Simulado Formação Profissional e Nutrição

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Disc.: FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
Aluno(a): ELVIS VIGNERON GOMES 202003242632 
Acertos: 10,0 de 10,0 23/04/2020 
 
 
 
 
 
1a Questão (Ref.:202006431729) Acerto: 1,0 / 1,0 
Destaque os macronutrientes: 
 
 
 Carboidratos, lipídios e proteínas 
 
Sódio, carboidratos e lipídios 
 
Ômega-3, ferro e fibras 
 
Ferro, cálcio e vitaminas 
 
Proteínas, enxofre e carboidratos 
Respondido em 23/04/2020 12:57:06 
 
 
 
 
2a Questão (Ref.:202006398105) Acerto: 1,0 / 1,0 
Qual a importância do consumo de fibras? 
 
 
 
Prevenção da bulimia e anorexia nervosa 
 
Redução do risco de infecção gengival 
 Redução da glicose plasmática e colesterol total 
 
Regularidade do consumo de doces 
 
Redução do risco de osteoporose 
Respondido em 23/04/2020 12:58:29 
 
 
 
 
3a Questão (Ref.:202006397638) Acerto: 1,0 / 1,0 
As instituições de ensino têm crescido na mesma proporção em que o mercado da nutrição vem 
crescendo. Assinale a alternativa verdadeira sobre esta realidade. 
 
 
 
Apenas 20% dos cursos autorizados estão nas instituições privadas 
 
O número de técnicos de nutrição no Brasil é muito maior do que nutricionistas 
 Atualmente o número de instituições de ensino com cursos de Nutrição no Brasil 
totalizam mais de 363 e são mais de 400 cursos autorizados 
 
São mais instituições públicas do que privadas, mais de 50% destas são públicas 
 
A explosão do número de cursos no Brasil foi na década de 60. 
Respondido em 23/04/2020 13:00:23 
 
 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_avaliacao_parcial_resultado.asp?cod_hist_prova=188065420&cod_prova=3750250159&f_cod_disc=SDE4516
 
4a Questão (Ref.:202006397646) Acerto: 1,0 / 1,0 
A Rede ASBRAN é constituída pela Associação Brasileira de Nutrição e suas associações 
estaduais filiadas, distribuídas nas regiões Sul, Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste do Brasil. No 
estado do Rio de Janeiro, a ANERJ é atuante em apoio a cursos e responsável, assim como as 
entidades de outros estados por: 
 
 
 apoiar instituições em cursos, jornadas e congressos na área de nutrição 
 
estipular o piso salarial do nutricionista 
 
realizar avaliação de processos de infração ao código de ética 
 
fiscalizar o exercício do profissional na docência 
 
realizar cursos de graduação e técnicos em nutrição 
Respondido em 23/04/2020 13:04:56 
 
 
 
 
5a Questão (Ref.:202006393332) Acerto: 1,0 / 1,0 
Segundo a resolução do CFN Nº 380/2005 são definidas as seguintes áreas de atuação 
do nutricionista: 
Alimentação Coletiva, II. Nutrição Clínica, III. Saúde Coletiva, IV. Docência, V. Indústria 
de Alimentos, VI. Nutrição em Esportes e VII. Marketing na área de Alimentação e 
Nutrição. O nutricionista Michel trabalhando com alimentação coletiva, em especial com 
a elaboração de cardápios se deparou com um grupo de clientes diabéticos, visto a 
necessidade da elaboração de um cardápio diferenciado, marque a alternativa correta: 
 
 
 
 Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva, planejar, 
elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil 
epidemiológico da clientela atendida, respeitando os hábitos 
alimentares. 
 O nutricionista não buscou mudar o seu cardápio visto que não é função dele 
propor cardápios diferenciados. 
 Michel adotou condutas nas quais fossem viáveis identificar 
clientes/pacientes portadores de patologias e deficiências associadas 
à nutrição, para o atendimento nutricional adequado, incluindo nos 
cardápios elaborados alimentos que possam suprir a necessidade 
deste grupo em especial. 
 Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva identificar portadores de 
patologias. 
 Não é função do Nutricionista em alimentação coletiva propor um cardápio 
diferenciado para diabéticos. 
Respondido em 23/04/2020 13:07:46 
 
