte
de nutrir a vida
Aline Maria Salami e Etel Matielo ............................... 7
O MST e a Agroecologia
no contexto atual
Ciro Correa .......................................................................... 13
Alimentação adequada,
lutas sociais e afirmação
de direitos
Eduardo Gonçalves Rocha ............................................ 19
Mulheres e Soberania Ali-
mentar: resistência e luta
contra o capitalismo e o pa-
triarcado
Laeticia Jalil ....................................................................... 27
Expediente
Associação Nacional
de Cooperação Agrícola - ANCA
Setor Comercial Sul
Quadra 06, Bloco A
Ed. Arnaldo Villares, sl 211/212
CEP. 70.306 - 000
Tel/Fax: 3225-8592
Correio eletrônico:
saudebsb@terra.com.br
Organização:
Gislei Siqueira e Caetano De’ Carli
Revisão:
Fábio Carvalho
Capa e diagramação:
Fábio Carvalho
Fotografias:
Denis Monteiro
Tiragem:
15.000 exemplares
Convênio:
MDS/ANCA/115/2005 “Conviven-
do com qualidade de vida no cerra-
do e semi-árido”
Brasília - DF, Dezembro de 2007
4 Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
A Segurança Alimentar não é meramente
uma categoria analítica perdida entre os
gabinetes oficiais do governo e as elucubrações
acadêmicas. As redes que acompanham
qualquer formulação teórica nessa temática se
associam ao cotidiano dos/as trabalhadores/as
brasileiros, à História sócio-econômica do país
e à cultura formadora dos hábitos alimentares,
das relações de poder, de gênero e de educação.
A Segurança Alimentar não é um nome frio
empregado em palestras especializadas, ou em
gabinetes ministeriais, mas, sobretudo, é uma
palavra que deve ter um gosto suave de arroz,
feijão, vegetais orgânicos. Deve ter um cheiro
poético de justiça social e de reforma agrária e
som de música de um poeta popular que clama
por melhoras dias de vida. Deve ter forma de
criança marota e de uma família onde a mulher
e o homem (se presente) participem igualitari-
amente das decisões, responsabilidades,
educações e trabalhos.
Sobre o sol sertanejo, onde as políticas
públicas brasileiras passearam entre o descaso
e a manipulação, ou através do solo ácido do
cerrado, berço do agronegócio brasileiro, grupos
de trabalhadores/as rurais conseguiram através
da luta pela reforma agrária ter um pedaço de
terra. Os acampados e pré-assentados, mesmo
não possuindo uma terra oficializada,
constituem focos de resistência legítimos e
caminham contrários à injustiça do latifúndio, a
perseguição política e midiática e a ausência de
auxílio governamental.
Combater a pobreza nesse setor do campo
é um dos grandes desafios do poder público
brasileiro, uma vez que o processo histórico-
social do meio rural no Brasil desencadeou uma
exclusão do homem e da mulher dessa
localidade. Desde o início do Século XIX, época
em que as primeiras cidades brasileiras
ganham um aspecto moderno (dentro do
padrão eurocêntrico), que os municípios
recebem um grande contingente popu-
lacional de camponeses pobres que, sem
condições de sobreviverem em seu habitat
natural, seguem para as grandes cidades. Na
Grande Seca de 1877-79, onde estima-se que
morreram entre 200.000 a 500.000
nordestinos, por exemplo, Salvador, Recife
e Fortaleza receberam um enorme
contingente de flagelados, que fugindo da
fome e das epidemias, encontravam nessas
capitais um mínimo abrigo aos quais eles
pudessem ser socorridos. Nessa época, um
Presidente da Província de Pernambuco
relata que os trabalhadores/as rurais do
semi-árido que fugiam da seca “exhalaram o
ultimo alento no momento em que chegaram , para
bem dizer, ao porto da salvação; outras tendo
suportados os rigores dos elementos destruidores
quando estendiam a mão para receberem o conforto
de seu semelhante ou o óbulo do governo
prodigalizado sem rezerva, não podiam usufruí-lo
e cahiam inanimadas [...] o estomago não podia mais
suportar o alimento os intestinos ulcerados
dessovaram-se em líquido putrido1 ”. Desde
então, nasceu o interesse do poder público
(representado pelo regime monárquico de
Dom Pedro II) em ajudar e dar assistência aos
homens e mulheres pobres do campo.
Até a década de 1990, percebe-se,
entretanto, que a situação social do camponês
e camponesa no Brasil pouco se modificou
(exceção feita ao estatuto da terra). A
dicotomia existente entre o rural e urbano se
agravou, dinamizando um gritante processo
de migração que inflaram as principais
capitais brasileiras com levas e mais levas de
1 Relatório de Presidente da Província de Pernambuco [...] 1877.
Introdução
5Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
homens e mulheres pobres e com baixa
escolaridade. Em termos de melhoria social,
algumas ações mediadoras começam a ser
realizadas somente a partir das políticas de
reforma agrária e educação no campo a partir
de 1995 e da política de combate à fome
realizada a partir de 2002. Essas políticas, no
entanto, não foram suficientes para gerar uma
reforma no modo de vida do/a trabalhador/a
rural brasileiro/a.
Para se processar uma reforma agrária
qualitativa no Brasil o conceito de segurança
alimentar é imprescindível. Atualmente, há
dois termos no qual organismos internacionais
conceituam tal categoria: food security (que
representa a garantia ao acesso aos alimentos,
bem como abrange o conjunto de necessidades
orgânicas do homem e da mulher) e food safety
que significa o consumo de alimentoslivres de
contaminação química, biológica (agrotóxicos)
ou qualquer outra substância que danifique a
saúde humana. No Brasil, o termo Segurança
Alimentar abrange esses dois pressupostos.
Tratar sobre esse assunto requer, portanto,
abordar a qualidade da alimentação e dos
alimentos bem como a garantia universal de
acesso a uma alimentação saudável. Como
coloca a pesquisadora em nutrição Suzi Barletto
Cavalli: “os programas de segurança alimentar
devem propiciar um controle de qualidade efetivo de
toda a cadeia alimentar , desde a produção,
armazenagem distribuição até o consumo do alimento
in natura ao processado, bem como os processos de
manipulação que se fizerem necessários”.
Segundo dados do IBGE, a população
mais vulnerável a situação de insegurança
alimentar é a que vive nos ambientes rurais.
