RELATÓRIO CORRIGIDO (CORREÇÃO NOTA : 10 ) DE ACORDO COM AS REGRAS DA ABNT

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UNIVERSIDADE ESTACIO DE SÁ
PRATICA E ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM GESTÃO DAS ORGANIZAÇÕES NÃO ESCOLARES
JOSE JAMES NONATO TORRES
Rio de Janeiro
2018.3
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UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ
PRATICA E ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM GESTÃO DAS ORGANIZAÇÕES NÃO ESCOLARES
Relatório exigido como parte dos requisitos para conclusão da disciplina PRÁTICA E ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM GESTÃO DAS ORGANIZAÇÕES NÃO ESCOLARES, sob a orientação da Professora WILNA MELLO DE SOUZA CAMPOS.
 
 
 Curso: Pedagogia
Rio de Janeiro
2018.3
AGRADECIMENTOS
Agradeço primeiramente a Deus, a que nos inspirara e conduz a meus familiares ao gerente da empresa Praia sul Bar e Restaurante LTDA, por ter me concedido o estágio a todos da empresa de certa forma estiveram ao meu lado, me ajudando e incentivando a concluir mais uma tarefa, que irá agregar e enriquecer em minha formação profissional e a minha formação acadêmica.
 A Tutora dessa disciplina que me acompanhou durante esse semestre ajudando, dando Feedback necessário para podermos melhorarmos .sempre disposta a orientar no que fosse necessário com paciência boa vontade.Acredito que a primeira fase do saber é amarmos os nossos professores, aqui fica o meus Sinceros agradecimento, muito obrigado!!!
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SUMÁRIO
INTRODUÇÃO... 04
CAPÍTULO I-CARACTERÍSTICA DA ORGANIZAÇÃO............................................05
1.1–CARACTERÍSTICA DA ORGANIZAÇÃO OBSERVADA...................................05
1.2–CARACTERÍSTICAS DOS PROCESSOS DE GESTÃO DE PESSOAS........... 06
CAPÍTULO II–DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE DAS ATIVIDADES OBSERVADAS E REALIZADAS.....................................................................................................08
CAPÍTULO III-CONSIDERAÇÕES FINAIS................................................................11
REFERÊNCIAS..........................................................................................................12
ANEXOS...................................................................................................................13
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INTRODUÇÃO
Este relatório irá descrever a experiência de estágio no cotidiano de uma organização não escolar. A observação foi realizada na Gestão da Empresa Praia Sul Bar e Restaurante-Rio de Janeiro no período de 03/09/2018 a 26/09/2018 totalizando 66 horas, exigidas no Currículo do Curso de Pedagogia. Será registrado o desenvolvimento do trabalho pedagógico o relacionamento entre Gestores e colaboradores, a estrutura funcional e organizacional, a formação dos profissionais e a Administração. 
O Estágio é um momento importante na formação do pedagogo que se prepara para exercer o seu trabalho com êxito, além de oferecer oportunidades para uma prática reflexiva neste segmento de ensino. 
 No primeiro capítulo, será apresentada a característica da organização, sua fundação, localização, estrutura física, objetivo principal e a característica do processo de gestão de pessoas.
No segundo capítulo, visa compreender as atividades observadas e realizadas, com enfoque em situações inusitadas e atividades até então não vivenciadas, que foram importantíssimas para uma melhor compreensão de diversas situações comerciais.
No terceiro capítulo, trata-se das Considerações Finais, na qual, vem a reafirmar a experiência que esse estágio proporcionou, e a sua importância para a profissão de pedagogo.
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CAPÍTULO I - CARACTERIZAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO
A empresa Praia Sul Bar e Restaurante possui um espaço amplo e organizado. O estágio está sendo realizado com o responsável sua função e gerente de planejamento e controle acompanhando o processo de gestão de pessoas e coleta de dados. 
