Cdp 1 digestão e absorção de carboidratos

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

Cdp 1 digestão e absorção de carboidratos 
Tipos 
Monossacarídeos: monômeros; frutose, galactose, ribose, desoxirribose, glicose.
Oligossacarídeos: a junção de 2 a 10 monossacarídeos; 
Lactoseglicose + galactose 
Maltose glicose + glicose
Sacarose glicose + frutose 
Polissacarídeos: maiores cadeias, centenas a milhares de monossacarídeos
Amido amilose (alfa 1,4 consiste inteiramente de cadeias não-ramificadas de monômeros de glicose conectados por ligações 1.4) amilopectina (alfa 1,6 é um polissacarídeo ramificado. Embora a maioria de seus monômeros estejam conectados por ligações 111-444, ligações adicionais 111-666ocorrem periodicamente e resultam em pontos de ramificação)
Celulose (estrutura beta)
Glicogênio 
Quitina (estrutura beta)
Função 
Regulação, estrutural, sinalizador, adesão celular, regulação do metabolismo proteico, formação do bolo fecal (fibra), energético, armazenamento energético 
Simples x complexos 
Simples: são digeridos e absorvidos rapidamente produzem um aumento da taxa de glicose no sangue.
Complexos: Os carboidratos complexos são digeridos lentamente pelo organismo, ocasionando aumento pequeno e gradual da glicemia. As vantagens são muitas, pois, por sua ingestão ser lenta, o organismo sente-se saciado por mais tempo. Eles são muito mais nutritivos, pois contém uma quantidade maior de vitaminas, minerais e fibras. Este processo de digestão lenta proporciona um fornecimento constante de energia e limita a quantidade de açúcares convertida em gorduras por um bom tempo. Além disso, são importantes para auxiliar no emagrecimento e na pratica de atividade física. 
Fontes de carboidrato 
Milho leite 
Frutas 
Trigo
Processo digestivo 
Boca 
Quebra mecânica das moléculas 
Liberação da amilase salivar: ausente em equinos, ruminantes, cães, gatos e aves; presente em suínos e roedores, onívoros 
Estomago 
Inativação da amilase salivar devido ao ph ácido 
Ativação da gastrina, histamina, acetilcolina e somatostatina 
Intestino delgado 
Mudança de ph: fica básico a partir da produção de bicarbonato de sódio a partir do estimulo da secretina 
Liberação da amilase pancreática, quebra da maltose e quebra do amido 
Intestino grosso 
Ação de microorganismos 
Quebra da celulose 
Quebra das ligações beta 
Absorção 
Ocorre a partir dos monômeros(monossacarídeos): glicose, galactose e frutose 
Glicose e galactose
são absorvidos por co-transporte com o Na+
Cotransportador: SGLT1
A concentração dos íons de sódio é maior na luz do que na célula então a partir do seu gradiente de concentração esse íon flui para dentro da célula, quando isso acontece o cotransporte também ocorre e junto com o sódio entram também na célula a glicose e a galactose. Esse processo fisiológico ocorre repetidas vezes então os níveis de sódio intrecelular acabam se elevando então entra em ação o transporte ativo da bomba de sódio e potássio processo que visa a homeostase das concentrações de sódio e potássio podendo assim reiniciar o ciclo onde o sódio retorna para o interior da célula juntamente com os monossacarídeos efetuando novamente o cotransporte 
Frutose 
Transportador: GLUT5
GLUT2
Transportador que efetua a passagem dos monossacarídeos que estão no meio intracelular para o fluxo sanguíneo