De acordo com Pesquisa Nacional por Amostra
de Domicílios - PNAD, 2004, 62,4% da
população urbana e 50,1% da população rural
vivem em situação de segurança alimentar.
Além disso, entre a população rural que vive
em situação de insegurança alimentar, 19,2%
vivem num estágio de leve insegurança
alimentar, 19,5% vivem num estágio de
insegurança alimentar moderada e 11,1%
vivem num estágio de insegurança alimentar
grave.
Tendo em meta uma qualificação da
produção nos acampamentos e pré-
assentamentos, que passe pela formação
técnico-educacional dos homens e mulheres do
meio rural brasileiro em Segurança Alimentar
e Nutricional e Agroecologia, é que a parceria
ANCA - MDS se insere. As ações instauradas
no projeto “Convivendo com Qualidade de Vida
no Semi-Árido e Cerrado Brasileiro” aliam a
formação teórica-educacional dos
beneficiários/as com as necessidades práticas
de alimentação, produção e economia desse
público alvo.
Diante desse quadro, o projeto em
andamento se preocupou em atender duas
áreas específicas da esfera rural brasileira: as
regiões do semi-árido e do cerrado, atuando
nos seguintes estados: Goiás, Maranhão,
Distrito Federal e regiões do Entorno, Paraíba,
Pernambuco, Alagoas, Ceará, Piauí e Rio
Grande do Norte. Destes, vale ressaltar que
os que mais necessitam do desenvolvimento
de políticas públicas sobre a Segurança
Alimentar e Nutricional são, segundo os
dados do IBGE, os Estados do Rio Grande do
Norte, Piauí, Maranhão, Ceará, Paraíba e
Pernambuco. Todos eles com índices de
insegurança alimentar acima de 50%.
A metodologia da ANCA na execução
de tal convênio referenciou-se no pressuposto
de que as relações de aprendizado para o
campo devem ter como cerne a vivência
particular que esse meio geográfico/social
fornece ao indivíduo. O campo, pelas suas
peculiaridades sociais em relação às cidades,
é carente de uma proposta educacional
específica, voltada as suas próprias
carências.Um planejamento educacional
exclusivo para o campo ameniza, portanto,
algumas problemáticas estruturais da
formação do trabalhador rural como: o baixo
investimento numa educação que incentive
novas técnicas agrícolas; a pouca valorização
de técnicas agroecológicas; a evasão escolar;
o êxodo rural e o analfabetismo. Essa prática
pedagógica inovadora visa contribuir para a
permanência do jovem no campo – gerando
novas expectativas de aprendizado técnico-
educacional que renovem as oportunidades
de renda desses trabalhadores. A referência
teórica dessa nova proposta pedagógica é
baseada na pedagogia da alternância, seguindo
o paradigma da Associação Internacional dos
Movimentos Familiares de Formação por
Alternância (AIMRF), fundada em 1975. A
idéia central dessa nova pedagogia é a
6 Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
alternatividade na formação do educando entre
momentos nos quais o aprendizado se
estabelece na vivência escolar e momentos onde
o conteúdo ensinado é compartilhado e re-
apreendido em sua vida em comunidade/
família. Para isso se desenvolve um processo
1º. Momento Assentamentos de Reforma Agrária
1º. Momento Sala de Aula
1º. Momento Assentamentos de Reforma Agrária
Observação, pesquisa e descrição da realidade sócio-profissional do
contexto no qual o aluno se encontra.
Práticas de sociabilidade, análise, reflexão, sistematização, conceituação
e interpretação dos conteúdos identificados na etapa anterior.
Aplicação, experimentação e transformação da realidade sócio-profissional
da comunidade através dos conteúdos trabalhados em sala de aula. Com o
surgimento de novos conteúdos, se repete o mesmo ciclo, gerando, assim,
um progresso técnico-educacional para a comunidade.
 Momentos Local Práticas Pedagógicas
PROPOSTA PEDAGÓGICA PARA OS ASSENTADOS SEGUNDO A PEDAGOGIA DA ALTERNÂNCIA
A esfera produtiva desse convênio
envolveu, portanto, uma capacitação prévia
segundo a pedagogia citada onde os/as
trabalhadores/as rurais desenvolveram
formação técnica em agroecologia, consumo e
produção de alimentos orgânicos, aprendizado
em dieta alimentar, em conservação das florestas
nativas, das sementes crioulas e da
pluridiversidade produtiva, atendo-se a lógica
de diversificar a produção para diversificar a
alimentação. Vários núcleos de 100 famílias
formados por acampados e pré-assentados nos
Estados citados, escolheram pelo menos três
tipos diferentes de sistemas produtivos que
desenvolveram de acordo com os princípios
citados. Além disso, cada núcleo, que algumas
vezes incluíram mais de um assentamento ou
pré-assentamento, produziu um campo de
sementes crioulas, um viveiro de mudas nativas
e uma unidade de produção de artesanato.
Um passo importante nesse caminho
traçado pela ANCA e pelo MDS, envolvendo a
associação entre formulação pedagógica e
produção agroecológica, foi a constituição deste
material que busca por meio de formulações
acadêmicas mais elaboradas debater a
Segurança Alimentar e Nutricional entre as
esferas práticas e teóricas do cotidiano
camponês. A equipe técnica da ANCA apresenta
de ensino-aprendizagem contínuo que
percorre um trajeto que abrange a sala de aula
e a vida econômica, social, cultural e familiar
dos assentamentos de reforma agrária,
segundo o modelo do quadro abaixo.
esse material como fruto de sua atuação tanto
intra-camponês, quanto extra-camponeses,
contando com a participação de lideranças
políticas camponesas, acadêmicos e pessoas
que vivenciaram de perto a implementação do
projeto citado, destinado a plantar a
Agroecologia e a Segurança Alimentar e
Nutricional.
7Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
Resumo
A alimentação humana, além da dimensão
biológica, é um ato social e cultural que faz com
que sejam produzidos diversos sistemas
alimentares, sendo influenciados por fatores de
ordem ecológica, histórica, cultural, social e
econômica. Com a revolução industrial,
observamos nos últimos 200 anos mudanças
drásticas no estilo milenar de se alimentar.
Mudanças que estão intimamente ligadas ao
modelo de desenvolvimento agrícola que vem
sendo adotado. É no contexto da globalização e
reestruturação econômica pós Segunda Guerra
Mundial que surge a discussão sobre Direito
Humano à Alimentação Adequada e Segurança
Alimentar.
