Per Capitas Adultos

•

UCS

1

0

Cris Moisés Carniel

09/08/2019

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

E aí, curtiu este material?

Ajude a incentivar outros estudantes a melhorar o conteúdo

Gostou desse material? Compartilhe! 🧡

Nutrição

116.386 Materiais compartilhados

Baixe o app para aproveitar ainda mais

Leia os materiais offline, sem usar a internet. Além de vários outros recursos!

Prévia do material em texto

Universidade de Caxias do Sul 
Curso de Graduação em Nutrição 
Disciplina Gestão em UAN I e Nutrição e Saúde 
 
LISTA DE PER CAPITAS – ADULTOS 
Ingrediente – alimentos crús Per Capita (g/ml) 
Abobrinha 25 
Aipim 80 a 120 
Alface 20 
Alho 1 
Almôndega 60 a 150 
Arroz 60 a 100 
Batata inglesa 80 a 120 
Beterraba 25 a 30 
Cebola 10 
Cenoura/ Chuchu/ Couve-flor/ Couve 
folha 
20 a 30 
Coxa e sobrecoxa frango 100 a 200 
Ervilha 10 a 20 
Farinha de mandioca 10 a 20 
Farinha de milho 40 a 80 
Feijão/ Lentilha 25 a 50 
Massas secas 50 a 100 
Milho grão 10 a 20 
Milho espiga 200 a 300 
Moranga 40 a 100 
Óleo preparação 1 a 3 
Ovo 50 
Pepino 20 
Pimentão 1 
Queijo/ presunto 20 
Repolho 30 a 60 
Tempero Verde 1 
Tomate 30 a 60 
Vagem 10 a 25