1.1. CARACTERIZAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO OBSERVADA
O Praia Sul foi fundado em 26/04/2016, localizado na Praça Santos Dummont 31 Gávea RJ, faz parte de uma sociedade empresarial limitada, local sua atividade principal é a Gastronomia múltipla que reúne no mesmo lugar, um bar, um restaurante e um deck. Com grande diferencial trabalhando com eventos e shows noturnos. 
O atendimento é realizado de segunda à Domingo de 18h00min as 04h00minh da Manhã, divididos em dois turnos. A empresa possui ótima infraestrutura, com iluminação e mobílias adequadas, ambientes arejados e climatizadas, água encanada, fiação elétrica em perfeito estado, bebedores, coleta de lixo, tratamento de esgoto adequado, ambientes limpos, organizados e em ótimo estado de conservação, câmeras, computadores com acesso à internet, impressoras. A empresa também conta com cozinha e banheiro. O objetivo da empresa é manter a qualidade de seus serviços e realizar o pleno agrado de seus clientes. A empresa possui 70 Colaboradores fixos de carteira assinada e 20 Extras freelance sem vínculo empregatício.
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1.2 CARACTERIZAÇÃO DOS PROCESSOS DE GESTÃO DE PESSOAS
O planejamento da empresa está fundamentado em cumprir com eficiência seus objetivos possibilitando aos profissionais avaliar e repensar sua prática, almejando assim, a melhoria da qualidade do processo de atendimento a clientela. O representante realiza a gestão da empresa e de pessoas, o mesmo é sempre muito claro em suas conversas e se mostra estar sempre disposto a ouvir seus funcionários. A empresa possui um ambiente agradável em se tratando dos funcionários/gerentes. Todos eles são comprometidos com a missão e objetivo da empresa que é oferecer bom atendimento a clientela. Todos se tratam com respeito e o gestor se mostra amigo com seus funcionários. O ambiente é harmonioso os profissionais são qualificados e gostam do trabalho que realizam. Pude observar que estão sempre brincando e sorrindo entre si. Cada um é consciente de suas tarefas e quanto a isso eles são bem disciplinados. Pude perceber que existe trabalho em equipe, um ajuda o outro quando necessário. Quanto ao trabalho em equipe todos estão bem treinados para um auxiliar o outro. Os atendimentos são realizados com zelo e trato. Todos os funcionários são qualificados para as suas funções possuem cursos com diploma e participam de cursos para se qualificarem mais em suas formações. Na aérea operacional os Garçons e Bar Man recebem curso de qualificação como técnicas de vendas pela Brahma e Senai RJ, sendo treinados e qualificados de acordo com as exigências do mercado de trabalho. O Restaurante possui também uma Nutricionista que vai duas vezes por semana para orientar a manipulação dos alimentos.
“Quando todos os funcionários conhecem a missão e os valores que norteiam seu trabalho, tudo fica mais fácil de entender, de saber qual o seu papel e como contribuir de maneira eficaz para o sucesso da organização”. CHIAVENATO, 2010 p.64
 
O gestor realiza recrutamento de novos funcionários através de indicações dos próprios funcionários que fazem parte de sua equipe, a seleção ocorre com uma entrevista e avaliação feita na própria empresa onde o profissional deve mostrar suas habilidades na prática, para ser avaliado quanto ao seu trabalho. Os funcionários são monitorados quanto as suas devidas funções atribuídas.
Existem diversas estratégias utilizadas pela empresa para manter-se no mercado, expandir sua participação e influência, além de gerar maior rentabilidade.
O gestor revelou cinco pontos de estratégia para que a empresa entregue sempre bons serviços e assim cresça ainda mais, visto ter outras empresas do ramo oferecendo serviços similares. São os cinco pontos importantes: 
Identificar pontos fortes, fracos, oportunidades e ameaças.
Definição da identidade da empresa.
Definição dos objetivos da empresa e ações para alcançá-los.
Monitorar resultados.
Traçar ações para atingir melhores resultados.