 
 
 
6a Questão (Ref.:202006388116) Acerto: 1,0 / 1,0 
A lei que regulamenta a profissão do nutricionista determina que 
 
 
 o nutricionista deve exercer a profissão dentro dos princípios da bioética e dos direitos 
humanos. 
 
a atuação em marketing na área de alimentação e nutrição seja atividade do 
nutricionista. 
 
a fiscalização do exercício da profissão de nutricionista compete exclusivamente aos 
conselhos regionais de nutricionistas. 
 
os diplomas de cursos equivalentes aos de nutrição, expedidos por escolas estrangeiras 
iguais ou assemelhadas, sejam aceitos no território nacional. 
 
a participação do nutricionista em revisão de legislação na área de alimentação e 
nutrição seja opcional. 
Respondido em 23/04/2020 13:14:59 
 
 
 
 
7a Questão (Ref.:202006397689) Acerto: 1,0 / 1,0 
Os salários dos nutricionistas ainda variam muito, mas pesquisas de mercado indicam que as 
oportunidades mais lucrativas ainda estão nas grandes indústrias. O que é compatível com área 
mais procurada e que mais emprega no Brasil. Qual atribuições deste profissional nesta área? 
 
 
 elaborando cardápios e acompanhando a produção de alimentos nos grandes 
refeitórios dessas empresas 
 
elaboração de manual de boas práticas de produção de refeições e prescrição de 
dietas 
 
planejando dietas e realizando ações educativas 
 
treinamento e prescrição de suplementos 
 
todas as alternativas 
Respondido em 23/04/2020 13:19:47 
 
 
 
 
8a Questão (Ref.:202006393830) Acerto: 1,0 / 1,0 
De acordo com a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN 380 de 2005, a 
participação durante o recrutamento e a seleção de colaboradores é uma atividade 
complementar do nutricionista que atua em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 
Respectivamente, sobre essas duas fases, é correto afirmar que: 
 
 
 O recrutamento interno é facilitado com a descrição de cargos por categoria funcional e 
a seleção é um processo de comparação entre os candidatos para tomada de decisão. 
 
O recrutamento externo considera os contatos com sindicatos uma técnica de 
divulgação de vaga e cabe ao nutricionista realizar testes de personalidade durante a 
seleção. 
 
No recrutamento externo há predominância de apresentação de candidatos por parte 
de funcionários e a análise de currículo propicia avaliar características de sociabilidade 
do candidato 
 
O recrutamento interno aumenta a inovação do trabalho e uma seleção bem conduzida 
melhora o nível das relações humanas após a admissão. 
 
No recrutamento externo ocorre a promoção de um colaborador e o pré-preparo de 
hortaliças se configura um teste de conhecimento específico para um ajudante de 
cozinha 
Respondido em 23/04/2020 13:28:43 
 
 
 
 
9a Questão (Ref.:202006405136) Acerto: 1,0 / 1,0 
Os alimentos energéticos contribuem para o adequado funcionamento do nosso organismo, 
desta forma marque alternativa correta: 
 
 
 
O abacate não é um alimento energético. 
 
O alface é um vegetal com elevado valor energético. 
 
Os óleos são boas fontes de proteínas. 
 
O tomate é uma excelente fonte de fibras e proteínas. 
 O aipim, inhame e batata doce são excelentes fontes de carboidratos. 
Respondido em 23/04/2020 13:23:56 
 
 
 
 
10a Questão (Ref.:202006397667) Acerto: 1,0 / 1,0 
As políticas de alimentação e nutrição garantiram o fortalecimento do nutricionista. E a 
conquista de resultados para a população no que se refere a solução de problemas nutricionais. 
Desta forma, responda o que é verdadeiro sobre tais resultados: 
 
 
 redução da desnutrição infantil moderada e grave 
 
redução da prevalência de obesidade infantil 
 
aumento de propagandas na mídia sobre alimentos saudáveis 
 
auemnto da desnutrição leve e todo país 
 
erradicação da fome no Brasil 
Respondido em 23/04/2020 13:22:54