Exercício calculo do vet

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UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA 
DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO 
DIETOTERAPIA I 
Profa. Dra. Rafaela Lima 
Me. Celso Costa - Estágio à docência PPGCN 
 
EXERCÍCIO DE DIETOTERAPIA 
 
Faça a avaliação nutricional, com a classificação dos indicadores/índices solicitados e calcule 
as necessidades nutricionais: 
 
1. Homem, 36 anos, 90kg, 1,70m, CC = 100cm, CQ = 95cm, CB = 32cm, PCT = 14mm 
IMC = 
VET (método da FAO) = 
VET (DRIs – NEE) = 
VET (método prático) = 
Necessidade de proteína = 
Necessidade hídrica = 
 
2. Homem, 20 anos, P. atual (PA) = 65kg, P. habitual (PH) = 76kg, A= 1,80m, CC = 80cm, CQ = 
78cm, CB = 26cm, PCT = 10mm, albumina = 2,8mg/dL, transferrina = 180mg/dL, teste de 
hipersensibilidade cutânea < 5mm 
IMC = 
VET (método da FAO) = 
VET (Harris - Benedict) = 
VET (método prático) = 
Necessidade de proteína = 
Necessidade hídrica = 
 
3. Homem, 70 anos, P. habitual (PH) = 69kg, A= 1,65m, CC = 86cm, CB = 25cm, PCT = 13mm, 
albumina = 2,2mg/dL, em UTI com traumatismo fechado. 
IMC = 
VET (Harris-Benedict) = 
VET (Ireton-Jones) = 
VET (método prático) = 
Necessidade de proteína = 
Necessidade hídrica = 
 
4. Mulher, 40 anos, 80kg, 1,60m, CC = 98cm, CQ = 105cm, CB = 32cm, PCT = 16mm 
IMC = 
VET (método da FAO) = 
VET (DRIs – NEE) = 
VET (método prático) = 
Necessidade de proteína = 
Necessidade hídrica = 
 
5. Mulher, 22 anos, P. atual (PA) = 54kg, P. habitual (PH) = 66kg, A= 1,70m, CC = 60cm, CQ = 
90cm, CB = 20cm, PCT = 11mm, albumina = 2,5mg/dL, transferrina = 160mg/dL, teste de 
hipersensibilidade cutânea < 5mm 
IMC = 
VET (método da FAO) = 
VET (Harris - Benedict) = 
VET (método prático) = 
Necessidade de proteína = 
Necessidade hídrica = 
 
6. Mulher, 65 anos, P. habitual (PH) = 60kg, A= 1,55m, CC = 76cm, CB = 22cm, PCT = 12mm, 
albumina = 3mg/dL, na UTI com queimadura de 25% da SC. 
IMC = 
VET (Harris-Benedict) = 
VET (Ireton-Jones) = 
VET (método prático) = 
Necessidade de proteína = 
Necessidade hídrica = 
 
 
2 
 
HARRIS-BENEDICT 
▰ Homens: GEB = 66,5 + 13,8.(P) + 5.(E) – 6,8.(I) 
▰ Mulheres: GEB = 655,1 + 9,6.(P) + 1,9.(E) – 4,7.(I) 
▰ GET = GEB . FA . FL . FT 
 
P = peso real (kg); E = estatura (cm); I = idade em anos; 
FA – fator atividade; FL – fator lesão (injúria ou de 
estresse); FT – fator térmico. 
 
▰ Fator Atividade 
▻ Confinado ao leito............................1,2 
▻ Consegue andar...............................1,3 
▻ Deambulando..........................1,3 a 1,5 
▻ Fator Lesão 
▻ Procedimento cirúrgico 
▻ Pequeno..............................1,1 
▻ Grande porte......................1,2 
▻ Infecção 
▻ Leve....................................1,2 
▻ Moderada...........................1,4 
▻ Grave..................................1,8 
▻ Inanição..........................................0,85 
▻ Queimaduras 
▻ ≤ 20% da SC.......................1,5 
▻ 20 a 40% da SC..................1,8 
▻ > 40% da SC..............1,8 a 2,0 
▻ Traumatismo 
▻ Esquelético.........................1,2 
▻ Fechado............................1,35 
▻ Craniano fechado...............1,4 
▻ Fator Térmico 
▻ 38ºC..........1,1 40ºC........1,3 
▻ 39ºC..........1,2 41ºC........1,4 
 