O mundo não é. O mundo está sendo. Como subjetividade curiosa, inteligente, interferidora na objetividade com que dialeticamente me relaciono, meu papel no mundo não é sóo de quem consta o que ocorre, mas também o de quem intervém como sujeito ocorrências. Não sou apenas objeto da história, mas seu sujeito igualmente. No mundo da história, da cultura, da política, constato não para me adaptar, mas para mudar. 
(Paulo Freire, 2002).
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CAPITULO II - DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE DAS ATIVIDADES OBSERVADAS E REALIZADAS
Os profissionais são qualificados e bem treinados gostam do trabalho que realizam, trabalham felizes e motivados. A empresa oferece serviço de qualidade aos clientes. E trabalha motivando sua equipe, a atingir metas pré-estabelecidas pelo gestor tendo como principal incentivo o sistema de recompensa da empresa de um cartão chamado Multi Cash que pode chegar até R$1000,00 reais de comissão, dependendo das vendas de cada colaborador.
 De acordo com Oliveira (2007, p. 21) "planejar é pensar sobre aquilo que existe sobre o que se quer alcançar com que meios se pretende agir”. Sendo assim este é o caminho para as metas serem alcançadas a curto e médio prazo pelas empresas e para que tudo ocorra conforme o planejado o ideal é que sempre haja um planejamento para se controlar e monitorar a execução do objetivo que lhe foi proposto. A meta principal da empresa é formar uma boa equipe com objetivos comuns e trabalhos em prol do bem-estar coletivo. Para que a empresa consiga atingir essa meta, o gestor busca sempre estimular a equipe e mostra que se importa com todos. Sempre pergunta o que eles precisam o que pode fazer par a facilitar o trabalho deles.
Algumas situações foram bastante interessantes, uma delas foi, aonde o Gerente fechou o contrato de eventos com algumas empresas, umas destas Empresas foi a Shell, através do tarifário que apresenta serviços e preços dos pacotes oferecidos para eventos fechados, tais como café da manhã, almoço e jantares Premium e clássico, além dos coquetéis. Foram negociados valores do salão, chamado de taxa de exclusividade, onde estão incluindo todos os serviços necessários para realização do evento, tais como: de garçons, limpeza, segurança, DJ´S e outros profissionais. Foi bastante enriquecedor acompanhar estas negociações até o fechamento e acompanhamento do evento, tive a oportunidade de vivenciar na prática todo evento inclusive acompanhando os serviços das equipes de garçom, cumim e outros profissionais. 
Chiavenato (2005) afirma que a liderança deve ter habilidade no relacionamento, sabendo lidar e conviver com as pessoas, ouvir e falar, assim como transmitir as informações e ideias. O líder deve ter simpatia e saber se colocar no lugar do outro, usar sua autoridade de maneira discreta, mas firme e absoluta.
Outra situação vivenciada foi quanto à contratação de novos funcionários, onde durante todo processo tive acesso a toda documentação preparada pelo gerente do setor, para cada admissão, desta formas vivenciei na pratica a rotina de Departamento de Pessoal em todos os momentos, vendo a sua importância dentro da organização no tocante a quantidade de processos e procedimentos que permeia toda empresa para cumprir as exigências legal dentro de um padrão rígido visando sempre eliminar possíveis erros comuns antes da implantação do E-Social. No decorrer da minha vivencia acompanhei os tramites burocrático dentro do setor como guarda os documentos em pastas padronizadas, marcação de exame médico admissional, e consequentemente o envio dos documentos para formalização das contratações pela Empresa Contimeta Ltda., prestadora de serviço que cuida de toda parte legal da empresa.
E verdade que para formalizar uma admissão de colaboradores temos muitas tarefas burocráticas, sendo necessário eliminar os obstáculos, otimizar o tempo e recursos, a fim de tornar esse momento mais produtivo, por isso intercalando obrigações com ações inovadoras, fica mais fácil conseguir admissões satisfatórias para a empresa com candidatos competentes nas vagas certas.
