Gestão Operacional em Governança Hoteleira - AV Parcial 2019

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29/05/2019 EPS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Disc.: GESTÃO OPERACIONAL EM GOVERNANÇA HOTELEIRA 
 
Acertos: 9,0 de 10,0 24/04/2019 
 
1
a
 Questão (Ref.:201808430917) Acerto: 1,0 / 1,0 
Podemos afirmar que o grupo de cargos abaixo faz parte da governança: 
 
Faxineiro - Camareira - Atendente de governança 
 
Limpeza - Área Social - Restaurante 
Faxina - Cama e banho - Rouparia 
Lavanderia - Rouparia - Andares 
Andares - Rouparia - Recepção 
Limpeza - Andares - Escritório da governanta 
 
Respondido em 24/04/2019 11:31:10 
 
 
Gabarito 
Coment. 
 
 
 
 2
a
 Questão (Ref.:201808430924) Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Registro de Objetos Esquecidos (Lost and Found). É um livro onde se registra todo e qualquer objeto esquecido 
pelo hóspede no apartamento ou qualquer dependência do hotel. Os objetos são registrados diariamente e 
guardados em um armário trancado com chave. Neste livro de registro constam vários campos. Castelli (p.229, 
2006) nos orienta "os itens a que se refere o livro de registro, serve para localizar mais facilmente os objetos 
que foram guardados, no momento em que solicitados pelos seus devidos proprietários". Os campos de registros 
descritos acima estão relacionados abaixo, exceto: 
 
Data 
Nome da Governanta 
Número do registro 
Descrição do objeto 
Local onde foi deixado o objeto 
 
Respondido em 24/04/2019 11:31:30 
 
 
Gabarito 
Coment. 
 
 
 
 3
a
 Questão (Ref.:201808943506) Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Em um hotel de grande porte o setor de governança conta com alguns funcionários para limpeza e supervisão 
dos serviços. Marque abaixo o cargo do funcionário responsável pela supervisão da limpeza dos apartamentos, 
liberando-os para a recepção. 
 
Camareira 
Supervisora de andar 
 
simulado.estacio.br/alunos/?user_cod=2183565&matr_integracao=201808294611 1/4
29/05/2019 EPS 
 
Passadeira 
Supervisora de limpeza 
Governanta 
 
Respondido em 24/04/2019 11:31:56 
 
 
Gabarito 
Coment. 
 
 
 
 4
a
 Questão (Ref.:201809053896) Acerto: 1,0 / 1,0 
 
O serviço de andares reflete o tratamento dispensado aos hóspedes. Como é uma área exclusiva para hóspedes, não 
é permitida a circulação de pessoas que não tenham atividades na área, para a segurança dos funcionários e 
dos hóspedes, também tendo o cuidado de não haver invasão de privacidade. Marque abaixo o cargo que 
NÃO deve circular pelos andares. 
 
Supervisora de andar 
Cozinheiro 
Governanta 
Camareira 
Eletricista 
 
 Respondido em 24/04/2019 11:32:15 
 
5
a
 Questão (Ref.:201808946368) Acerto: 1,0 / 1,0 
Para melhor execução de tarefas, aconselha-se dividir o hotel por setores. Efetuar a distribuição de tarefas aos funcionários 
da limpeza, conforme o horário de trabalho. Desta forma, podemos dizer que a afirmativa incorreta é: 
 
Dividir as tarefas por setores facilita a execução das mesmas, 
Efetuar uma escala de serviços para cada setor de limpeza, por turnos de trabalho e tarefas 
diretamente relacionadas a estes funcionários.. 
O funcionário de cada setor deve saber o que fazer e que utensílio necessita para desempenhar sua função. 
Limpezas mais pesadas ficarão para o turno da manhã, quando a circulação de hóspedes nas áreas 
sociais e de funcionários na área de serviço é menor. 
Limpezas mais pesadas ficarão para o turno da madrugada, quando a circulação de hóspedes nas 
áreas sociais e de funcionários na área de serviço é menor. 
Respondido em 24/04/2019 11:35:26 
 
 
Gabarito 
Coment. 
 
 
 
 6
a
 Questão (Ref.:201809029130) Acerto: 1,0 / 1,0 
 
O supervisor de limpeza se ocupa no dia-a-dia de diversas tarefas. Para Castelli "O setor de limpeza tem por 
obje�vos oferecer um excelente serviço a todos os hóspedes e clientes do hotel; manter uma sistemá�ca na 
execução da limpeza e arrumação das áreas sociais e de serviço". Marque a opção que NÃO corresponde às 
atribuições do supervisor de limpeza. 
 
supervisionar o trabalho dos funcionários do setor 
 
testar novos produtos de limpeza 
 
inspecionar depósitos de utensílios e produtos de limpeza 
fazer escalas de serviço das camareiras requisitar e distribuir 
materiais 
 
 Respondido em 24/04/2019 11:36:55 
 Gabarito 
 Coment. 
 
 7
a
 Questão (Ref.:201809025687) Acerto: 1,0 / 1,0 
simulado.estacio.br/alunos/?user_cod=2183565&matr_integracao=201808294611 2/4 
29/05/2019 EPS 
 
Com o objetivo de causar mais satisfação entre os funcionários, as tarefas serão divididas de maneira igual, sem 
sobrecarregar algum funcionário em benefício de outro. Com a distribuição das tarefas abaixo podemos afirmar: 
 
5º andar - 20 aptos ocupados + 05 em manutenção 
 
4º andar - 10 aptos ocupados + 01 em manutençao 
 
3º andar - 20 aptos ocupados 
 
2º andar - 20 aptos ocupados + 30 em manutenção 
 
1º andar - 10 aptos ocupados 
 
o camareiro do 5º andar limpará os 20 apartamentos ocupados e os 05 em manutenção. 
a camareira do 4º andar limpará 25 apartamentos. 
na distribuição cada camareira limpará 16 apartamentos. 
a camareira do 3º andar limpará 25 apartamentos. 
a camareira do 2º andar limpará 30 apartamentos em manutenção. 
 
Respondido em 24/04/2019 11:41:41 
 
 
Gabarito 
Coment. 
 
 
 
 8
a
 Questão (Ref.:201809029270) Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Ao elaborar uma planilha de distribuição de tarefas, faz-se necessário que se compreenda primeiro o tempo necessário para a 
execução de cada tarefa e que se treine os funcionários para que possam desenvolver suas atividades dentro do estabelecido. 
Marque a alternativa que NÃO interfere na distribuição de tarefas das camareiras. 
 
O tempo médio de execução das tarefas 
Colocar informações pertinentes à tarefa a ser executada 
Quantidade de apartamentos vagos limpos 
Quantidade de apartamentos vagos e ocupados 
Descrever o passo a passo o trabalho da Camareira 
 
Respondido em 24/04/2019 11:37:37 
 
 
Gabarito 
Coment. 
 
 
 
 9
a
 Questão (Ref.:201811437126) Acerto: 0,0 / 1,0 
 
Fibras sintéticas são produzidas pelo homem usando como matéria-prima, produtos químicos, da indústria 
petroquímica. As mais conhecidas são o poliéster, a poliamida, o acrílico, o polipropileno e o elastano. 
Levando em conta a composição das fibras, assinale a única alternativa falsa: 
 
percal tem maior resistência 
percal tem durabilidade 
percal é composto de algodão e poliéster 
percal possui um toque mais macio 
percal é um tecido 100% algodão 
 
 Respondido em 24/04/2019 11:41:56 
 
10
a
 Questão (Ref.:201809055069) Acerto: 1,0 / 1,0 
O Par Stock é a quantidade de enxoval necessária para manter o funcionamento do estabelecimento hoteleiro. 
Sempre mantendo o nível para equipar cada apartamento do hotel. Como um jogo é pouco, deve se estabelecer 
um estoque maior para que o hotel continue funcionando sem problemas. (MARTI, 2004). Marque a única 
alternativa que NÃO condiz com o objetivo de se manter no mínimo quatro trocas. 
 
Comprar enxoval todo mês 
A escolha do enxoval correto diminui custos 
Ter maior durabilidade do tecido 
Evitar o desgaste excessivo do tecido 
 
simulado.estacio.br/alunos/?user_cod=2183565&matr_integracao=201808294611 3/4
29/05/2019 EPS 
 
Maior tempo de vida útildo enxoval 
 
Respondido em 24/04/2019 11:38:36simulado.estacio.br/alunos/?user_cod=2183565&matr_integracao=201808294611 4/4