avaliando 2020 (Composição do alimentos)

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Disc.: COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS   
	Aluno(a): LUCIANA QUADROS DE BRITO
	Matríc.: 201907321314
	Acertos: 0,5 de 0,5
	15/04/2020 (Finaliz.)
	
	
	1a Questão (Ref.:201910627069)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Ano: 2016 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Lages - SC Prova: FEPESE - 2016 - Prefeitura de Lages - SC - Nutricionista
Assinale a alternativa correta em relação ao nutriente água.
 
 
		
	
	E) A água representa 55-65% do peso corporal, variando conforme a quantidade de gordural corporal e a idade, mas não variando segundo o sexo.
	 
	D) A água está presente predominantemente nos músculos, representando aproximadamente de 65 a 75% do peso da massa muscular. Por esse motivo atletas têm maior percentual de água corporal, ao contrário dos idosos nos quais a água tende a diminuir.
	
	C) Uma das principais funções da água é a manutenção da temperatura corporal através da transpiração: entretanto, o processo de evaporação das gotículas de suor não requer energia.
	
	B) Responsável pela composição eletrolítica e de micronutrientes do organismo, a água se desloca ativa e continuamente entre os diferentes compartimentos do organismo, o que causa uma desidratação.
​​​​​​​
	
	A) Água é um nutriente essencial para os processos fisiológicos de digestão, absorção e excreção. É lentamente absorvida, movendo-se livremente através das membranas pelo processo de fusão.
 
 
	Respondido em 18/04/2020 14:45:56
	
Compare com a sua resposta:
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201909632280)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Com base no Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), que tem como objetivo incentivar a adoção de práticas alimentares saudáveis, recomenda-se limitar ou evitar alimentos ultraprocessados porque:
I. Frequentemente são pobres em fibras.
II. Favorecem o consumo excessivo de calorias.
III. Apresentam altos teores de gorduras, açúcares e sódio.
IV. Induzem o consumo e criação de dependência.
Dos itens, verifica-se que está(ão) correto(s):
		
	 
	I, II, III e IV
	
	IV, apenas
	
	I, II e III
	
	II, apenas
	
	I, III e IV
	Respondido em 18/04/2020 14:46:14
	
Compare com a sua resposta: Glicogênio: músculos e fígado / amido: raízes, sementes
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201910425888)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A dupla arroz e feijão, combinação tipicamente nacional, é considerada uma mistura perfeita e melhora a qualidade da refeição, os aminoácidos limitantes do arroz e do feijão, que permitem essa combinação, são respectivamente:
 
		
	
	leucina e metionina
	
	triptofano e leucina
	 
	lisina e metionina
	
	carnitina e lisina
	
	metionina  e lisina
	Respondido em 18/04/2020 14:46:07
	
Compare com a sua resposta:
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201909632393)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A definição : "São constituintes do alimento necessários para manter as funções corporais normais", define melhor:
		
	
	Nutrição
	 
	Nutrientes
	
	Dieta
	
	Alimentação
	
	Dietética
	Respondido em 18/04/2020 14:46:12
	
Compare com a sua resposta: Aminoácido essencial em menor quantidade na proteína. Cereais e leguminosas
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201909632296)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Marque a opção da lei que afirma: "O plano alimentar deve ser completo em sua composição, para oferecer ao organismo, que é uma unidade indivisível, todas as substâncias que o integram".
		
	
	Lei da Adequação
	
	Lei da harmonia
	 
	Lei da qualidade
	
	Lei da alimentação saudável
	
	Lei da quantidade
	Respondido em 18/04/2020 14:46:28
	
Compare com a sua resposta:
Tomate: composto bioativo Licopeno. Atua como antioxidante e na prevenção do câncer de próstata. Sua biodisponibilidade é maior quando cozido.
Brócolis: compostos bioativos Glucosinolatos/isotiocianatos - Efeito protetor contra o câncer influenciam na toxidade de xenobióticos e na carcinogênese. Atuam também na hipercolesterolemia: inibe a agregação plaquetária, atuando como cardiprotetor.
Soja: composto bioativo Isoflavonas. Atua nas dislipidemias: Eleva o óxido nítrico e a síntese de ácidos biliares. Além disso diminiu a secreção hepática de lipoproteínas, associadas a um aumento no clearence do colesterol. Age também no diabetes: diminui a resistência a insulina, contribuindo na manutenção da glicemia
Peixe (salmão): composto bioativo Ácido Graxo Ômega 3. Atua Hipercolesterolemia: reduz níveis séricos de triacilglicerol, efeitos na contrabilidade cardíaca, efeitos na pressão arterial, efeitos na função plaquetária. Age também no Diabetes diminuindo a resistência a insulina
Arroz integral: compostos bioativos: fibras (solúveis e insolúveis) e gama-orizanol. Possuem ação antioxidante, quelante de metais, restaurador da secreção gástrica e permeabilidade intestinal.
Suco de uva: compostos bioativos: Resveratrol, taninos e epicatequinas. Atuam nas Dislipidemias através da inibição da oxidação de LDL e da atividade plaquetária, protegendo o sistema cardiovascular. Possui potente atividade antioxidante e antiinflamatória.