Atualmente, por ampla participação dos
movimentos sociais camponeses, tem se
discutido bastante o tema Soberania Alimentar.
O debate em torno deste tema é um dos que, no
momento, mais impulsionam as mobilizações
anti-globalização, bem como a resistência à
apropriação de recursos genéticos pelos grupos
transnacionais e à padronização da cultura
alimentar, rejeitando ainda a utilização dos
alimentos como instrumentos de barganha
política e econômica, por meio de embargos e
bloqueios. Como possibilidade de mudança,
sugere-se que a agroecologia tem o potencial de
exercer um papel de ressignificação do
trabalho, melhoria das condições de vida e
alimentação dos seres humanos egarantia da
vida no planeta.
Palavras chaves: cultura alimentar, soberania
alimentar, agroecologia.
Identidade e cultura alimentar
A história da humanidade remonta a
produção e a coleta de alimentos com o
objetivo de garantia da vida. Nossos corpos
são a resultante anatômica e funcional do
estilo de vida prevalente durante nossa
existência ancestral e atual, arquitetando
inclusive a matriz genética (MIRANDA, 2007).
Conforme Valente (2002), o ato de
alimentar-se é um dos que mais reflete a
complexidade da vida humana em sociedade.
Os hábitos e as práticas alimentares são
produtos da história e da vida de seus
antepassados, da disponibilidade de alimentos
e água onde residem e da capacidade física e
econômica de ter acesso a eles.
Neste sentido, a alimentação humana,
além da dimensão biológica, é um ato social
e cultural que faz com que sejam produzidos
diversos sistemas alimentares, sendo
Soberania Alimentar:
a arte de nutrir a vida
Aline Maria Salami e Etel Matielo¹
¹Aline Maria Salami - Nutricionista, especialista em Docência para Área da Saúde, aluna do Programa de Pós-graduação em Agroecossistemas da
UFSC; Etel Matielo - nutricionista, especialista em Saúde da Família, aluna do Programa de Pós-graduação em Saúde Pública da UFSC.
8 Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
influenciados por fatores de ordem ecológica,
histórica, cultural, social e econômica. Assim, é
possível pensar os sistemas alimentares como
sistemas simbólicos em que códigos sociais
estão presentes, atuando no estabelecimento de
relações dos homens entre si e com a natureza
(MACIEL, 2005).
Podemos afirmar então que a
alimentação, enquanto elemento cultural,
constrói identidades sociais/culturais. No Brasil,
podemos observar alimentos que unificam o
país, como é o caso do feijão com arroz, um prato
típico do cotidiano, e a feijoada, prato de
ocasiões especiais e símbolo de uma identidade
reivindicada. A feijoada, que nasceu na senzala,
sofreu um processo de transformação para
ocupar este lugar de destaque na cultura
alimentar brasileira. Assim, foi expropriada de
seu grupo original, passando a ser de todos, o
que indica uma característica da dinâmica social
brasileira, onde observamos itens culturais
criados por grupos dominados que são
apropriados e “domesticados”, perdendo assim
a capacidade de simbolizar o grupo original (o
samba e as religiões afro-brasileiras podem ser
outros exemplos desta forma de apropriação)
(MACIEL, 2005).
Da mesma forma, existem também as
cozinhas regionais, que são criadas de acordo com
as condições históricas, culturais e de meio natural
do país. Podemos citar o acarajé e o vatapá, típicos
da Bahia, tapioca e baião de dois do Ceará, arroz
com pequi em Goiás, pão de queijo mineiro e o
churrasco gaúcho (MACIEL, 2005).
A cultura popular, enquanto resistência
e identidade cultural, está intimamente ligada
com a alimentação, uma variedade de festas e
folguedos populares conta com pratos típicos e
rituais alimentares: as festas juninas, os ternos
de reis, a festa de São Cosme e São Damião, as
festas da colheita, as festas de fundo cerimonial
(as festas do padroeiro, as quermesses, as
cerimônias familiares de casamento, batizado,
etc) (DANIEL&CRAVO, 2005).
Para caracterizarmos a constituição
milenar de nossa alimentação podemos destacar
alguns aspectos: alimentação diversificada,
composta em sua maioria por alimentos frescos
ou pouco processados, adequada aos biomas
locais e a sazonalidade; produção voltada para
o autoconsumo, com a predominância de focos
produtivos locais; consumo coletivo; uso de
condimentos naturais, etc (MIRANDA, 2007).
Entretanto, com a revolução industrial,
observamos, nos últimos 200 anos, mudanças
drásticas no estilo milenar de se alimentar.
Mudanças que estão intimamente ligadas com
o modelo de desenvolvimento que vem sendo
adotado. No modo de produção capitalista,
estamos separados dos meios de produção e,
por isso, resta-nos a força de trabalho que
oferecemos ao mercado capitalista para
garantirmos a reprodução dessa mesma força
de trabalho. Neste contexto, o alimento é
mercadoria, que só pode ser obtido por outra
mercadoria: o dinheiro (MIRANDA, 2007.
DANIEL&CRA- VO, 2005).
São muitas as mudanças no estilo
milenar de se alimentar. Dentre elas: aumento
do consumo majoritário de alimentos
industrializados altamente carregados de
conservadores baratos como o sal, o açúcar,
as gorduras hidrogenadas e os mais diversos
aditivos químicos; diminuição e ausência do
uso das plantas aromáticas e condimentares;
grande disponibilidade de alimentos de baixa
qualidade nutricional, acompanhados da
redução drástica na diversidade de alimentos;
o distanciamento entre alimento, biomas
locais e sazonalidades; significativas
mudanças de estilo de vida ativo para o
sedentarismo; impessoalidade do ato de se
alimentar, corroendo laços milenares das
relações do comer com a sociabilidade;
distanciamento e desapropriação de saberes
tradicionais relacionados a interação que o
alimento propicia entre o ser humano e
natureza; e desqualificação do alimento como
fonte primordial da vida e sua progressiva
configuração como objeto de consumo e lucro
(MIRANDA, 2007).
