Prova de Antropologia da Saúde sobre Alimentação

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2ª VERIFICAÇÃO DE CONHECIMENTO 
PROVA: 10,0 PONTOS 
QUESTÃO 1 (2,0 pts) De acordo com Mintz (2001) o comportamento relativo à comida liga-se diretamente ao 
sentido de nós mesmos e a nossa identidade social. No Brasil a preferência alimentar valoriza o sair da mesa 
com a sensação de satisfação total, representado pela combinação do arroz com o feijão e a proteína. A escolha 
dessa preferência nacional em termos antropológicos pode ser explicada da seguinte forma: 
 
a) Escolhas alimentares não expressam códigos sociais, apenas vontades individuais. 
b) Como resultado de escolhas e classificação culturalmente construída no Brasil. 
c) Apenas refletem a influência da mídia na difusão desse prato. 
d) A combinação do arroz e do feijão é resultado da forte produção desses alimentos no sudeste brasileiro 
 
QUESTÃO 2 (2,0 pts) 
 
http://filmesfranceses.com.br/2015/09/21/filmes-franceses-de-gastronomia/ 
Globalização e Tradições alimentares 
A Globalização suscitou novas reflexões sobre a diversidade cultural. No filme Como um chef esse debate nos 
apresenta vários sentidos dados à comida. No caso em questão a relação do personagem central com prática da 
gastronomia e a estrutura social demonstram: 
 
a) Criatividade e novas estruturas políticas 
b) Diferenças de classe e status 
c) Determinismo alimentar e nacionalismo 
d) Identidade alimentar baseada na inovação 
 
QUESTÃO 3 (2,0 pts) 
 
Disciplina: Antropologia da Saúde (TUTORIA) Professora: Leila Melo 
Data: Curso: Nutrição Turno: Turma: 
Discente: 
Atividade: 
 
Prova: 
Assinatura do Professor: Média Final: 
Leia com atenção as instruções a seguir: 
 ESCREVA seu nome de forma LEGIVEL em todas as folhas da prova. 
 Informar ao professor, imediatamente, qualquer erro encontrado na prova. 
 Ler atentamente as instruções relativas às questões, antes de respondê-las. 
 Usar apenas caneta de cor azul ou preta ao responder as questões. 
 As questões objetivas rasuradas serão invalidadas. 
 A comunicação entre os colegas, utilização de equipamentos eletrônicos, celulares, boné, chapéu, óculos 
escuros, o uso de legislação ou qualquer outro tipo de material de consulta não será permitida. 
 Somente serão válidas as respostas registradas na folha de respostas discursivas e/ou folha de questões 
objetivas ENTREGUES PELO PROFESSOR. 
 O aluno só poderá retirar-se da sala após 30 minutos do início da prova. 
 
 BOA PROVA! 
As preocupações para com a saúde são universais. Cada grupo organiza-se coletivamente, através de meios 
materiais, pensamento e elementos culturais, para compreender e desenvolver técnicas em resposta às 
experiências, ou episódios de doença e infortúnios, seja eles individuais ou coletivos. Desse modo é possível falar 
na existência de um sistema cultural que envolve saúde, doença e alimento que se expressa: 
 
a) Nas políticas universais de saúde e alimento. 
b) Nas proibições e permissões alimentares criadas pelos grupos sociais. 
c) Na criação de padrões gerais de conservação alimentar. 
d) Na ingestão de alimentos sintetizados como meio de cura 
 
QUESTÃO 4.(2,0 pts) 
 
 
Alimentos árabes e alimentos indígenas. http://conexaoplaneta.com.br/wp-content/uploads/2018/09/daily-bread-fotografo-revela-
habitos-alimentares-criancas-abre-foto-gregg-segal.png https://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_%C3%A1rabe 
 
Roberto DaMatta em seus estudos sobre a diversidade alimentar defende que “o jeito de comer define não só aquilo 
que é ingerido como também aquele que ingere” (2001, p. 56). Pode-se afirmar, portanto, que comer é mais do que 
apenas um ato de sobrevivência; é também um comportamento simbólico e cultural. De acordo com seus estudos 
sobre o tema: 
 
 Explique a afirmação “comer é um comportamento simbólico e cultural”. Utilize conceitos e autores (2,0 pts) 
 
QUESTÃO 5.(2,0 pts) A relação entre alimentação e religião representa um dos exemplos mais claros ao longo da 
história do impacto da cultura na vida alimenta, como exemplo desse processo podemos destacar 
 
a) Os sertanejos do Nordeste do Brasil nãocomem preás e camaleões, muito apreciadas para qualquer homem das 
cidades litorâneas. 
b) Os macacos da Amazônia assados são manjares para a população nativa, mas causam náuseas aos brasileiros em 
geral 
c) Os hindus só comem carne de suína porque acreditam que ela é sagrada, as demais são consideradas impuras, 
portanto não podem ser consumidas 
d) Para muitos africanos, a águia e o galo são animais para o sacrifício, oferendas aos deuses, e não para alimentação 
regular. 
 
 
ALUNO:_________________________________________________________________________ 
 
 
 
DISCIPLINA: Antropologia aplicada a Saúde-2ª Verificação de Conhecimentos (TUTORIA) 
 
RESPOSTA AS QUESTÕES OBJETIVAS 
01 A B C D 
02 A B C D 
03 A B C D 
05 A B C D 
 
PODEM CONTER TAMBÉM 5 ALTERNATIVAS DE RESPOSTAS, A CRITÉRIO DO PROFESSOR.