Avaliando o Aprendizado História e Antropologia da Nutrição

Prévia do material em texto

1
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	Os tabus e as  crenças alimentares podem representar importantes fatores que influenciam no estado nutricional e de saúde dos indivíduos. Sobre esse assunto, marque a alternativa INCORRETA.
		
	
	O termo sagrado é atribuído à experiência ou a algo que traz em si uma força ou significado que foge ao mundo da razão.
	
	O sagrado é o organizador do caos.
	
	O termo profano se relaciona aquilo que está fora do sagrado, fora do templo, do espaço sacro ou diante dele.
	
	Na religião os termos sagrados e profanos representam duas realidades separadas.
	 
	O termo profano trata-se daquilo que se reveste de potência, força e poder, tendo que ser respeitado.
	Respondido em 09/05/2020 10:22:21
	
Compare com a sua resposta: Comunidade é produto do desenvolvimento natural, das relações de parentesco, sendo definido pelo ato de viver junto, de forma íntima, como ocorre, por exemplo, em uma família. Sociedade é associação na qual se ingressa consciente e deliberadamente, unida por um acordo racional de interesses, designando, portanto, agrupamentos humanos que se caracterizam pelo predomínio de contatos sociais secundários e impessoais.
	
		2
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	Na Idade Média, enquanto os nobres comiam carnes de criação e caça - somente a eles era permitido caçar - em abundância, os camponeses a consumiam em ocasiões especiais.  Cotidianamente, estes consumiam a carne salgada fervida em caldos com legumes, caldo este que depois também era utilizado para fazer papas e mingaus de cereais, muito comuns na época.
O trecho acima faz parte do objeto de estudo de qual ciência?
		
	
	Nutrição.
	
	Biologia.
	
	Antropologia biológica.
	 
	História da nutrição.
	
	Antropologia da nutrição.
	Respondido em 09/05/2020 10:23:10
	
Compare com a sua resposta:
	
		3
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	Sobre cultura e alimentação assinale a alternativa correta:
		
	 
	A cultura é o que caracteriza a seleção alimentar das sociedades, impondo normas que prescrevem, proíbem ou permitem o que comer.
	
	A cultura impõe as mesmas regras para todas as sociedades.
	
	A cultura, no que se refere a alimentação, apenas impõe normas sobre tabus alimentares.
	
	Os hábitos alimentares tem somente relação estreita com as necessidades fisiológicas dos seres humanos.
	
	A cultura não possui nenhuma relação com os hábitos alimentares da população.
	Respondido em 09/05/2020 10:23:44
	
Compare com a sua resposta: A comensalidade contemporânea, fruto do novo modo de vida urbano, caracteriza-se pela escassez de tempo para o preparo e consumo de alimentos; pela presença de produtos gerados com novas técnicas de conservação e de preparo, que agregam tempo e trabalho; pelo vasto leque de itens alimentares; pelos deslocamentos das refeições de casa para estabelecimentos que comercializam alimentos; pela crescente oferta de preparações e utensílios transportáveis; pela oferta de produtos provenientes de várias partes do mundo; pelo arsenal publicitário associado aos alimentos; pela flexibilização de horários para se alimentar associada à diversidade de alimentos; e pela crescente individualização dos rituais alimentares.
	
		4
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	Observem as frases abaixo e faça a correlação com a temática correspondente:
1º. Sardinha é comida de pobre.
2º. Comer carne na Semana Santa é pecado.
3º. A carne de porco é carregada.
		
	 
	1.º alimentação familiar; 2.º práticas alimentares; 3.º religiosidade
	 
	1.º práticas alimentares; 2.º religiosidade; 3.º determinação científica
	 
	1.º religiosidade; 2.º práticas alimentares; 3.º estigma social
	 
	1.º estigma social; 2.º crenças sociais; 3.º religiosidade
	 
	1.º estigma social; 2.º religiosidade; 3.º crenças alimentares
	Respondido em 09/05/2020 10:25:14
	
Compare com a sua resposta: Contaminação ambiental; Uso de aditivos químicos; Padronização dos gostos alimentares; Controle oligopólico dos mercados; Relações comercias desvantajosas para os países periféricos; Aumento de populações subnutridas: países periféricos; Excessos na alimentação: sociedades ocidentais= obesidade, etc.
	
		5
          Questão
	Acerto: 0,0  / 0,1
	
	A seleção do que é considerado comestível, na maioria das vezes, não está fundamentada apenas na fisiologia e na bioquímica ou nas propriedades nutricionais do alimento. Mas sim em um sentimento de ordem que envolve as dimensões ética, estética e dietética determinadas pela cultura. Considere as seguintes assertivas sobre os determinantes do consumo alimentar:
I - A escolha alimentar é influenciada por fatores sociais, uma vez que os hábitos e as atitudes se desenvolvem em interação com outros indivíduos.
II - O hábito alimentar não recebe influência da cultura.
III - A alimentação não tem a capacidade de manter ligações sociais.
IV - A alimentação é embutida de referências temporais, tanto no sentido de recordar o passado, quanto no sentido de atualidade.
V - As condições demográficas e econômicas da região não influenciam a disponibilidade e a diversidade de alimentos.
Estão corretas as afirmativas:
		
	
	II e V
	 
	I e IV
	
	I e II
	
	III e V
	 
	I e III
	Respondido em 09/05/2020 10:26:24
	
Compare com a sua resposta: O aluno deverá ser capaz de discorrer sobre os 05 princípios do Guia Alimentar para a População Brasileira: Alimentação é mais que ingestão de nutrientes; Recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com seu tempo; Alimentação saudável deriva de sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável; Diferentes saberes geram o conhecimento para a formulação de guias alimentares e Guias alimentares ampliam a autonomia nas escolhas alimentares.