Tais alterações foram acentuadas nos
últimos 50 anos com a política internacional
de “mercado livre”, um aspecto da
globalização, refletindo em transformação do
sistema brasileiro de abastecimento de
alimentos: antes o sistema era predominante-
mente primário ou composto por produtos
pouco processados comprados e de
pequenos comércios locais. Atualmente, é
composto por produtos pré-preparados e
embalados, comprados em grandes redes de
supermercados. Em geral, há uma tendência
de diminuição do consumo de alimentos de
9Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
origem vegetal, incluindo cereais, raízes,
tubérculos, leguminosas, frutas, verduras e
legumes, e um aumento no consumo de
alimentos de origem animal, como carne e
laticínios, óleos vegetais, margarina, açúcar e
alimentos industrializados, ricos em açúcar, sal
e ingredientes refinados. (BRASIL, 2006).
Segurança e Soberania Alimentar
É no contexto da globalização e
reestruturação econômica pós Segunda Guerra
Mundial que surge a discussão sobre Direito
Humano a Alimentação Adequada e Segurança
Alimentar. Ainda hoje não podemos considerar
o conceito de segurança alimentar uma
concepção acabada, pois desde a década de 40,
quando foi utilizado pela primeira vez, é palco
de disputa política e militar. O primeiro conceito
de segurança alimentar apresentava a
necessidade de manterem-se estoques
estratégicos de alimentos na perspectiva da
segurança dos países. Posteriormente,
estudiosos sobre o tema apresentam a
problemática da quantidade de alimentos
produzidos como causa da fome no mundo.
Neste contexto, os países desenvolvidos
preparam um pacote tecnológico (insumos,
sementes e equipamentos), a Revolução Verde,
que foi apresentada como possível solução para
a crise da “produção insuficiente de alimentos”.
Porém, seu resultado foi mais fome e exclusão,
além de sérios problemas ambientais
(VALENTE, 2002).
Na década de 80, reconheceu-se como
problema a falta de acesso aos alimentos em
decorrência da má distribuição de renda. Assim,
o conceito de segurança alimentar passa a ser o
de garantir “o acesso por parte de todos, todo o
tempo, a quantidades suficientes de alimentos
para levar uma vida saudável”. No final da
década de 80 e início dos anos 90, foram
incorporados novos termos ao conceito: alimento
seguro; qualidade do alimento; balanceamento
da dieta, da informação e das opções culturais
dos seres humanos em questão (VALENTE,
2002).
Em 1996, a Cúpula Mundial da
Alimentação refletiu sobre a polarização do tema
‘comércio internacional de alimentos’. De um
lado os governos apáticos e, de outro,
enérgicas manifestações da sociedadecivil.
É nesse contexto que surge com força o
conceito de soberania alimentar, que desde
então, tem sido um dos mais fortes
impulsionadores das mobilizações anti-
globalização, bem como resistência à
apropriação de recursos genéticos pelos
grupos transnacionais e à padronização da
cultura alimentar, rejeitando ainda a
utilização dos alimentos como instrumentos
de barganha política e econômica, por meio
de embargos e bloqueios (VALENTE, 2002).
Em maio de 2001, o Fórum Mundial
sobre Soberania Alimentar, em Havana,
declarou soberania alimentar como sendo “o
direito dos povos a definir suas próprias
políticas e estratégias sustentáveis de
produção, distribuição e consumo de
alimentos que garantam o direito à
alimentação para toda a população, com base
na pequena e média produção, respeitando
suas próprias culturas e a diversidade dos
modos camponeses, pesqueiros e indígenas
de produção agropecuária, de comerciali-
zação e de gestão dos espaços rurais, nos
quais a mulher desempenha um espaço
fundamental” (VALENTE 2002).
Alimentação e globalização
Em alguns momentos da história da
humanidade verificamos grandes
transformações que impactaram o modo de
caçar e/ou produzir, preparar e consumir os
alimentos. Dentre essas transformações,
talvez a mais significativa foi a ocorrida com
a Revolução Industrial e, com ela, o
aparecimento das indústrias alimentícias e a
transformação do alimento em bem de
consumo final.
A globalização da economia e a
industrialização exercem um papel
importante devido à gama de produtos e
serviços distribuídos em escala mundial e ao
aporte publicitário envolvido. Uma tendência
crescente para o consumo de alimentos de
maior concentração energética é promovida
10 Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
pela indústria de alimentos através da produção
abundante de alimentos saborosos, de alta
densidade energética e de custo relativamente
baixo. A globalização atinge a indústria de
alimentos, o setor agropecuário, a distribuição
de alimentos em redes de mercados de grande
superfície e em cadeias de lanchonetes e
restaurantes (GARCIA, 2003).
Com a globalização, os alimentos se
deslocam consideravelmente, desde sua
produção (seja semente ou animal) até o preparo
dos pratos. Os grandes exemplos da
industrialização (McDonald’s, por exemplo), ao
mesmo tempo em que recebem críticas ferozes,
tem cada vez mais clientes, inclusive entre os
que o criticam. Por detrás dos fenômenos
econômicos e sociais que revitalizam a luta
contra as grandes indústrias e o capitalismo,
descobrem-se os sinais e os sintomas de uma
crise identitária que encontra, na esfera
alimentar prejudicada pela industrialização,
uma forma de materializar-se. Ao nos
apropriarmos desta discussão, começamos a
entender a relação entre os modelos de
desenvolvimento e os alimentos que
consumimos, percebendo que apenas uma
Coca- cola que tomamos tem relação com o que
queremos combater (POULAIN, 2004).
Reflexos da globalização na agricultura
A globalização se materializa na
agricultura nas relações entre agricultores e
grandes empresas ligadas ao setor (produtores
de agroquímicos e de sementes, agroindústrias
alimentares ou cadeias de supermercados),
sendo observado um aumento do poder de
pressão dessas empresas – a maioria
multinacionais – sobre os produtores agrícolas.
Por trás dessa pressão crescente, observa-se um
processo intenso de fusões e aquisições entre
os grandes grupos transnacionais (produtores
de sementes, agroquímicos e alimentos,
empresas biotecnológicas, grandes cadeias
internacionais de supermercados etc.). Tais
processos estão proporcionando uma
modificação na estrutura do mercado dessas
indústrias, com uma forte tendência para a
concentração e a internacionalização da
produção, inclusive das decisões produtivas
concernentes à agricultura dos países latino-
americanos. Tudo isso ligado ao
enfraquecimento do papel dos Estados
nacionais na formulação e aplicação das
políticas setoriais para a agricultura, o que
leva ao enfraquecimento da soberania
alimentar dos diversos países, junto com
uma intensificação das diferenças entre as
regiões mais desenvolvidas e as mais pobres
(CHONCHOL, 2005).
