ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL CIRROSE HEPATICA

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ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA CIRROSE HEPÁTICA 
É uma doença crônica, onde a difusa destruição e regeneração dos hepatócitos proporcionam extensa deposição de tecido conjuntivo, modificação da estrutura vascular e da trama de reticulina. Apresenta fibrose, necrose celular e nódulos de regeneração. A dieta deve garantir a função hepática residual e melhorar o estado nutricional, além de colaborar no tratamento das complicações especificas, como ascite, edema, depleção muscular, redução ponderal, varizes esofagianas e hipertensão portal.
Dar Preferência:
 Mastigar lentamente;
 Dieta normoproteica, normoglicidica e hipolipidica;
 Iniciar as refeições com salada crua;
 Carnes magras, peixes e aves sem pele ou gordura aparente;
 Queijos brancos (ricota ou frescal), leite e iogurte desnatado;
 Pães, biscoitos e cereais integrais;
 Ao menos 01 porção de fruta cítrica e 02 porções de frutas frescas ao dia; 
 Utilizar óleos vegetais (milho, canola, girassol, azeite de oliva; 
 Fracionar as refeições em cinco ou seis vezes, reduzindo o volume; 
 Alimentos ricos em metionina: leite, queijo, ovos, carne bovina; 
 Suplementar tiamina, ácido fólico, piridoxina, ácido ascórbico, zinco, magnésio, cálcio; 
 Ser hipossódica, se apresentar edema, hipertensão e ascite. 
Evitar: 
 Molhos prontos como catchup, molho shoyo, maionese, molho inglês, mostarda, pimenta; 
 O consumo de frutos do mar e vísceras;
 Alimentos gordurosos ou fritos, prefira alimentos cozidos, grelhados ou assados;
 Bebidas alcoólicas; 
 Líquidos durante as refeições;
 Preparações gordurosas: feijoada, frituras, estrogonofe, mocotó, massas com molhos cremosos ou com queijo; 
 Achocolatado; 
 Embutidos: salame, salsicha, linguiça, mortadela;
 Carnes gordurosas, salgadas e defumadas.