EQUAÇÃO DE IRETON-JONES (UTI) 
 
▰ Pacientes com respiração espontânea: 
GEE = 629 – 11(I) + 25(P) – 609 (O) 
▰ Pacientes que dependem do respirador: 
GEE = 1784 – 11(I) + 5(P) + 244 (S) + 239 (T) + 804 (Q) 
 
GEE = Gasto Energético Estimado 
P = peso real (kg); E = estatura (cm); I = idade em anos. 
O = obesidade >30% do Peso ideal ou 
 IMC > 27 (Presente = 1; Ausente = 0); 
S = sexo (homens = 1; mulheres = 0) 
T = traumatismo (Presente = 1; Ausente = 0); 
Q = queimadura (Presente =1; Ausente = 0); 
 
NECESSIDADE DE LÍQUIDO / PESO CORPORAL 
 
Método 1 
 Jovem: 15 a 30 anos............................40ml/kg 
 Adultos jovens: 25 a 55 anos..............35ml/kg 
 Meia-idade: 55 a 65 anos....................30ml/kg 
 Idosos: > 65 anos.................................25ml/kg 
 
Método 2 
 1 a 10kg.............................................................100ml/kg 
 11 a 20kg..........1000ml + 50ml/kg para cada kg > 10kg 
 > 20kg...............1500ml + 20ml/kg para cada kg > 20kg 
FAO/OMS – 1985 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
P = peso real; F = Nível de atividade física. 
 
DRIs - DIETARY REFERENCE INTAKES – 2002 
 
Homens: GET = 662 − (9,53 . I) + [ FA . (15,91 . P) ] + (539,6 . h) 
Mulheres: GET = 354 − (6,91 . I) + [ FA . (9,36 . P) ] + (726 . h) 
 
GET = Gasto Energético Total 
I = idade em anos; P = massa corporal real em quilos (Kg); 
h = estatura em metros (m). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
REGRA DE BOLSO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RECOMENDAÇÃO DE PROTEÍNA 
 
▰ Normal – manutenção.......................0,8 a 1,0 g/Kg/dia 
▰ Estresse metabólico 
▻ Leve.........................................................1,2 a 1,5 g/Kg/dia 
▻ Moderado a grave...................................1,5 a 2,0 g/Kg/dia 
▰ Úlceras de pressão.............................1,25 a 1,5 g/Kg/dia 
▰ Deficiência protéica 
▻ Leve (albumina de 2,8 a 3,5g/dL)...........1,0 a 1,2 g/Kg/dia 
▻ Moderada (albumina de 2,1 a 2,7g/dL)..1,2 a 1,5 g/Kg/dia 
▻ Grave (albumina ≤ 2,0g/ dL)...................1,5 a 2,0 g/Kg/dia 
FÓRMULAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Faixa Etária (anos) Sexo Masculino Sexo Feminino 
18 – 30 15,057.(P) + 692,2 14,818.(P) + 486,6 
30 – 60 11,472.(P) + 873,1 8,126.(P) + 845,6 
> 60 11,711.(P) + 587,7 9,082.(P) + 658,5 
F 
Leve 1,55 1,56 
Moderada 1,78 1,64 
Intensa 2,10 1,82 
Aposentada 1,51 1,51 
Sexo e Faixa Etária Sedentário 
Pouco 
Ativo 
Ativo 
Muito 
Ativo 
Homens (>19 anos) 1,0 1,11 1,25 1,48 
Mulheres (>19 anos) 1,0 1,12 1,27 1,46 
OBJETIVOS AMBOS OS SEXOS 
Perda de Peso 20 a 25 kcal / Kg / dia 
Manutenção do Peso 25 a 30 kcal / Kg / dia 
Ganho de Peso 30 a 35 kcal / Kg / dia