O modelo agrícola convencional,
centrado no uso intensivo de agroquímicos
sintéticos e uso abusivo dos recursos
naturais, permitiu aumentar a área
produzida em cultivos manejados pelo
homem. No entanto, causou forte agressão
ao ambiente e comprometimento de sua
sustentabilidade a longo prazo.
Atualmente, cerca de 1/5 da
humanidade ainda padece da fome,
desnutrição e outras doenças carenciais
relacionadas à alimentação. Isto ocorre num
momento em que a Organização Mundial
para Agricultura e Alimentação – FAO
divulga dados recordes de produção de
cereais e alimentos no mundo. Além disso,
cerca de 80% da alimentação da população
mundial, baseada em vegetais, corresponde
a cinco espécies: milho, mandioca, trigo,
arroz e batata. Os centros de origem do
mundo inteiro estão sofrendo um processo
de erosão genética violento, devido à
contaminação por materiais com os
organismos geneticamente modificados
(OGM), introdução de espécies exóticas sem
o devido controle, degradação de solos, entre
outros.
Esta situação coloca em risco a
soberania alimentar dos países, pois a lógica
capitalista se expressa na expansão da
monocultura e das grandes empresas, que não
são muitas e, com o processo de centralização
natural do capitalismo, se reduzem a cada ano.
Dentre elas figuram a Nestlé, Monsanto,
Cargill, Bunge, ADM e Sygenta (STEDILE,
2007). Juntas montam um sistema de controle
total dos alimentos no mundo e afetam a
diversidade dos produtos e de uma nova base
para a alimentação da população mundial.
O acesso aos alimentos engloba não
apenas comer regularmente, mas também
11Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
comer bem, com alimentos de qualidade e
adequados aos hábitos culturais, com base em
práticas saudáveis e que preservem o prazer
associado à alimentação. A alimentação traduz
a identidade de um grupo social e deve ser
encarada como patrimônio da humanidade e
construtora de cidadania.
Nesse sentido, a conquista da soberania
alimentar está intrinsecamente relacionada à
forma de produção do alimento e à adoção de
políticas públicas que fortaleçam a pequena e
média produção e que garantam distribuição e
acesso desses alimentos pela população. “A
soberania alimentar é a via para erradicar a
fome e a desnutrição e garantir a segurança
alimentar duradoura e sustentável para todos
os povos” (MALUF, 2007).
Por isso, a luta por um outro tipo de
produção agrícola, a produção agroecológica,
é uma ferramenta que os movimentos sociais
não podem abandonar. A agroecologia tem
como premissa fundamental a relação do
homem com a natureza de forma sustentável,
ou seja, fazer com que o homem consiga se
relacionar com o meio no qual vive de uma
maneira que ele prolongue a existência de sua
espécie. Ao mesmo tempo, a definição de
agroecologia nos remete a um modo de
produção que, além de todos os aspectos
sociais, ambientais, econômicos, possui o
aspecto organizacional e cultural.
Perspectivas de mudanças
Sabemos que uma alimentação rica em
carboidratos refinados é recente na história da
civilização e concomitante com a
industrialização, o capitalismo e as doenças
crônico-degenerativas (hipertensão, diabetes,
doenças cardiovasculares, obesidade e
depressões). Uma alimentação saudável e
adequada, produzida com condições mais justas
de trabalho, torna-nos mais fortes para lutarmos
por uma sociedade menos desigual e com
condições de uma vida digna e saudável para
todos e todas.
Mas o que é uma alimentação saudável
e adequada?
“A alimentação adequada e saudável é a realização
de um direito humano básico, com a garantia ao
acesso permanente e regular, de forma
socialmente justa, a uma práticaalimentar
adequada aos aspectos biológicos e sociais dos
indivíduos, de acordo com o ciclo de vida e as
necessidades alimentares especiais, pautada no
referencial tradicional local. Deve atender aos
princípios da variedade, equilíbrio, moderação,
prazer (sabor), às dimensões de gênero e etnia,
e às formas de produção ambientalmente
sustentáveis, livre de contaminantes físicos,
químicos, biológicos e de organismos
geneticamente modificado.” (CONSEA, 2007).
Infelizmente, a industrialização da
agricultura e da alimentação transformou o
alimento em mercadoria, uma “commodity”,
transformando a grande maioria da
sociedade em “consumidores puros” (sem
intervenção produtiva sobre os alimentos) e
em “comedores de OCNI” (Objetos
Comestíveis Não Identificados). Nessa
situação uma parcela crescente da sociedade
tem demonstrado preocupação com os
alimentos que coloca em seus pratos
(SCHMIDT, 2004).
Parte dos consumidores, preocupados
com sua saúde e com a preservação dos
recursos naturais, em alguns casos, críticos
do modelo produtivista de produção
agrícola vigente, passaram a optar por
produtos da agricultura agroecológica.
Uma aliança campo-cidade pode ser
construída na perspectiva de produção de
alimentos adequados e saudáveis nas áreas
de Reforma Agrária, mostrando que, ao
produzirmos alimentos, não apenas nos
preocupamos com o sustento das famílias
camponesas, como também com a saúde das
pessoas a quem destinamos nossa produção.
Outra possibilidade é que a
agroecologia exerça um papel de
ressignificação do trabalho, de transformação
do trabalho alienante para algo no qual o
trabalhador se perceba como algo
fundamental no processo.
As experiências de agroecologia
permitem a incorporação de várias
dimensões estratégicas de segurança e
soberania alimentar, articulam a conservação
e manejo da biodiversidade com valorização
e conservação de sementes crioulas e
espécies vegetais adaptadas, manejo dos
12 Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
recursos florestais e diversificação dos sistemas
produtivos, com ações voltadas para a
fortalecimento do autoconsumo. Proporcionam
ainda a manutenção de culturas alimentares, a
valorização do alimento de qualidade, a
educação alimentar, a melhoria da saúde, assim
como ações que tratam o mercado a partir da ótica
dos consumidores, contribuindo para a
construção de um novo padrão de consumo que
valoriza a sustentabilidade ambiental, social,
cultural e econômica (CONSEA, 2007).
