AOL 4 - Nutrição e Dietetica Avançada - 2020

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Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - Questionário
 
	Usuário
	Valdenor Carvalho Maciel Filho
	Curso
	21560 . 7 - Nutrição e Dietética Avançada - 20201.B
	Teste
	Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - Questionário
	Iniciado
	01/04/20 22:10
	Enviado
	01/04/20 22:30
	Status
	Completada
	Resultado da tentativa
	10 em 10 pontos  
	Tempo decorrido
	20 minutos
	Instruções
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	Resultados exibidos
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· Pergunta 1
1 em 1 pontos
	
	
	
	Em relação ao cálcio, nutriente fundamental para a saúde óssea, qual a quantidade de porções de laticínios que deve ser consumida diariamente pelos idosos para que as recomendações deste mineral sejam atingidas?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Três porções
	Respostas:
	a. 
Três porções
	
	b. 
Duas porções
	
	c. 
Quatro porções
	
	d. 
Seis porções
	
	e. 
Cinco porções
	
	
	
· Pergunta 2
1 em 1 pontos
	
	
	
	Sabe-se que os idosos costumam necessitar do uso de vários medicamentos. Entre esses, um dos mais utilizados são os antiácidos, que podem provocar alterações na digestão e absorção de vários nutrientes, gerando impactos nutricionais importantes. Uma condição nutricional que pode ser provocada pelo uso continuo de antiácidos é:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Deficiência de ferro/ anemia ferropriva
	Respostas:
	a. 
Perda de peso
	
	b. 
Deficiência de vitamina B6
	
	c. 
Diminuição do fator intrínseco
	
	d. 
Deficiência de ferro/ anemia ferropriva
	
	e. 
Ganho de peso
	
	
	
· Pergunta 3
1 em 1 pontos
	
	
	
	Além dos valores calóricos das refeições, o PAT determina a oferta de frutas e legumes ou verduras na composição dos cardápios. Qual (is) a porção (es) mínima (s) desses alimentos nas refeições principais?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras
	Respostas:
	a. 
Uma porção de frutas e duas porções de legumes
	
	b. 
Uma porção de frutas
	
	c. 
Duas porções de frutas e duas porções de legumes ou verduras
	
	d. 
Duas porções de frutas e uma porção de verduras
	
	e. 
Uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras
	
	
	
· Pergunta 4
1 em 1 pontos
	
	
	
	Segundo o PAT, qual o valor calórico que as refeições principais (almoço/jantar/ceia) devem apresentar?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
600 a 800 kcal
	Respostas:
	a. 
100 a 400 kcal
	
	b. 
600 a 800 kcal
	
	c. 
800 a 1200 kcal
	
	d. 
600 a 1200 kcal
	
	e. 
300 a 400 kcal
	
	
	
· Pergunta 5
1 em 1 pontos
	
	
	
	Trata-se de uma pratica alimentar característica do idoso, que provoca redução no consumo de diversos alimentos/ preparações e que contribui para a monotonia alimentar, com repercussões na qualidade e na quantidade ingerida dos alimentos:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Modificação na consistência das preparações
	Respostas:
	a. 
Ingestão reduzida de água/ líquidos
	
	b. 
Consumo elevado de produtos processados e ultraprocessados
	
	c. 
Modificação na consistência das preparações
	
	d. 
Baixo consumo de fibras
	
	e. 
Consumo reduzido de carnes
	
	
	
· Pergunta 6
1 em 1 pontos
	
	
	
	Representa uma das alterações fisiológicas do idoso, especificamente do trato digestório, que provoca um aumento considerável no uso de açúcar e de sal no preparo das refeições e pode representar um risco à sua saúde:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Diminuição do paladar
	Respostas:
	a. 
Diminuição do paladar
	
	b. 
Atrofia da mucosa gástrica
	
	c. 
Dificuldade de mastigação
	
	d. 
Xerostomia
	
	e. 
Alterações no esôfago
	
	
	
· Pergunta 7
1 em 1 pontos
	
	
	
	Segundo o Ministério da Saúde, a alimentação adequada para o idoso pode ser trabalhada por meio dos "Dez Passos para uma Alimentação Saudável". Uma destas orientações diz respeito ao consumo de verduras, legumes e frutas. Qual é a indicação do consumo de verduras e frutas ao dia, que contribuem para uma alimentação saudável?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Três porções de legumes e verduras e três ou mais porções de frutas
	Respostas:
	a. 
Três porções de legumes e verduras e três ou mais porções de frutas
	
	b. 
Duas porções de legumes e verduras e duas ou mais porções de frutas
	
	c. 
Duas porções de legumes e verduras e três porções de frutas
	
	d. 
Três porções de legumes, uma porção de verduras e duas porções de frutas
	
	e. 
Três porções de legumes e verduras e duas porções de frutas
	
	
	
· Pergunta 8
1 em 1 pontos
	
	
	
	Qual o valor de NdPCal% que é recomendado em uma dieta/ refeição, mostrando que a relação calorias e proteínas utilizáveis esta adequada, ou seja, a dieta ou refeição apresenta uma boa qualidade proteica?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
De 6 a 10%
	Respostas:
	a. 
Inferior a 6%
	
	b. 
De 6 a 8%
	
	c. 
Acima de 10%
	
	d. 
Inferior a 4%
	
	e. 
De 6 a 10%
	
	
	
· Pergunta 9
1 em 1 pontos
	
	
	
	Qual o valor de NdPCal% de uma dieta que tem as seguintes características: VET:1850 kcal, CHO: 254g, PB total: 70g, PL Total: 45g, LIP: 62g?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
9,73%
	Respostas:
	a. 
54,92%
	
	b. 
7,93%
	
	c. 
13,4%
	
	d. 
9,73%
	
	e. 
15,13%
	
	
	
· Pergunta 10
1 em 1 pontos
	
	
	
	A produção de refeições deve observar critérios específicos, fazendo com que a UAN atinja o seu objetivo primordial, que é a manutenção e / ou recuperação do estado nutricional de seus comensais. Quais são as principais características das refeições para a coletividade sabia, que devem ser contempladas pela UAN?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Que sejam equilibradas nutricionalmente, que atendam às necessidades nutricionais dos comensais e às condições higiênico-sanitárias
	Respostas:
	a. 
Que oportunizem escolhas alimentares saudáveis e estimulem hábitos alimentares adequados.
	
	b. 
Que sejam equilibradas nutricionalmente, que atendam às necessidades nutricionais dos comensais e às condições higiênico-sanitárias
	
	c. 
Que sejam economicamente acessíveis
	
	d. 
Que proporcionem satisfação das necessidades nutricionais
	
	e. 
Que atendam aos requisitos sanitários e tenham custo reduzido.