Plano de Ação - Saúde Coletiva

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FACULDADE ESTÁCIO DE SÃO LUÍS 
COORDENAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO 
CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO 
 
 
NOMES:ALEXSANDRA SILVA BRANDÃO 
AMANDA FERREIRA 
ISA EDUVIRGENS 
JAMYLLE SANTOS 
DANIELA MARTINS 
DÉBORA SARAIVA BARROS 
JOSEANE DOS SANTOS VIANA 
MARINA GOMES SILVA 
THAIANE IASMIN FERREIRA MONTEIRO 
THAISLANNE COSTA 
VANESSA BARROS 
 
PLANO DE AÇÃO DA ATIVIDADE EDUCATIVA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
São Luís 
2019 
 
 
ALEXSANDRA SILVA BRANDÃO 
AMANDA FERREIRA 
DANIELA MARTINS 
DÉBORA SARAIVA BARROS 
JOSEANE DOS SANTOS VIANA 
ISA EDUVIRGENS 
JAMYLLE SANTOS 
MARINA GOMES SILVA 
THAIANE IASMIN FERREIRA MONTEIRO 
THAISLANNE COSTA 
VANESSA BARROS 
 
 
 
 
 
PLANO DE AÇÃO DA ATIVIDADE EDUCATIVA 
 
 
 
Relatório apresentado à disciplina de Nutrição 
em Saúde Coletiva do curso de Nutrição da 
Faculdade Estácio de São Luís. 
Orientadora: Profa. Luana Lopes Padilha 
 
 
 
São Luís 
2019 
 
PLANO DE AÇÃO DA ATIVIDADE EDUCATIVA 
 
1 Nome do local 
Feira do Bairro Anjo da Guarda. 
2 Endereço do local 
Av. Moçambique, 01ª- Anjo da Guarda, São Luís -MA 
3 Público –Alvo 
Mulheres e homens com faixa etária de 16 a 69 anos. 
4 Tema 
Promoção da Alimentação Adequada e Saudável Para Moradores de Uma Comunidade. 
5 Subtema (Título da atividade) 
Aproveitamento Integral dos Alimentos 
6. Justificativa para escolha do tema 
Tendo em vista que o a uma enorme demanda de desperdício de alimentos em nosso país e 
com isso a uma série de consequência para o nosso meio ambiente, o presente estudo teve 
como foco a conscientização do aproveitamento integral dos alimentos, para que haja um 
impacto menor ao nosso meio ambiente e que seja aproveitado todos os nutrientes que há no 
alimento. Com isso diminuir o desperdício e melhora a qualidade de vida e hábitos 
alimentares. 
7 Objetivo Geral 
Conscientizar a comunidade no bairro do anjo da guarda sobre importância de uma 
alimentação adequada e saudável e os benefícios do aproveitamento integral dos alimentos 
8 Objetivos Específicos 
Possibilitar o cultivo de hábitos alimentares saudáveis 
Proporciona contato direto com receitas 
Motiva pratica de cultivo do seu próprio alimento 
9 Materiais e Métodos 
No primeiro momento da visita para darmos o diagnóstico da pesquisa foi utilizado 
questionários sobre o consumo alimentar e o perfil socioeconômico dos indivíduos do Bairro 
Anjo da Guarda, aonde obtivemos os dados e pensamos na atividade de intervenção. 
No segundo momento houve a intervenção nutricional, na qual trabalhamos o aproveitamento 
integral dos alimentos na qual levamos preparações para degustação como: a farofa (que teve 
como base a casca da banana), o brigadeiro (que teve o fruto como base) e o bolo (com a 
casca da banana). Fizemos distribuições de folder aonde havia a importância de uma 
 
alimentação saudável e adequada, receitas das preparações que levamos e os benefícios do 
aproveitamento integral dos alimentos. 
10 Avaliação da Atividade Educativa 
Aplicação de questionário, folder e 3 preparações para degustação. Tivemos uma ótima 
aceitabilidade por parte dos entrevistados, com isso tendo um feedback positivo. 
 
11 Auto avaliação da Equipe 
Bom, o ponto negativo do trabalho em equipe é sempre estressante, pois existe alguns 
integrantes que acabam deixando o trabalho de lado e tentam se dar bem pelo o esforço do 
outro. O ponto positivo é que o contato com a população na hora da aplicação da atividade 
educativa foi bastante importante, pois passamos nossos conhecimentos adquirido em sala de 
aula para os mesmos. 
 
12 Considerações Finais 
Apesar dos desentendimentos, o trabalho teve um bom rendimento para a nossa vida 
acadêmica, pois tiramos dúvidas em relação aos benefícios das cascas, talos, sementes que 
algumas pessoas tinham; pois muitos não sabiam da importância do aproveitamento integral 
dos alimentos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
REFERÊNCIAS 
ARRUDA, Vinicius Galera ; BERBERT, Susana. Saiba como o aproveitamento 
integral de alimentos pode reduzir desperdício. [S. l.], 14 abr. 2015. Disponível 
em:https://revistagloborural.globo.com/vida-nfazenda/receitas/noticia/2015/04/saiba-
como-o-aproveitamento-integral-de-alimentos-pode-reduzir-desperdicio.html. Acesso 
em: 20 maio 2019. 
 
STORCK , Cátia Regina et al. Folhas, talos, cascas e sementes de vegetais: 
composição nutricional, aproveitamento na alimentação e análise sensorial de 
preparações. Ciência Rural, [S. l.], 14 mar. 2013. 
 
 
HAUTRIVE, Tiffany Prokopp. Aproveitamento integral dos alimentos. [S. l.], 25 
set. 2017. Disponível em: 
https://www.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/nutricao/aproveitamentointegral
-dos-alimentos/63079. Acesso em: 20 maio 2019.