Ainda nos resta uma resistência, pois,
enquanto camponeses, produzimos e
consumimos os alimentos. Podemos optar por
mantermos uma produção voltada para o
autoconsumo, garantindo uma independência
econômica e social do mercado, ou
transformarmos também o alimento que
produzimos em mercadoria, isentos da
perspectiva capitalista, é claro. Ao entendermos
a relação entre os alimentos que produzimos e
consumimos e o capitalismo podemos optar por
nos libertarmos e construirmos ou
reconstruirmos nossa relação com os alimentos,
principalmente os produzidos pela terra e pelas
mãos dos trabalhadores dos acampamentos e
assentamentos da Reforma Agrária.
Enfim, o que queremos é saciar a fome de
todos com alimentos de qualidade. Alimentos
que mantenham a vida de quem os planta, de
quem os ingere e do planeta. Alimentos limpos,
sem venenos, sem modificações genéticas e com
a diversidade maravilhosa que a Natureza nos
proporciona.
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à Saúde. Departamento de Atenção Básica.
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STEDILE, J.P. Soberania alimentar, o que é isso?.
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VALENTE, F.L.S. Direito Humano à Alimentação
– desafios e conquistas. 1ª ed. São Paulo, Cortez
Editora, 2002.
13Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
Como reflexo do IV Congresso Nacional
do MST, a direção nacional do MST voltou a
pautar a necessidade de debater e construir
linhas e proposições estratégicas com relação
ao tema Agroecologia. Durante os encontros
promovidos a partir de então, foi
problematizado que o MST estava sendo
permanentemente chamado para participar de
debates sobre o tema em Universidades e
demais espaços e que, no entanto, poucos
dirigentes se sentiam preparados para essa
situação. Foi encaminhado, dessa forma, a
composição de um grupo que deveria trazer
para a direção nacional o debate de forma
organizada e com alguns elementos refletidos
sobre o tema.
Em 2001, na reunião da direção nacional,
foi apresentado, então, os elementos centrais do
tema da Agroecologia. O debate se deu em
torno de como o MST deveria conduzir o tema:
deveria ser criado um setor para o meio
ambiente ou o tema deveria ser inserido nas
instâncias e nos setores já existentes, de forma
transversal. A segunda perspectiva foi a que
permaneceu, ressaltando que o tema da
agroecologia, mesmo sendo transversal e do
conjunto do movimento, deveria ser de
responsabilidade do setor de produção para
promover a agitação e mobilização em torno do
mesmo. A partir desse momento, deveria ser
constituído o coletivo nacional do MST sobre
meio ambiente e buscar avançar na elaboração,
sistematização dos conceitos e estratégias do
Movimento em relação ao tema.
No setor de produção, enquanto
estratégia de atuação e debate existia a
necessidade de reformular a concepção
sobre os assentamentos e superar a crise
vivenciada pelas formas de cooperação e
organização anteriormente aplicadas. O setor
passou a chamar Setor de Produção,
Cooperação e Meio Ambiente e sua principal
discussão foi sobre as novas formas de
organização dos assentamentos, tendo no
centro do processo a organização de núcleos
de moradias, aproximando as famílias e
evitando o parcelamento das áreas,
fomentando a organização das comunidades
e a formação de pequenos grupos de
cooperação agrícola.
Com esta nova proposta de como
organizar os assentamentos, o MST pautou
a necessidade de reconfigurar a forma
tradicional de distribuição espacial das
famílias na área do assentamento, evitando
a dispersão e isolamento das famílias e
inserindo a necessidade de planejamento da
produção e da organização do assentamento
como um todo. E, neste caso, a estrutura
física tem papel fundamental. Esta proposta
pautou tambéma gestão comunitária dos
recursos naturais e do território organizado
e planejado, para que as famílias pudessem
ter maior participação social e política na
vida do assentamento, assim como
potencializar o uso dos recursos naturais
disponíveis. Nesta proposta está inserida,
além disso, o debate e as proposições da
¹Engenheiro Agrônomo, da Confederação das Cooperativas de Reforma Agrária do Brasil - Concrab.
Ciro Correa¹
O MST e a Agroecologia
no contexto atual
14 Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
titulação coletiva de uso da terra, defendendo que
a terra deve de estar disponível para as famílias
até o momento, que esta seja imprescindível para
a vida das mesmas e que não deve de ser
homologado o titulo de posse privada da terra,
evitando que a mesma seja considerada
mercadoria.
A proposta de novas formas de
assentamento foi amplamente debatida e alguns
estados conseguiram implementar experiências
pontuais. Mas o desafio permaneceu, pois a
realidade é que os assentamentos que já tinham
sido constituídos estavam sob bases de
parcelamento individual das áreas, baixo nível de
cooperação e elevado sentimento de propriedade
privada da terra. De modo geral, a orientação
política do Movimento foi focada na necessidade
de que o conjunto dos assentamentos deveriam
tentar produzir e organizar de acordo com a sua
realidade, tendo sempre presente, em primeira
mão, a necessidade de atender as demandas de
alimentos para consumo das famílias, garantindo
alimentos sadios, diversificados e promovendo a
contenção do padrão de consumo e despesas
financeiras com a alimentação.
Neste mesmo período, foi realizado o
primeiro Fórum Social Mundial, em Porto Alegre-
RS com a participação intensa do MST e da Via
Campesina. Nesse Fórum, a Via Campesina
organizou a ocupação e a eliminação do cultivo
de soja transgênica da Empresa Monsanto, na
cidade de Não Me Toque. Esse ato, com a
participação de muitos camponeses do mundo
todo foi fundamental para a politização do MST
em relação ao tema da Agroecologia e o ingresso
definitivo nas campanhas e mobilizações de
enfrentamento aos transgênicos e ao agronegócio.
Em 2002, o conjunto de organizações que
havia sido no Brasil precursor da agricultura
alternativa e, posteriormente, da agroecologia,
realizou o primeiro ENA (Encontro Nacional de
Agroecologia), que teve participação incipiente
do MST e da Via Campesina. Tal espaço foi
determinante para a aproximação e início da
convivência entre o Movimento e o conjunto de
outras organizações protagonistas da
agroecologia. O ENA tem como característica ser
um encontro essencialmente dos camponeses
que têm experiências agroecológicas e de
técnicos assessores de várias entidades (no caso,
ONGs). Constituiu-se, assim, um espaço de
intercambio de conhecimentos e troca de
experiências, tratando de temas estratégicos
para o desenvolvimento e fortalecimento da
agroecologia.
