fisiologia sistema digestivo

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FISIOLOGIA DO SISTEMA 
DIGESTIVO
INTRODUÇÃO
O Sistema Gastrointestinal é formado por:
Trato Gastrointestinal;
Órgãos glandulares;
INTRODUÇÃO
Trato Gastrointestinal:
Boca 
Dentes 
Língua 
Faringe 
Esôfago 
Estômago 
Intestino Delgado 
Intestino Grosso 
Ânus
INTRODUÇÃO
Órgãos glandulares:
Pâncreas 
Fígado 
Glândulas Salivares 
INTRODUÇÃO
O Sistema Gastrointestinal tem como função:
Transferir moléculas orgânicas, sais e água do ambiente externo para o meio interno e distribuir para as células pelo sistema circulatório.
INTRODUÇÃO
A fisiologia do SGI necessita de quatro processos sendo eles:
Digestão;
Secreção;
Absorção;
Motilidade;
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
Classificação dos animais quanto ao hábito alimentar:
Carnívoros (carne – proteína animal. Ex.: grandes felinos)
Herbívoros (vegetais – proteína vegetal. Ex.: bovinos, equinos)
Onívoros (carnes e vegetais. Ex.: humanos, urso, suínos)
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Boca:
Porção inicial;
Local onde inicia a digestão;
Composta por:
Língua;
Dentes;
Glândulas salivares;
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Glândulas salivares:
Localizam-se na cabeça;
Responsáveis pela produção de saliva;
Principais são:
Parótida;
Sublinguais;
mandibulares;
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Saliva:
Apresenta como função umedecer e lubrificar o alimento facilitando a deglutição.
Em ruminantes função tampão;
Homem e suínos apresenta a amilase salivar;
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
• Faringe e esôfago:
Fonte: UFV
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Estômago:
Localizado entre o esôfago e o ID;
Apresenta como funções:
Armazenar;
Dissolver;
Digerir;
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Estômago:
Apresentam glândulas que secretam:
Muco;
Pepsina;
HCL;
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Estômago:
Muco
protege a parede do estômago 
contra a ação do HCL. 
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
• Estômago:
HCL (ácido Clorídrico)
Dissolve partículas de alimentos
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Estômago:
Pepsina
	Digere proteínas e polissacarídeos.
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Intestino delgado:
Formado por: duodeno, jejuno e íleo.
Apresenta função de :
Absorção de vitaminas, água, minerais, monossacarídeos e aminoácidos.
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Intestino delgado:
Glândulas como o fígado e pâncreas secretam substâncias através de ductos para o interior do ID.
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Pâncreas:
Apresenta função endócrina e exócrina;
Secreta enzimas digestivas; 
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Enzimas pancreáticas são:
Tripsina: degrada ligações peptídicas
Lipase: digestão de gordura
Amilase: digestão de carboidratos
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Fígado:
Digestão da gordura ;
Por ação dos sais biliares;
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Intestino Grosso:
Dividido em : ceco, cólon e reto.
O cólon é a porção do IG responsável por:
Armazenar temporariamente material indigerido;
Ação bacteriana;
Absorção de sais e água;
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO 
SGI
DIGESTÃO E ABSORÇÃO
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
O alimento presente na dieta do animal precisam ser digeridos e absorvidos;
Carboidratos;
Proteínas;
Gorduras;
Vitaminas;
Minerais e água;
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Carboidratos:
Fazem parte desse grupo:
Polissacarídeos (amido, celulose, glicogênio);
Dissacarídeos (sacarose, lactose, maltose);
Monossacarídeos ( glicose, frutose, galactose);
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Carboidratos:
A maior parte digerível se encontra na forma de polissacarídeo.
amido (ação da 
amilase) celulose (ação de bactérias).
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Proteínas:
São degradadas a fragmentos peptídicos no estômago por ação da pepsina;
No ID por ação da tripsina e quimiotripsinas (secretadas pelo pâncreas);
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Proteínas:
Proteínas	secretadas	pelo	colostro	são absorvidas	pelo	recém-nascido	sem	sofrer degradação.
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Gorduras:
A digestão ocorre no ID;
Ação da enzima lipase pancreática;
Solúvel em água.
Digestão muito lenta da gordura.
Precisa-se de sais biliares 
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Gorduras:
A ação dos sais biliares aumentam a taxa de digestão e absorção;
Dois mecanismo estão envolvidos nesse processo sendo eles: • Emulsificação;
Combinação.
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Gorduras:
Processo de digestão das gorduras:
No estômago
Mistura e aquecimento resultam em formação de glóbulos de gordura
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Gorduras:
Processo de digestão das gorduras:
Duodeno 
Exposição a bile leva a produção de gotículas de gordura emulsificadas.
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Gorduras:
Processo de digestão das gorduras:
Jejuno 
Ação combinada da lipase, co-lipase e componentes da bile levam a formação de micelas.
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Gorduras:
Processo de digestão das gorduras:
Jejuno 
Difusão da micelas através membrana celular das células intestinais
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Vitaminas:
Sofrem poucas modificações;
As lipossolúveis seguem a mesma rota de absorção do lipídeos. (A, D, E e K)
As hidrossolúveis são absorvidas por difusão. ( B e C)
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Água e Minerais:
95% da água é absorvida no ID;
Minerais é absorvido por transporte ativo;
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO 
SGI
REGULAÇÃO DO PROCESSO GASTROINTESTINAL
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
• O mecanismo de controle do sistema gastrointestinal é feito pelo volume e composição do conteúdo luminal.
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Os reflexos gastrointestinais são iniciado por estímulos sendo eles:
Distensão da parede;
Osmolaridade;
Acidez;
Concentração de produtos (proteínas, vitaminas, etc)
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Estes estímulos atuam nos receptores localizados na parede do trato
gastrointestinal;
Controle do sistema nervoso.
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Regulação hormonal:
Os principais hormônios gastrointestinais são:
Secretina;
Pancreosinina ou colecistoquinina;
Gastrina;
Peptídeo inibidor gástrico.
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Gastrina:
Estimulam as glândulas gástricas ;
Secreção do HCL;
Secretina:
Aumenta a velocidade da secreção biliar;
Estimula o pâncreas;
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Pancreosinina ou colecistoquinina:
Estimula a liberação de enzimas digestiva do pâncreas;
Estimula a contração e esvaziamento da vesícula biliar;
VISÃO GERAL DAS FUNÇÕES DO SGI
Peptídeo inibidor gástrico:
Diminui	a	atividade	de	contração	do estômago.