Avaliação On Line HOSPITALAR (AOL 4) ..

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Unidade 3 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - QuestionárioH
Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 4 (AOL 4) -Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 4 (AOL 4) -
QuestionárioQuestionário
Usuário Alessandra Cristina Castro da Gama
Curso 6914 . 7 - Gastronomia Hospitalar - 20182.A
Teste Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - Questionário
Iniciado 24-08-2018 23:28
Enviado 29-08-2018 22:40
Status Completada
Resultado
da
tentativa
10 em 10 pontos 
Tempo
decorrido
119 horas, 12 minutos
Instruções
Resultados
exibidos
Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Perguntas respondidas
incorretamente
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Pergunta 1
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Marque V para verdadeiro e F para falso sobre os nutrientes necessários para adultos: 
( ) Os hábitos alimentares do adulto é formado na infância 
( ) As recomendações nutricionais do adulto é única e não está relacionado com outros fatores 
( ) É interessante evitar o consumo de frituras e carnes gordurosas 
( ) Para as mulheres é importante a suplementação de vitamina B6 para reduzir sintomas de
inchaço nas mamas 
V – F – V – V
V – V – V – F
V – F – V – V
F – F – V – V
V – F – V – F
F – F – F – V
Disciplinas Cursos
1 em 1 pontos
Alessandra Cristina Castro da Gama 12
Pergunta 2
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Analise as questões e marque a alternativa que contenha apenas as questões verdadeiras: 
1.As refeições e lanches de uma criança deve ser servido em horários fixos para colocar uma
rotina 
2.É importante oferecer líquido durante as refeições, pois desta forma a criança ficará saciada
mais rapidamente e evitará o ganho de peso e obesidade 
3.Incentivar a criança a comer sozinha e juntos com os demais parentes na mesa, mas sempre
respeitando o tempo da criança 
4.Muitas vezes é preciso forçar a criança a comer pois está sem apetite e pode ficar desnutrida 
1 e 3 estão corretas
1, 2 e 3 estão corretas
3 e 4 estão corretas
1 e 3 estão corretas
2 e 4 estão corretas
1 e 4 estão corretas
Pergunta 3
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Marque V para verdadeiro e F para falso, depois assinale a alternativa que apresenta a
sequência correta: 
( ) Dois minerais são de grande importância durante a gravidez: ferro e sódio 
( ) O ferro atua na formação de glóbulos vermelhos 
( ) As células do bebê em formação são feitas principalmente de proteínas 
( ) A gestação é um período de catabolismo que requer mais energia 
F – V – V – F
F – V – F – V
V – F – V – V
F – V – V – F
F – F – V – F
V – V – V – F
Pergunta 4
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
Sabe-se que o leite materno é fundamental para o crescimento e o desenvolvimento do bebê
pois traz diversos benefícios durante o primeiro ano de vida. Até que idade de vida do bebê o
aleitamento materno deve ser exclusivo?
6 meses
7 meses
4 meses
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
c. 
d. 
e. 
5 meses
8 meses
6 meses
Pergunta 5
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a.
b. 
c. 
d.
e. 
Sabemos que a velhice faz parte do ciclo da vida e que podemos chegar nesta fase de uma
maneira mais saudável. Sobre o envelhecimento é INCORRETO afirmar:
As necessidades energéticas de um idoso são maiores com o passar dos
anos
A prática de atividade física é um fator importante para que se tenho
qualidade no envelhecimento
O IMC de idoso é diferente do IMC de adulto
O peso corporal deve sempre ser controlado para evitar a obesidade
As necessidades energéticas de um idoso são maiores com o passar dos
anos
Nesta fase pode ocorrer alterações sensoriais e digestivas
Pergunta 6
Resposta
Selecionada:
b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e.
A fase adulta é um período de manutenção de hábitos alimentares. É uma fase que inicia entre
os 19 e 21 anos de idade é caracterizada por alterações corporais mais lentas. Assinale a
alternativa INCORRETA sobre a fase adulta:
Os carboidratos têm uma recomendação pequena de 10 a 30%
É importante o consumo de ômega 3 e 6
Os carboidratos têm uma recomendação pequena de 10 a 30%
A recomendação de lipídeos é de 20 a 35%
Deve ser reduzido o consumo de sal e açúcar
Mastigar bem os alimentos e não pular refeições é importante para uma
alimentação saudável
Pergunta 7
Resposta
Selecionada:
a.
Os hábitos alimentares começam a ser criados na infância e é importante ter cuidado com a
alimentação da criança para que os hábitos criados sejam saudáveis e possam perdurar até a
velhice. Sobre as recomendações nutricionais nesta fase é INCORRETO afirmar:
Todos os alimentos são permitidos após os 6 meses, por exemplo, mel e
castanhas
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Todos os alimentos são permitidos após os 6 meses, por exemplo, mel e
castanhas
Para uma alimentação saudável pode ser seguida a pirâmide alimentar
específica para crianças
Evitar alimentos como enlatados e industrializados é ponto importante para
uma alimentação saudável
É importante que após os 6 meses a criança receba 3 refeições ao dia e
continue com o aleitamento materno
Um mineral importante na alimentação do infantil é o zinco que abre o apetite
Pergunta 8
Resposta
Selecionada:
e. 
Respostas: a. 
b. 
c.
d. 
e. 
A mulher no período da gravidez merece uma atenção especial e constante na sua alimentação
pois é um período de vulnerabilidade e traz diversas alterações para o organismo da mulher.
Sobre as recomendações nutricionais no período da gestação é INCORRETO afirmar: 
A principal fonte de energia para a mãe deve ser a gordura
Durante a gravidez diminui vitamina C e ácido fólico no sangue
É um período que a mulher necessita de mais proteínas na dieta
As gestantes apresentam alterações no paladar no período da
gravidez
É importante suplementar vitamina B9
A principal fonte de energia para a mãe deve ser a gordura
Pergunta 9
Resposta
Selecionada:
b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e.
O período da adolescência é caracterizado por uma acelerada velocidade de crescimento e o
adolescente ganha peso e altura rapidamente. É também o período de maturação sexual e
mudanças na composição corporal. Sobre a fase de adolescência é correto afirmar:
O ferro é fundamental para o rápido crescimento
A recomendação de carboidratos é de 5 a 20%
O ferro é fundamental para o rápido crescimento
É importante o consumo de proteínas como fonte de energia
A vitamina A é essencial para o crescimento e maturação sexual
O ideal é consumir mais gorduras nesta fase já que o crescimento é
acelerado
Pergunta 10
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
Quarta-feira, 29 de Agosto de 2018 22H41m BRT
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Marque V para verdadeiro e F para falso sobre as recomendações nutricionais para idoso: 
( ) A ingestão de proteína deve ser em torno de 1g a 1,25g por kg de peso 
( ) Os carboidratos compreendem de a 65% das calorias de uma dia 
( )É comum ocorrer uma diminuição de absorção de cálcio 
( ) N vitaminas antioxidantes melhoram a qualidade do envelhecimento 
V – V – V – V
F – V – V – F
V – V – V – V
V – F – V – V
V – V – F – F
F – F – F– V
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