Esse evento foi caracterizado como a
retomada de uma ampla e nacional
mobilização das entidades e grupos sociais
em torno da agroecologia e, além dos
intensos debates sobre os diversos temas
relacionados à agroecologia, teve como
desdobramento a constituição da ANA
(Articulação Nacional de Agroecologia). Ao
participar do encontro, o MST se aproxima
articuladamente de diversas entidades que
possuíam trajetória de construção histórica
na agroecologia, como a FASE, ASPTA, Rede
ECOVIDA, entre outras, além de avançar no
debate e na compreensão com os demais
movimentos da Via Campesina do Brasil,
que também participaram do ENA.
Neste mesmo ano, foi organizada a
Jornada de Agroecologia do Estado do Paraná,
promovida por diversas organizações que
atuam na agroecologia neste Estado e com a
ampla participação da Via Campesina, em
especial do MST. Este encontro, além de contar
com os protagonistas das experiências
agroecológicas e de ser espaço de intercâmbio
e socialização dos conhecimentos, caracteriza-
se por ser também um espaço de massificação
da participação de camponeses em eventos
agroecológicos, independente de já possuírem
ou não acúmulo de experiências com este
enfoque, apresentando-se, assim, como um
grande curso de formação em agroecologia
para os camponeses.
No encerramento da Primeira Jornada
de Agroecologia, o conjunto dos
participantes realizou uma manifestação e
ocupou o Centro de Pesquisa da Monsanto
em Cascavel, onde estavam sendo realizadas
pesquisas com soja transgênica. Os
manifestantes exigiram que a área fosse
desapropriada e destinada para ser um
centro de formação e a escola de
agroecologia, coordenada pelas organizações
populares. Todas as demais realizações da
Jornada de Agroecologia do PR (neste ano
foi à sexta edição) tiveram sempre maior
participação do MST e da Via Campesina,
mantendo a característica de realização de
grandes protestos em defesa da
agroecologia, no combate ao agronegócio e
15Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
suas diferentes expressões.
A partir de 2003, com a composição da
ANA, o MST passa a contribuir na coordenação
do Grupo de Trabalho (GT) sobre sementes, que
posteriormente amplia-se para GT
Biodiversidade. Nesse grupo, um dos trabalhos
mais relevantes realizados, com a decisiva
participação do Movimento, foi a intercepção em
relação à Lei de Sementes que estava sendo
reformulada pelo Governo Federal. As
organizações populares conseguiram promover
mudanças significativas nessa lei, assegurando o
direito dos camponeses multiplicarem e trocarem
suas sementes de forma autônoma. Pela primeira
vez é reconhecido na legislação a existência das
sementes crioulas, isentas de registros oficiais e
que não podem ser vetadas em programas de
fomento e demais políticas agrícolas.
Com a eleição do Governo Lula em 2002,
criou-se a euforia de que a reforma agrária
voltaria à pauta central das políticas de
desenvolvimento do país e que os programas
sociais seriam conduzidos de maneira a alterar
as políticas neoliberais, suas enormes injustiças
e desigualdades sociais provocadas.
Gradativamente, talvez, pudesse ser
estabelecido um outro programa de
desenvolvimento com base na construção da
soberania popular e justiça social.
Infelizmente o que se observou, apesar
do Governo Lula não ter dado continuidade à
agenda neoliberal de privatização do Estado e
a eliminação dos direitos dos trabalhadores, foi
a incapacidade da esfera federal de enfrentar o
atual modelo de desenvolvimento, mantendo o
privilégio dos grandes capitais internacionais e
políticas compensatórias para a população
pobre. Para o campo brasileiro o governo Lula
havia anunciado a realização da reforma agrária2
e implementação de políticas públicas que
garantissem o fortalecimento da agricultura
camponesa. Verifica-se, no entanto, a ampliação
da hegemonia do agronegócio no campo
brasileiro, com grandes incentivos públicos e
tendo o conjunto do aparato do Estado lhe
dando suporte e criando as condições para a sua
expansão. Exemplo disso é evidenciado pela
total liberação dos cultivos transgênicos no país,
sendo que, além da soja, na atualidade, já foi
liberado o milho transgênico e, em breve,
possivelmente, o algodão transgênico, a não
revisão dos índices de produtividade da terra
para fins de desapropriação, além de
sucessivas políticas que atendem os
interesses dos grandes proprietários de terras
e das empresas transnacionais.
Para a agricultura camponesa, as
políticas consideradas como avanço do
Governo Lula pode-se mencionar: programa
de aquisição de alimentos por mercados
institucionais, programa de assistência técnica
para a agroecologia e programa de crédito
para a transição de modelo tecnológico.
Ambas as iniciativas, entretanto, encontram-
se em fase inicial de implantação e com
reduzido orçamento, não significando grandes
impactos que podem alterar o cenário dos
assentamentos e da agricultura camponesa.
Atualmente,o MST, cada vez mais, se
apropria e internaliza o debate e a concepção
sobre a agroecologia. Um dos elementos
decisivos para que o tema ambiental se
instituísse definitivamente no MST foi à
questão que, durante o III FSM3 , a Via
Campesina Internacional promoveu o
lançamento da Campanha Sementes
Patrimônio dos Povos a Serviço da
Humanidade. Essa campanha deflagrou uma
mobilização global pela defesa da
biodiversidade do planeta e em especial
pelas sementes, defendendo o direito dos
camponeses em proteger e preservar suas
sementes, se opondo a qualquer tipo de
apropriação privado pelo capital e mercado.
As sementes são defendidas como parte da
identidade, da cultura camponesa, estando na
base dos processos de promoção da segurança
e soberania alimentar dos povos.
Para a implantação da Campanha
Sementes, o MST adotou duas ações centrais:
a implantação de ações locais e a expansão
da BIONATUR4 , passando a se constituir em
Rede Nacional de Sementes Ecológicas.
Para a organização da implantação das
ações locais da Campanha Sementes,
primeiramente foram realizados seminários
2 Inclusive elaborando o segundo Plano Nacional de Reforma Agrária.
3 Fórum Social Mundial, realizado em Janeiro de 2003 em Porto Alegre.
4 A Bionatur é a empresa de sementes do MST, localizada em Candiota – RS, e que atua enquanto promotora do resgate, melhoramento, multiplicação
e distribuição de variedades de sementes ecológicas, principalmente de hortaliças.
