Modelo - Ficha Técnica de Preparação

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Ficha Técnica de Preparação
	FICHA TÉCNICA DE PREPARAÇÃO
	Nome da Preparação:	Análise	PORÇÃO	Foto da Preparação
	Categoria:	Kcal/g/mg	%	%VD
	Facilidade de Preparo:	Valor Calórico Total (Kcal):
	Tempo de Preparo:	Carboidrato (Kcal):
	Rendimento (porção de __ g):	Proteína (Kcal):
	Custo Total (R$):	Gordura Total (Kcal):
	Custo por Porção (R$):	Gordura Saturada (Kcal):
	Observação:	Fibra (g):	-
	Sódio (mg):	-
	Ingredientes	Per Capita
Líquido
(g/mL)	UTILIZADO PARA DETERMINAR O PER CAPITA LÍQUIDO	Indicador de Parte Comestível	Per Capita
Bruto
(g/mL)	Peso Total
(Kg/L)	Custo Unitário
(Kg/L)
(R$)	Custo Total (R$)	CHO
(g)	PTN
(g)	Gordura Total
(g)	Gordura
Saturada
(g)	Fibras
(g)	Sódio
(mg)
	Peso desejado do alimento cozido ou reidratado	Indicador de Conversão ou Reidratação
	Modo de Preparo: