Determinação da Fibra em Detergente Neutro (FDN)

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RESUMO
	O objetivo foi avaliar a Determinação de Teores de Fibra em Detergente Neutro (FDN), para as seguintes amostras (feno, silagem de milho, farinha de penas), onde essas amnostras já se encontravam no Laboratório de Nutrição Animal da Faculdade de Ciências Agrárias (FCA) da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD).
	Para a Determinação de Teores de Fibra em Detergente Neutro (FDN), as amostras são submetidas a reagentes denominados de detergentes, onde depois são lavadas com água quente com temperatura de 90°C, por 1 hora, e, em seguida com acetona para retirar todo o excesso de detergente que ficou na amostra, onde que depois, levando a mesma para a estufa com temperatura de 105°C por 12 horas, restando apenas o resíduo do conteúdo celular como celulose, hemicelulose, lignina, proteína danificada pelo calor e matéria mineral. 
INTRODUÇÃO
	Este relatório irá abordar assuntos relacionados a Determinação de Teores de Fibra em Detergente Neutro (FDN), onde as amostras são submetidas a reagentes denominados de detergentes, onde tem com intuito em separar as frações do conteúdo celular constituídas das amostras, como celulose, hemicelulose, lignina, proteína danificada pelo calor e matéria mineral.
	Este sistema de Determinação de Teores de Fibra em Detergente Neutro é usado a solução detergente neutra para dissolver substâncias digeridas como pectina e o conteúdo celular, como também é usada para solubilizar proteínas, e o sulfito de sódio para remoção dos compostos nitrogenados. 
	O método original de Fibra em Detergente Neutro (FDN), foi desenvolvido para ser utilizados em forragens, mais quando passou a ser utilizado também em alimentos ricos em amido, houve a intervenção do mesmo na determinação de Fibra em Detergente Neutro (FDN), com valores bastante elevados, onde que a utilização da alfa-amilase é utilizada para remover esse amido. Como há contaminação com o solo os conteúdos de FDN utilizados em forragens e dos alimentos são corrigidos para deduzir o conteúdo de cinzas. 
	Com a adição de sulfito de sódio na Determinação de FDN, tem por função em reduzir o nível de proteína e remover o resíduo de queratina de origem animal, onde que o mesmo quebra as pontes de enxofre dissolvendo as proteínas que possuem ligação de pontes de enxofre em sua estrutura. 
	O uso de sulfito de sódio em alimentos para ruminantes é desencorajado, principalmente se os resíduos é utilizados para a determinação de nitrogênio insolúvel em detergente neutro, onde que a reação de sulfito de sódio é considerado de natureza não biológica, e para os produtos de animais é considerada indigestível. 
	As amostras com lipídios acima de 10% tendem haver intervenção na determinação de FDN, principalmente se ocorrer a formação da camada de óleo na solução , onde que a remoção simples de lipídeos é feita através do aquecimento da amostra com etanol. 
	Neste relatório irá ser demostrado o processo de determinação de Fibra em Detergente Neutro (FDN), feito em aula prática como também, seus respectivos valores de porcentagem de Fibra em Detergente Neutro em Amostra Seca ao Ar (ASA), Matéria Seca (MS) e Matéria Mineral (MM).
OBJETIVO
O objetivo desta aula prática foi a Determinação de Fibra em Detergente Neutro (FDN), onde será determinado o teor de porcentagem em relação a com a quantidade de conteúdo celular que são extraídos pelo reagente denominado detergente. 
MATERIAIS
Neste experimento foram utilizados os seguintes materiais:
Aparelho Digestor para determinação de fibra em detergente neutro;
Balança Analítica, com precisão de 0.0001g;
Béquer de 600 ml;
Saquinho TNT 100g/cm2;
Estufa com circulação forçada a 105°C, por 12 horas; 
Sistema de vácuo.
Os reagentes utilizados foram:
Acetona (CH3)2CO;
Ácido etilenodiaminotetracetato (EDTA), sal dissódico;
Alfa-milase;
Borato de sódio hidratado (Na2B4O7.10H2O);
Fosfato de ácido de sódio anidro (Na2HPO4);
Hidróxido de sódio (NaOH); 
Sulfato láurico sódio (CH3(CH2))10(CH2OSO3Na).(Na2C10H14N2O8.2H2O);
Sulfito de sódio anidro (Na2so3);
Trietileno glicol (C6H14O4).
As soluções utilizadas foram: 
Solução em detergente neutro;
1 Litro de Água destilada;
30g de Sulfato láurico de sódio;
18.61g de EDTA, sal dissódico;
6.81g de Borato de sódio hidratado;
4.56g de Fosfato ácido de sódio anidro-Na2HPO4;
10 ml de trietileno glicol.
Os seguintes alimentos utilizados foram:
Alimentos concentrados volumosos:
Feno;
Silagem de milho.
Alimentos concentrados proteicos:
Farinha de penas.
PROCEDIMENTO
	As seguintes amostras (feno, silagem de milho, farinha de penas), essas amostras já se encontravam no Laboratório de Nutrição Animal da Faculdade de Ciências Agrárias (FCA) da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD).
	Antes de iniciar o processo de Determinação de Fibra em Detergente Neutro, primeiramente foram pesadas cerca de 1.0g de amostra seca ao ar trituradas em moinho com peneira de 1mm, onde em seguida foram colocadas no béquer, que depois foi adicionado 100ml de detergente neutro. Logo depois, acrescentou-se 50u1 de amilase, estável ao calor e adicionados 0.5g de sulfito de sódio.
	As amostras junto com o béquer foram colocadas no aparelho digestor, e deixadas por 60 minutos, onde que após os 30 minutos foi lavados os lados internos do béquer com pequena quantidade de detergente neutro. Foi filtrado a vácuo em Saquinho TNT, onde que em seguida foi lavado por duas vezes com água quente para quebrar a malha que se forma, e encha, em seguida, o saquinho TNT a cada tempo com o vácuo desligado, permitindo que fique de molho por no mínimo de 15 a 30 segundos.
	Depois foi lavado duas vezes por acetona enchendo o saquinho a cada tempo com vácuo desligado, permitindo que fique também de molho por no mínimo de 15 a 30 segundos, filtrando sob a vácuo até esgotar. Depois desse todo processo os saquinhos TNT contendo os resíduos foram para a estufa para serem secos durante 12 horas com temperatura de 105°C, e depois foram para o dessecador para que os mesmos entrem em equilíbrio com a temperatura ambiente, e depois, pesados na balança analítica com precisão, para fazer o cálculo de porcentagem Fibra em Detergente Neutro.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Tabela referente aos resultados da Determinação de Febra em Detergente Neutro (FDN).
	AMOSTRA
	N°
	PESO DO SAQUINHO(g)
	ASA (g)
	TARA+ASA (g)
	PESO DO RESÍDUO (g)
	%FDN (ASA) 
	%FDN (MS)
	%FDN (MM)
	FENO
	03
	0.7161
	0.5038
	1.1064
	0.3903
	77.47
	84.92
	69.90
	SILAGEM DE MILHO
	09
	0.5838
	0.5042
	0.9828
	0.399
	79.13
	88.39
	22.54
	FARINHA DE PENAS
	11
	0.6743
	0.5032
	0.9693
	0.295
	58.62
	65.54
	58.61
Para determinar o teor de porcentagem de matéria seca total e umidade deve primeiro tirar a tara da amostra utilizando a fórmula:
PESO DO RESÍDUO= peso FDN-peso vazio 
Onde em seguida é aplicado o cálculo da determinação de FDN da Amostra Seca ao Ar (ASA), dada pela fórmula:
%FDN (ASA)= resíduo(g)/amostra(g)X100
Depois, disto é feito o cálculo de FDN da Matéria seca (MS), dada pela formula:
%FDN (MS)= %FDN (ASA)/%ASEx100
E por último o cálculo de determinação de FDN na Matéria Mineral (MM) , dada pela fórmula:
%FDN(MM)=%FDN (MS)x%MS
Cálculo da tara:
Peso do resíduo (feno): 1.1064-0.7161= 0.3903g
Peso do resíduo (silagem de milho): 0.9828-0.5838= 0.399g
Peso do resíduo (farinha de penas): 0.9693-0.6743=0.295g
Cálculo de %FDN (ASA):
%FDN (ASA) feno: 0.3903/0.5038X100= 77.47%
%FDN (ASA) silagem de milho: 0.399/0.5042X100= 79.13%
%FDN (ASA) farinha de penas: 0.295/0.5032X100= 58.62%
Cálculo de %FDN (MS):
%FDN (MS) feno: 77.47/91.22X100= 84.92%
%FDN (MS) silagem de milho: 79.13/89.52X100= 88.39%
%FDN (MS) farinha de penas: 58.62/89.44X100= 65.54%
Cálculo de %FDN (MM):
%FDN (MM) feno: 84.92X0.8232= 69.90%
%FDN (MM) silagem de milho: 88.39X0.2551= 22.54%
%FDN (MM) farinha de penas: 65.54X0.8944=
58.61%
Em relação ao procedimento de FDN, a amostra que apresentou alto teor de FDN da ASA e FDN da MS foi a silagem de milho em relação por apresentar alto teor de concentração de fibra em sua estrutura e já a amostra que apresentou alta concentração de MM foi o feno devido possuir alta concentração de nutrientes. 
CONCLUSÃO
	Podemos concluir que o procedimento de Fibra em Detergente Neutro é feito através de reagentes denominados de detergentes, onde tem com intuito em separar as frações do conteúdo celular como celulose, hemicelulose, lignina, proteína danificada por calor e matéria mineral, onde que foi analisado os teores de FDN de Amostra Seca ao Ar, Matéria seca e Matéria Mineral, onde que esses teores as amostras que apresentaram os seus respectivos valores elevados foram a silagem de milho e o feno. 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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Goes, Rafael Henrrique de Tossini e Buschinelli Técnicas Laboratoriais na Análise de Alimentos(Rafael Henrrique de Tossini e Buschinelli Goes, Hellen Leles Lima-Dourados, MS.Ed.UFGD,2010. 52p.-(cadernos acadêmicos UFGD CiêNcias Agrárias)) ;
Nutrição Animal: As Bases e os Fundamentos de Nutrição Animal, volume 1, Andrigueto Perly Minardi ,Gemael Flemming Souza, Bona Filho ;
Jardim, Walter Ramos, 1912- Alimentos e Alimentação do Gado Bovino/por/Walter Ramos Jardim. São Paulo, Ed Agrônomica Ceres, 1976. p. ilust. ;
Acesso disponível em: Academica.edu