16 Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
regionais com a participação de dirigentes,
técnicos e famílias assentadas, onde se
promoveu, por meio de debates, o nivelamento
situacional quanto ao tema das sementes na
região e nos assentamentos. A partir desses
seminários, foram identificados os locais
pioneiros para realizar ações de sensibilização e
implantação de práticas e processos que
conduzissem para a materialização efetiva dos
objetivos da Campanha Sementes. Implementou-
se diversos Diagnósticos da Biodiversidade local
e do agroecossistema como um todo, buscando
sensibilizar as famílias para realizarem a leitura
sobre sua própria realidade, enfatizando seu
potencial em promover o manejo sustentável da
agrobiodiversidade local. Essas atividades
tiveram o caráter pioneiro e buscaram ser
espaços de formação e experiência para que os
dirigentes e técnicos pudessem se capacitar,
juntamente com as famílias, e se apropriar das
metodologias participativas preconizadas. Além
de implementar localmente o processo, no centro
da proposta estava a estratégia de formação
técnica e política. Nessas localidades, a
perspectiva decorreu da implementação de
bancos de sementes locais, eventualmente alguns
ensaios de melhoramento de sementes e a
implantação de hortas e sistemas agroflorestais
junto às escolas dos assentamentos.
Já a implantação da Campanha Sementes
via a ampliação da Bionatur, transformando-a em
Rede Nacional de Sementes, ocorreu pela
coordenação nacional do MST. Ela teve por
objetivo o fortalecimento da proposta da
Empresa de Sementes Ecológicas do MST,
expandindo-a para mais de 30 municípios,
localizados nos três Estados do Sul do Brasil (RS,
SC e PR), ampliando o grau de diversidade e
volume de sementes cultivadas. Também nessa
proposta, evoluiu-se com a concepção da
Bionatur, que deixou de ser simplesmente uma
produtora de sementes orgânicas e passou a ser
promotora da agroecologia, tendo como um dos
produtos as sementes, mas garantindo estratégia
de recuperação dos sistemas de produção como
um todo dos agricultores, criando
independência em relação a insumos externos, a
intensa capacitação das famílias e a construção
de visão mais ampla sobre a função e importância
da Bionatur para o MST.
A Bionatur conseguiu ampliar sua base
produtiva para 300 famílias produzindo de forma
agroecológica, alcançando a produção de mais
de 20 toneladas anuais de sementes de
hortaliças distribuídas em 120 variedades. A
BIONATUR também conseguiu implementar
uma planta agroindustrial onde processa e
controla todas as fases de produção,
comercialização das sementes, tendo como
principal objetivo a disponibilização de
sementes com variedades ecológicas para os
agricultores, fazendo o contraponto à
hibridação e aos transgênicos, ao menos nos
cultivos de hortaliças.
Como fruto da Campanha Sementes,
além das atividades diversas realizadas para
implementá-la, o MST conseguiu organizar
o coletivo nacional, desenvolvendo o
Coletivo Nacional de Meio Ambiente. Este
coletivo teve a tarefa de implementar as ações
iniciais da Campanha Sementes em todo o
Brasil. Ele foi constituído por pessoas
indicadas pelos Estados com o critério de
contemplar todas as regiões do país. O
coletivo foi constituído por 10 pessoas.
Durante a implementação das ações da
Campanha Sementes, rapidamente percebeu-
se que deveria ser mais abrangente o seu
enfoque de atuação no MST. Realizou-se,
então, uma oficina nacional para a elaboração
do “Programa Ambiental do MST”.
O Programa Ambiental foi a
sistematização de princípios e linhas de ação
como norteadoras nos assentamentos, tendo
por objetivo central a constituição de práticas
educativas para um manejo ambientalmente
correto dos recursos naturais, objetivo este
visto como o centro da mudança do modelo
produtivo e tecnológico dos assentamentos.
A elaboração deste programa se deu a
partir da reflexão sobre as atividades práticas,
já implementadas nos assentamentos, que se
utilizam de estratégias que primam pelo
desenvolvimento de ações ordenadoras e
integradoras das dimensões sócio, cultural,
econômica e ambiental. O Programa
Ambiental do MST apontou para a
necessidade de se promover o estímulo ao
manejo ecológico da agrobiodiversidade, à
diversificação da produção, ao planejamento
territorial dos assentamentos e à educação e
saúde ambiental. Isso tudo enquanto tática
adotada por meio de instrumentos
diferenciados que construam uma nova
17Plantar, colher, comer: a caminho da Segurança Alimentar
práxis nas áreas de reforma agrária.
A partir do embasamento constituído
pelo Programa Ambiental do MST, três grandes
iniciativas foram colocadas em execução,
tornando-se as grandes referências do
Movimento enquanto proposições de ações de
envergadura nacional: a constituição da
proposta dos CIMAS (Centros Irradiadores do
Manejo da Agrobiodiversidade), da Rede de
Pesquisa em Agroecologia e do programa de
Formação do MST, todas estas iniciativas
deflagradas pelo coletivo nacional que trouxe
grande impacto qualitativo ao debate sobre as
estratégias do MST em prol da Agroecologia.
Os CIMAS buscam ser implementados,
prioritariamente, em áreas aonde existe uma
grande concentração de assentamentos,
denominada de áreas reformadas. Possuem por
estratégia a identificação de área de uso coletivo
como centros de formação ou escolas. Neste
local, intensificam-se as práticas de promoção
da sensibilização das famílias e de implantação
de campos de experimentação e multiplicação
de sementes e mudas, bem como a promoção
de técnicas diversas, importantes para a
conversão dos sistemas produtivos. Nestes
centros de referência, busca-se reproduzir as
condições médias das áreas das famílias
assentadas, a fim de realizar as atividades em
condições semelhantes à grande maioria das
famílias da região.
Além de atuar no centro de formação, os
CIMAS fomentam a aplicabilidade das práticas
e conceitos utilizados também nas unidades
produtivas das famílias assentadas,
promovendo, assim, a irradiação das
experiências e a maior participação das famílias
como protagonistas do processo. Uma das
características fundamentais dos CIMAS é a
gestão coletiva dos projetos e a intensidade dos
intercâmbios promovidos, obtendo grande
interatividade entre as famílias, o MST e outros
parceiros.
Até o momento, o MST implementou
nove CIMAS, estando localizados nos Estados
do RS, PR, SP (2), ES,