Portfolio calculos nutricionais e dietetica

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Curso de Graduação em Nutrição
Thaís Inácio Parra Romera
R.A: 8086303
Portfólio de Cálculos Nutricionais e Dietética
Trabalho apresentado a Disciplina de Cálculos Nutricionais e Dietética no curso de Graduação em Nutrição, para obtenção da nota em participação de atividades, sob a orientação da professora Camila Tavares Valadares da Silva.
Águas da Prata - SP
		
Centro Universitário Claretiano
Curso de Graduação em Educação Física
Atividade de Portfólio da disciplina cálculos nutricionais e dietética
Descrição da Atividade:
Com base na leitura do artigo “Avaliação Da Adequação Nutricional Das Dietas Para Emagrecimento Veiculadas Pela Internet” disponível na aba “Material de Apoio” de sua Sala de aula virtual também no endereço que se encontra disponível em: <http://www.redalyc.org/html/929/92900215/>. Acesso em: 01 jul. 2018, responda às questões a seguir: 
1) De acordo com o artigo quais “dietas da moda” são mais procuradas na internet? Escolha uma para descrever e analisar a distribuição dos nutrientes. Descreva a sua opinião.
Resposta: As dietas mais procuradas são dieta dos pontos, dieta da USP, dieta do atum e dieta dos líquidos.
A dieta escolhida foi a dieta dos líquidos. Essa dieta é descrita da seguinte forma, no desjejum 1 laranja pera, 1 ovo cru, 1 colher de chá de mel, 6 amêndoas e 1 copo de leite desnatado, na colação 3 galhos de salsinha e 1 copo pequeno de suco de cenoura, no almoço 1 prato fundo de sopa de legumes, 1 copo de iogurte desnatado e 1 copo de suco de cenoura, no lanche 3 galhos de salsinha e 1 copo de suco de cenoura e no jantar 1 prato fundo de sopa de legumes e verduras.
Essa dieta apresenta uma boa distribuição das refeições, sendo cinco refeições diárias. Porém, feitas basicamente com líquidos, pobre em cálcio, ferro e fibras. Com poucas calorias, sendo 700 kcal/dia, em macronutrientes é constituída de 28 gramas de proteínas, 111 gramas de carboidratos e 16 gramas de lipídeos. Devido ao fato de ter um desequilíbrio relacionado à energia e nutrientes pode causar distúrbios metabólicos.
Com relação às informações colhidas sobre a dieta dos líquidos, percebe-se que ela não deve ser feita durante um longo período, pois apresenta um baixo teor de nutrientes, onde trará malefícios a saúde. É uma dieta bem restritiva e cumprirá o que promete que é o emagrecimento, porém se o indivíduo não construir hábitos alimentares de qualidade, com valor calórico adequado após essa dieta, provavelmente seu peso aumentará novamente com facilidade.
 
2) Segundo o artigo quais informações devemos considerar quando elaboramos uma dieta para a manutenção da saúde física e mental? 
Resposta: Uma boa dieta deve conter todos os nutrientes necessários para a manutenção da saúde física e mental, sendo os carboidratos que são fonte de energia primária, os lipídeos que também desempenham funções energéticas, estruturais e hormonais no organismo e as proteínas indispensáveis para a formação e manutenção dos tecidos e para o metabolismo. Todos esses macronutrientes devem ser ingeridos em quantidades adequadas, pois em exagero ou escassez podem trazer prejuízos à saúde.
A manutenção do peso corpóreo estável deve adequar uma ingestão energética equilibrada com as necessidades do organismo, incluindo o metabolismo basal e as atividades físicas.
 3) Faça uma busca rápida no Google com a palavra-chave “dietas da moda 2017”. Descreva o que você encontrou e analise criticamente as informações vinculadas nessas páginas que você acessou. 
Resposta: Acessando os sites relacionados com a busca são encontradas diversas dietas entre elas, a dieta paleolítica que inclui carnes, frutas, castanhas e verduras. A dieta Atkins e dieta dukan que restringem carboidratos e priorizam o consumo de proteínas de origem animal, baseado em quantidades quase ilimitadas de proteínas. A dieta mediterrânea feita do consumo de frutas, vegetais, grãos integrais, castanhas, legumes e azeite. A dieta sem glúten, que eliminam pães, biscoitos ou qualquer alimento que contém glúten.
São diversas as dietas encontradas e basicamente o que observa se em todas elas são nutrientes ingeridos de forma inadequada, algumas com consumo excessivo de carnes ou com alta restrição de carboidrato, são dietas muito restritas onde as pessoas até conseguem o emagrecimento, mas os benefícios são em curto prazo, podendo até trazer prejuízos à saúde. Essas dietas fogem muito dos hábitos alimentares do cotidiano, dificultando serem seguidas por muito tempo e sem dúvidas ao encerrar a dieta não haverá construído hábitos alimentares de qualidade, consequentemente o peso perdido retornará. Além de essas dietas serem generalizadas para todos, e sabemos que os indivíduos têm necessidades e objetivos diferentes, por isso o adequado são dietas feitas por um profissional da área, dirigidas precisamente para uma única pessoa, observando todas as necessidades, privilegiando a saúde, e não somente estética que poderá vir em consequência de uma boa dieta. Além de obter orientação sobre a pratica alimentar que devem ser seguidas diariamente, tornando corriqueira, não somente por um período.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS
SANTANA, Hilda. Avaliação da adequadação nutricicional das dietas para emagrecimento veiculadas pela internet. ConSientae saúde, 2003. Disponível em: http://www.redalyc.org/pdf/929/92900215.pdf. Acesso em: 16 de set. de 2019.
LENHARO, Mariana. Qual o efeito das dietas da moda na saúde? Saiba o que diz a ciência. G1 Globo, 2019. Disponível em: http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2017/02/qual-o-efeito-das-dietas-da-moda-na-saude-saiba-o-que-diz-ciencia.html. Acesso em: 16 de set. de 2019.