Segundo Ervilha (2008, p.54) “liderar é influenciar e conduzir pessoas nas situações e que é identificado um objetivo claro e definido, que busca os resultados desejados”. Sendo assim a principal atividade de um líder é produzir a mudança.
Outro evento vivenciado na empresa foi a implantação do sistema IFOOD de delivery onde acompanhei cada etapa de negociação e implantação dos sistemas IFood como: Gestão de pedidos, Extranet e I-Connect necessários para receber, confirmar e despachar pedidos, através do aplicativo disponíveis nos celulares dos cliente ou computador, estas etapas foram seguidas da preparação dos ambientes para o funcionamento do serviço de delivery atrelado as plataformas digitais instaladas nos computadores do restaurante, acompanhei também a negociação das diárias dos motoboy responsáveis por entregar as pizzas e produtos aos clientes nos destinos finais.
E preciso está pronto para atender de forma eficiente os pedidos, oferecendo produtos de qualidade, fazer as entregas no tempo combinado, primando por uma boa apresentação das embalagens para o transporte dos alimentos até os clientes, devendo responder sempre com rapidez as críticas, reclamações e elogios quanto às sugestões ao serviço entrega disponibilizado. 
Segundo Chiavenato (2005, p.183) “a gerência funciona como o nível mediador, seja interpretando os objetivos fixados pela direção, seja transformando-os em planos e programas de trabalho para serem executados pelas demais pessoas da organização”.
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CAPITULO III - CONSIDERAÇÕES FINAIS
Através deste campo de estágio, tive a oportunidade de conhecer a atuação profissional do pedagogo que trabalha na área empresarial, a meu supervisor de campo desenvolve o seu trabalho na parte de treinamento; capacitação e assessoria. Essa atuação ocorre através do trabalho coletivo, ao criar e organizar os mecanismos de participação em programas e projetos educacionais, facilitando o processo comunicativo na empresa.
Na Organização o Pedagogo se propõe a desenvolver uma diversidade de atividades voltadas para o exercício do trabalho multidisciplinar, pautado numa perspectiva democrática, que envolve o conhecimento e as ações dos indivíduos, ao seguir um planejamento de um plano de formação continuada voltado às necessidades da empresa.
Ainda cabe ao pedagogo realizar a sensibilização dos colaboradores no sentido de buscarem atender com eficiência, satisfação e qualidade no atendimento ofertado aos clientes desta empresa. Para que haja um atendimento satisfatório ao cliente é necessário investimento em um ambiente de aprendizagem, de colaboração e de trabalho em equipe.
Portanto, o referido estágio, é mais um somatório de experiências para minha formação acadêmica, pois, mesmo sendo em um ambiente não escolar, a pedagogia esteva presente nas relações com clientes e funcionários, através do conjunto de métodos que asseguram a adaptação recíproca do conteúdo informativo aos indivíduos que se deseja formar, com isso, posso constatar que as atividades propostas forma todas realizadas e o objetivo cumprido.
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REFERÊNCIAS 
 CHIAVENATO, Idalberto. Gerenciando com as Pessoas: Transformando o executivo em um excelente gestor de pessoas. 1ª ed. Rio de Janeiro: Elzevir, 2005. 
 CHIAVENATO, Idalberto. Recursos Humanos: O Capital Humano das Organizações. 9ª Edição 1ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2009.
CHIAVENATO, Idalberto. Gestão de Pessoas: O novo papel dos recursos humanos nas organizações. Rio de Janeiro: Elsevier, 2010.
ERVILHA, A. J. Limão. Liderando Equipes para Otimizar Resultados. São Paulo: Nobel, 2008.
“FREIRE, “Paulo,” Pedagogia da Autonomia“, São Paulo, Ed. Paz e Terra, 1996, p.25.
OLIVEIRA, Dalila de Andrade. Gestão Democrática da Educação: Desafios Contemporâneos. 7ª edição. Petrópolis, RJ. Editoras Vozes.
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ANEXOS