Questionário aula 2

Prévia do material em texto

1.O consumo de leites e derivados permite o consumo de um mineral importante para formação 
óssea e prevenção da osteoporose, marque a alternativa correta: 
Cálcio 
 
Explicação:O consumo de leites e derivados permite atingir a recomendação de cálcio (1000 mg/dia) 
e consequentemente contribui para prevenção da osteoporose. 
2. Com base na aula de conceitos básicos em Nutrição, a individualidade na prática do profissional 
de Nutrição é fundamental para conduzir um adequado atendimento nutricional, marque a 
alternativa correta: 
A individualidade deve ser respeitada em todo atendimento pelo profissional de nutrição, visto a 
importância de um atendimento humanizado e devido cada indíviduo ser único com as suas 
particularidades (religião, hábitos, cultura, aspectos econômicos, sociais, psicológicos e clínicos) 
que devem ser escutadas atentamente e inclusa no seu atendimento nutricional. 
 
Explicação:É fundamental que a individualidade de cada paciente seja respeitada, pois ela será 
fundamental para uma adesão ao tratamento nutricional e permitirá ao profissional um 
atendimento mais humanizado. 
3. Desde a metade do século XIX a Nutrição despontou dentro da área de conhecimento médico, 
através de teses nas Faculdades de Medicina (RJ e BA). Temas como Higiene Alimentar, a vitaminose 
A, fisiologia da alimentação começaram a surgir. No Brasil, a Nutrição surgiu nos anos de 1930-40. 
Responda qual das alternativas é verdadeira sobre o contexto de surgimento da nutrição no Brasil. 
a criação fez parte do processo de modernização da economia brasileira, delimitando a 
implantação em bases para a consolidação de uma sociedade capitalista urbano-industrial no país. 
 
Explicação:Gabarito: BPorque o Brasil na época de criação dos cursos de nutrição e aumento dos 
profissionais, passava por crescimento da urbanização e processo de industrialização, porém com o 
crescimento das carências nutricionais e fome. 
4. Qual a importância do consumo de fibras? 
Redução da glicose plasmática e colesterol total 
 
Explicação:As fibras alimentares são a parte não digerível do alimento vegetal, a qual resiste à 
digestão e à absorção intestinal, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso. 
Portanto, durante o processo digestivo, as fibras alimentares não sofrem qualquer tipo de 
modificação, muito embora exerçam uma série de efeitos fisiológicos positivos à saúde. As fibras 
contribuem para o funcionamento intestinal adequado. Além disso, elas ajudam no controle da 
glicemia, dos níveis de colesterol e são aliadas da dieta. 
5. A Asbran (Associação Brasileira de Nutrição) tem como objetivo: 
Promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a 
pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
 
Explicação:Fundada em 31 de Agosto de 1949, no Rio de Janeiro com o nome de Associação 
Brasileira de Nutricionistas ABN, foi a primeira entidade ligada à profissão. Proporcionou e ganhou 
várias lutas, em prol da profissão, como diversos benefícios à sociedade, um dos seus maiores e 
marcantes feitos foi a criação da primeira edição do Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN) 
com o objetivo de que as associações estaduais a ela se filiassem, sob a forma de seções. 
Atualmente a Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) é uma sociedade sem fins lucrativos que 
congrega profissionais da área de nutrição. De caráter técnico, científico, cultural e social, de âmbito 
nacional, compõe-se de sócios filiados às associações de nutrição nos estados e promove o 
fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e 
contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
6. Josué de Castro foi um dos homens mais importantes na história da nutrição ele foi responsável 
pela publicação: 
Geografia da fome, publicado pela primeira vez em 1946. 
Explicação:Pelo clássico Geografia da Fome que introduz os conceitos de áreas alimentares, áreas de 
fome endêmica, áreas de fome epidêmica, áreas de subnutrição, mosaico alimentar brasileiro e, por 
conseqüência, traça o primeiro mapa da fome no país, publicado pela primeira vez em 1946. 
 
7. Assinale a importância de Josué de Castro e de Pedro Escudeiro para o surgimento e consolidação 
da profissão de nutricionista no Brasil. 
O primeiro foi um grande estudioso sobre alimentação e responsável pelo projeto sobre o ensino 
superior de Nutrição e regulamentação. E o segundo foi o fundador e criador da especialidade nas 
Américas e na Argentina. 
 
Explicação:Gabarito: Porque Josué de Castro criador do livro Geografia da fome, leitura atual 
também e de extrema importância ao nutricionista, criador da lei de criação do curso; já Pedro 
Esudeiro criador da especialidade nas Américas e América Latina. 
8. Os principais problemas de Nutrição em Saúde Pública no Brasil, após a transição nutricional, são 
os seguintes (assinale a alternativa correta): 
Osteoporose, Diabete mellitus, obesidade e anemia na população em geral 
Explicação:Gabarito: E O paradoxo das doenças crônicas não transmisíveis e da anemia ferropriva 
como carência, devido as mudanças alimentares e envelhecimento populacional no Brasil.