AV1 Nutrição

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29/06/2017 BDQ Prova
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 Fornece ácidos graxos essenciais.
Possui poucas calorias quando comparada às proteínas.
Aumenta a velocidade de esvaziamento gástrico.
Aumenta a absorção de vitaminas hidrossolúveis.
Diminui a saciedade.
 Gabarito Comentado.
 
 4a Questão (Ref.: 138301) Pontos: 1,0 / 1,0
A infância é uma fase no ciclo da vida fundamental para a aquisição de hábitos alimentares saudáveis. Dietas
monótonas, repetitivas, coloridas artificialmente e ricas em "calorias vazias" encontradas nas balas, doces e
refrigerantes fazem com que o índice de obesidade infantil aumente cada vez mais. Os alimentos de origem vegetal
contêm uma série de pigmentos carotenoides que além de serem responsáveis pela variedade de cores exercem
função antioxidante. Dentre esses pigmentos podemos destacar o beta-caroteno e o licopeno encontrados
respectivamente em:
Arroz e feijão.
Abóbora e brócolis.
Alface e laranja.
 Cenoura e tomate.
Agrião e banana.
 
 5a Questão (Ref.: 138327) Pontos: 1,0 / 1,0
O motivo pelo qual no primeiro nível da nova proposta da Pirâmide Alimentar estarem apenas os cereais integrais,
assim como as massas e pães confeccionados com farinhas integrais relaciona-se à:
Importância das gorduras como fonte de energia.
Importância da sacarose como fonte de energia.
Importância da vitamina D na mineralização óssea.
Importância do cálcio na mineralização óssea.
 Importância das fibras na saúde humana.
 
 6a Questão (Ref.: 267611) Pontos: 1,0 / 1,0
No Guia Alimentar da Pirâmide, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles
fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes
encontrados no grupo dos Alimentos Integrais (Pães, arroz, cereais e massas):
Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
 Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
 Gabarito Comentado.
 
 7a Questão (Ref.: 138409) Pontos: 1,0 / 1,0
Na avaliação do estado nutricional, a medida que pode identificar o tipo de distribuição de gordura (andróide e
ginóide) é:
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 relação cintura-quadril (RCQ).
índice de massa corporal (IMC).
relação do peso e estatura.
relação do perímetro braquial e peso corporal.
espessura das dobras cutâneas tricipital e bicipital.
 Gabarito Comentado.
 
 8a Questão (Ref.: 138373) Pontos: 1,0 / 1,0
O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao
risco de desenvolvimento de doenças. Um paciente com IMC maior ou igual a 30 Kg/m2 pode ter maior risco de
desenvolver várias doenças. A alternativa que NÃO apresenta uma doença que pode acometer este paciente é:
diabetes.
síndrome metabólica.
obesidade.
 artrite reumatóide.
hipertensão.
 
 9a Questão (Ref.: 192251) Pontos: 1,0 / 1,0
Um paciente desnutrido, em pós-operatório de ressecção intestinal, cursou com fístula de alto débito, sendo
necessário repouso total do trato gastrointestinal. Devido ao quadro clínico, o paciente foi submetido à terapia
nutricional parenteral. Com relação ao suporte nutricional parenteral, é INCORRETO afirmar:
O mais indicado é utilizar um cateter em uma veia de maior calibre (subclávia ou jugular interna), uma vez
que o paciente deve ficar um período de tempo maior sem poder utilizar o trato gastrointestinal.
A nutrição parenteral total é mais indicada neste caso, pois permite ofertar um maior aporte energético para
recuperação do estado nutricional do paciente.
 O mais indicado é utilizar um cateter periférico, uma vez que esta via permite atingir as necessidades
nutricionais do paciente.
É indicada, neste caso, a nutrição parenteral via cateter em veia de maior calibre para que se possa ofertar
as necessidades nutricionais do paciente, a fim de recuperar o seu estado nutricional.
A terapia nutricional parenteral total está indicada a este paciente, uma vez que o mesmo necessita de
repouso intestinal total.
 Gabarito Comentado.
 
 10a Questão (Ref.: 138449) Pontos: 1,0 / 1,0
Assinale a alternativa que representa a definição da dieta hospitalar BRANDA:
Dieta composta totalmente por preparações líquidas indicada para dar repouso ao trato gastrointestinal
(pós-operatórios, transtornos gastrointestinais) por exigir mínimo esforço nos processos de digestão e
absorção.
Dieta balanceada em nutrientes e indicada para indivíduos sem exigência de modificações alimentares
específicas.
Dieta composta por preparações ricas em gordura, colesterol, açúcar e sal.
 Dieta que facilita a digestão onde todos os alimentos são modificados por cozimento ou mecanicamente
(triturados, ralados, moídos) para abrandar as fibras.
Dieta balanceada em nutrientes, mas com modificação das características físico-químicas, para atender às
necessidades específicas dos indivíduos.
 Gabarito Comentado.