Atividade contextualizada Nutrição e Dietetica Avançada (3)

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NOME: Dayana Maria Silva Silvestre
	MATRÍCULA:01166100
	CURSO: Nutrição
	POLO: Recife-PE
	PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A): Dayanna Queiroz
Atividade de Aulas Práticas 
Nutrição e Dietética Avançada
Planejamento de Cardápio
Identificação do paciente: sexo masculino, 4 anos.
Avaliação Nutricional:
	Dados
	Resultados
	Classificação
	Estatura (m)
	1,00
	------
	Peso (kg)
	16,0
	-------
	E/I/³
	>-2 e<0
	Estatura adequada para idade
	P/I³(escorez)
	>-2 e <0
	Peso adequado para idade
	P/E³I(escorez)
	>-2 e <0
	Peso adequado para estatura
	IMC/³I(escorez)
	>-2 e <+1
	IMC adequado para idade
	Diagnóstico Nutricional: Criança apresenta peso e estatura adequado para idade
Conduta Nutricional
	Nutrientes
	Kcal/dia
-3%-----+3%
	(%)/dia
	g/dia
	Valor/kg de peso
	VET
	1,491-- 1,537-- 1,583
	100%
	---
	96kcal
	Proteínas
	230
	15%
	57,5
	
	Lipídios
	384
	25%
	42,66
	
	Carboidratos
	922
	60%
	230,55
	
Ingestão Hídrica: 1,7 litros por dia
Cardápio Qualitativo
	Dieta Proposta 
Café da Manhã
	Maçã ao natural, pão trigo francês, queijo ricota, leite em pó adoçado com açúcar mascavo. 
	Substituto 1
	Geleia de fruta, torrada, iogurte natural
	Lanche da Manhã
	Iogurte morango ninho, biscoito de leite maisena
	Substituto 1
	Banana maça ao natural, farinha de aveia
	Almoço
	Salada de hortaliças cruas: tomate, alface, cebola. Arroz simples, feijão preto cozido, carne ensopada bovina. Sobremesa: laranja pera ao natural 
	Substituto 1
	Legumes cozidos no vapor: brócolis, batata inglesa, cenoura. Feijão cozido carioca, filé de frango grelhado. Sobremesa: Melancia
	Lanche da Tarde
	Bolo de milho, leite em pó enriquecido com banana prata e adoçado com açúcar mascavo.
	Substituto 1
	Biscoito maisena, suco de acerola adoçado
	Jantar 
	Macaxeira cozida, carne ensopada bovina
	Substituto 1
	Sopa de frango com legumes
	Ceia
	Iogurte natural com mel de abelha
	Substituto 1
	Mingau de aveia
Cardápio Quantitativo
	Refeições
	Preparo/Alimento
	Med.Caseira
	g/ml
	Substituto
	Med.Caseira
	g/ml
	Café da Manhã
	Maça ao natural
Pão trigo francês 
Queijo ricota
Leite em pó adoçado com açúcar mascavo
Açúcar Mascavo 
	1/2 unidade
1 unidade
1 fatia média
2 colheres de sopa cheia
1 colher de sopa
	30g
50g
35g
32g
18g
	Geleia de fruta
Torrada
-------
Iogurte Natural
------
	1 colher de sopa
3 unidades
----------
1 pote médio
------
	34g
24g
-----
200ml
------
	
Lanche da Manhã
	Iogurte morango Ninho
Biscoito de leite maisena
	1 unidade
4 unidades
	120ml
20g
	Banana maça ao natural
Farinha de aveia
	2 unidades médias
1 colher de sopa rasa
	130g
8g
	Almoço
	Salada de hortaliças cruas:
Tomate em cubos
Alface picado
Cebola picada
Arroz simples
Feijão preto cozido
Carne ensopada bovina
Laranja pera ao natural 
	
3 colheres de sopa cheia
2 colheres de sopa cheia
½ concha média
1colher de sopa cheia
1 unidade
	
33g
15g
8g
50g
50g
30g
75g
	Legumes cozidos no vapor:
Brócolis
Batata inglesa
Cenoura
------
Feijão cozido carioca
Filé de frango grelhado
Melancia
	
3 colheres de sopa
-------
1 colher de sopa
½ unidade
1 fatia média
	
10g
30g
15g
----
26g
33g
100g
	Lanche da tarde
	Bolo de milho
Leite em pó enriquecido com banana e adoçado com açúcar mascavo
Banana prata
Açúcar mascavo
	1 fatia pequena
2 colheres
2 unidades médias
1 colher de sopa
	30g
32g
80g
18g
	Biscoito maisena
------
Suco de acerola adoçado
------
	4 unidades 
------
1 copo pequeno cheio
-------
	20g
-----
165g
-----
	Jantar
	Macaxeira cozida
Carne ensopada bovina
	2 pedaços pequenos
1 colher de sopa cheia
	100g
30g
	------
Sopa de frango com legumes
	--------
2 conchas pequena
	-------
120g
	Ceia
	Iogurte Natural
Mel de abelha
	1 pote médio
1 colher de sobremesa
	200ml
9g
	Mingau de aveia
Aveia em flocos
	1 prato raso
3 colheres de sopa rasa 
	195g
21g
Ficha de Analise de Dieta
Ficha de Adequação
	Nutrientes
	Recomendação
% kcal/dia/g
	Proposto
% Kcal g
	Adequação
	VET
	1,537 kcal
	1,543.62 kcal
	
	Proteínas
	15% 230,55/57,5g
	15% 235,86/58,9g
	102%
	Lipídios 
	25% 384,25/42,66
	25% 385,71/42,85
	100%
	Carboidratos
	60% 922,2/230,55
	60%922,06/230,65
	99%
	Cálcio
	1000mg
	1,222.10 mg
	PA
	Ferro
	10mg
	7,30 mg
	PI
	Vitamina C
	25mg
	78,14mg
	PA
	Vitamina A
	400
	347,04 
	PI
Referências: Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras 4ª edição disponível em: https://nutrisaude14.files.wordpress.com/2014/08/tabela-de-medidas-caseiras.pdf
Pirâmide Alimentar disponível em: http://www.sbp.com.br/pdfs/14297e1-cartaz_Piramide.pdf
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos disponível em: https://www.unicamp.br/nepa/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada