Fichas Técnicas

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ANEXO 2 – AULA 10 - FICHA TÉCNICA DA RECEITA – 1,0 ponto 
Assunto da aula: Preparações pré e pós treino 
Nome dos integrantes do grupo: Kelem Gafforelli , Marina Colpes ,Turma: FN 
Nome da preparação:​​ Farfalle com legumes 
Ingredientes com quantidades: 
Ingredientes Quantidade Medida caseira 
Macarrão 150g 2Xc 
Abobrinha 202g 1 un 
Cenoura 110g 1 un 
Tomate cereja 180g 1xc 
Cebola 60g ½ un 
Alho 4g 1 dente 
Queijo minas 66g ½ xíc 
Az oliva 5g 1 Colh 
Tomilho 4g ½ Cch 
Sal 4g ½ Cch 
Pimenta 4g ½ Cch 
Cálculo nutricional da preparação: 
Alimento Quant CHO PTN LIP Caloria Ferro Vit 
B12 Vit C Fibras Cálcio Sódio 
Macarrão 150g 46,29 8,7 1,40 237 1,92 - - 2,7 10,5 1,5 
Abobrinha 202g 8,81 2,40 0,42 40,40 0,93 - 29,9 3,84 40,4 4,04 
Cenoura 110g 11,11 1,14 0,21 47,30 0,55 - 10,23 2,86 29,7 38,5 
Tomate cereja 180g 8,37 1,53 0,59 37,80 0,81 - 34,38 1,85 9 16,2 
Cebola 60g 5,18 0,70 0,10 22,80 0,13 - 3,84 1,01 12 1,8 
Alho 4g 0,96 0,28 0,01 4,53 0,03 - - 0,17 0,54 0,21 
Queijo minas 66g 1,91 9,37 11,95 152,6 - - - - 187,2 221,6 
Az oliva 1CS - - 5 44,20 0,02 - - - - 0,02 
Tomilho 4g 2,56 0,36 0,30 11,04 4,96 - - 0,74 75,56 2,19 
TOTAL 1.345g 85,19 24,48 19,98 597,67 9,35 - 78,35 13,17 364,9 286,06 
Rendimento (número de porções): 5 porções de 269g/ cada 
ANEXO 2 – AULA 10 - FICHA TÉCNICA DA RECEITA – 1,0 ponto 
 
Assunto da aula: Refeições pré e pós treino 
Nome dos integrantes do grupo: Kelem Gafforelli , Marina Colpes, 
Turma: FN 
 
 
Nome da preparação:​​ ​Hambúrguer de Atum 
Ingredientes com quantidades: 
Ingredientes Quantidade Medida caseira 
Atum Ralado em óleo 240g 2 latas 
 Ovos 107g 2 un 
 Cebola 80g ½ un 
iogurte desnatado 62g 2 CS 
Farelo de Aveia 40g 3 CS 
Queijo Minas 40g 2CS 
Sal 4g ½ Cch 
Pimenta 4g ½ Cch 
 
Cálculo nutricional da preparação: 
Alimento Quant 
/ g CHO PTN LIP Caloria Ferro 
Vit 
B12 Vit C 
Fibra
s Cálcio Sódio 
Atum 240 0 37,75 23,88 171,53 1,82 10,32 - - 5,64 802,8 
Ovos 107 1,20 13,46 11,35 165,85 1,27 1,19 - - 53,5 132,68 
½ cebola 80 7,08 1,37 0,06 31,54 0,16 - 3,73 1,75 11,2 0,48 
Iogurte 62 1,19 2,52 1,88 31,92 - - 0,57 - 88,72 32 
Farelo de aveia 40 24,40 4,80 4 156 0,84 - - 4 12 0,4 
Queijo minas 40 1,68 6 6 84,80 - - - - 187,2 221,6 
Sal 4 - - - - 0,01 - - - 0,96 1.550 
Pimenta 2 2,59 0,44 0,13 10,2 1,16 - - 1,06 17,48 1,76 
TOTAL 575g 38,14 66,34 47,3 651,84 5,26 11,51 4,3 6,81 376,7 2.742,04 
Rendimento (número de porções): 10 un