História e Antropologia da Nutrição

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HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO 3a aula
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Exercício: SDE4542_EX_A3_201702079473_V1 21/05/2020
Aluno(a): EVELLYN CARDOSO LEITE 2020.1 - F
Disciplina: SDE4542 - HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO 201702079473
 
 1a Questão
Texto I
Levar um susto cura soluço?
Para interromper o soluço o melhor é aumentar o gás carbônico sanguíneo. Isso pode ser feito respirando em um saco plástico ou
fazendo inspirações profundas. As ações que estimulam o nervo vago, que trabalha na atividade gastro intestinal - como beber
rapidamente um copo de água, engolir pão seco ou gelo picado, induzir o vômito e fazer pressão sobre o globo ocular -, também
costumam acabar com esse incômodo. A cura pelo susto, enfim, é meio folclórica. Porém, pode-se imaginar que, em alguns casos,
a pessoa sustenha a respiração ou provoque o estímulo do nervo vago e, com isso, faço o soluço passar.
Fonte: http://guiadoscuriosos.ig.com.br/index.php?cat_id=53920
 
Texto II
Soluço vai, soluço vem...
 Guilherme Santos Neves
O povo, na sua proverbial ingenuidade e simpleza, acredita piamente na eficácia dos remédios caseiros, dos ensalmos, conjuros e
orações forçosas, das simpatias ¿ mezinhas de que se vale amiúde para o tratamento de males de toda sorte.
Por esses meios singelos ou complicados, onde entra de tudo: palavras e expressões ditas com De todos esses incômodos, o soluço
¿ parece ¿ é o mais inocente, o menos molesto, o que não impede, entretanto, que, para estancá-lo, também se utilize o povo, de
certas simpatias, orações ou palavras, comprovadamente eficazes... Por exemplo:
Creio que corre todo o Brasil aquele processo curativo do soluço, e que consiste no uso de um fiapo de algodão, de linha ou de
cobertor, ou de um pedacito de papel que se cola a "cuspo", na testinha do recém-nascido. Com isso tão simples e pouco
higiênico o soluço do nenê lá se vai, instantaneamente.
Também faz parar o soluço, colocar-se atrás da orelha da criança ou do marmanjo, um graveto, um palito, fósforo ou carvão.
(Crendice de Manguinhos e de outros lugares). Igualmente aconselham, para o mesmo efeito, que se beba água pelo bordo oposto
do copo, o que se pode conseguir colocando-se este sobre a mesa, completamente cheio, e se inclinando o corpo, até sorver alguns
goles, o queixo quase metido no copo.
Fonte: http://solucosdiarios.vilabol.uol.com.br/index.htm
Sobre o senso comum e o conhecimento científico, marque a alternativa correta:
O texto I e o texto II se referem ao senso comum.
 O texto I se refere ao conhecimento científico e o texto II se refere ao senso comum.
Nenhum dos textos de refere ao conhecimento científico.
O texto II se refere ao conhecimento científico e o texto I se refere ao senso comum.
 
O texto I e o texto II se referem ao conhecimento científico.
 
Respondido em 21/05/2020 15:08:14
http://simulado.estacio.br/alunos/inicio.asp
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Explicação:
As superstições acerca do soluço são um exemplo de senso comum.
 
 2a Questão
Leia atentamente o texto abaixo:
COMER INSETOS FICOU FÁCIL
Se você reparar em programas de TV, como "No Limite", verá pessoas em provas onde devem comer insetos vivos para alcançar o
grande prêmio. Mas a prática de comer insetos, mesmo quando não existe um grande prêmio em jogo, é comum em diversas
partes do mundo, e se chama entomofagia. Pesquisas sobre novas fontes de alimentos de baixo custo e grande capacidade de
oferta, que possam atender aos milhões de seres humanos que passam fome são de inquestionável importância atualmente. Se
aliarmos esse fato com a estimativa de que existam pelo menos 100 trilhões de insetos hoje no planeta, muitos com um elevado
valor nutricional, torna-se claro que dispomos de um vasto suprimento de alimentos, praticamente esquecido, pronto para ser
explorado indefinidamente se feito de forma racional e sustentável. O fato de existirem insetos muito nutritivos e em abundância
normalmente é rebatido com fortes argumentos culturais que identificam essas criaturas como "sujas" ou "nojentas". Diante disso,
pesquisas têm sido desenvolvidas objetivando tornar a entomofagia mais aceitável pelo padrão alimentar ocidental. (...)
Fonte: http://www.insetosonline.com.br/artigos/entomofagia.php
Avalie as afirmativas abaixo e marque aquelas que representam o motivo pelo qual os insetos não são consumidos em nossa
sociedade:
I - Um tabu ligado à religião.
II - Um tabu ligado a crenças e valores atribuídos aos insetos.
III - Um tabu ligado ao respeito que temos pelos insetos.
IV - Um tabu ligado ao fato de os insetos serem muito nutritivos.
V - Um tabu ligado à nossa história e aos nossos hábitos alimentares.
 II e V
I e II
IV e V
III e IV
II e III
Respondido em 21/05/2020 15:09:24
Explicação:
Não consuminos insetos na maior parte do Brasil por conta dos significados que atribuímos a estes animais.
Não se trata de uma questão de solidariedade entre espécies nem de crenças religiosas.
 
 3a Questão
Texto I
Levar um susto cura soluço?
Para interromper o soluço o melhor é aumentar o gás carbônico sanguíneo. Isso pode ser feito respirando em um saco
plástico ou fazendo inspirações profundas. As ações que estimulam o nervo vago, que trabalha na atividade gastro
intestinal - como beber rapidamente um copo de água, engolir pão seco ou gelo picado, induzir o vômito e fazer pressão
sobre o globo ocular -, também costumam acabar com esse incômodo. A cura pelo susto, enfim, é meio folclórica. Porém,
pode-se imaginar que, em alguns casos, a pessoa sustenha a respiração ou provoque o estímulo do nervo vago e, com
isso, faço o soluço passar.
Fonte: http://guiadoscuriosos.ig.com.br/index.php?cat_id=53920
 
Texto II
Soluço vai, soluço vem...
 Guilherme Santos Neves
O povo, na sua proverbial ingenuidade e simpleza, acredita piamente na eficácia dos remédios caseiros, dos ensalmos,
conjuros e orações forçosas, das simpatias ¿ mezinhas de que se vale amiúde para o tratamento de males de toda sorte.
Por esses meios singelos ou complicados, onde entra de tudo: palavras e expressões ditas com De todos esses incômodos,
o soluço ¿ parece ¿ é o mais inocente, o menos molesto, o que não impede, entretanto, que, para estancá-lo, também se
utilize o povo, de certas simpatias, orações ou palavras, comprovadamente eficazes... Por exemplo:
Creio que corre todo o Brasil aquele processo curativo do soluço, e que consiste no uso de um fiapo de algodão, de linha ou
de cobertor, ou de um pedacito de papel que se cola a "cuspo", na testinha do recém-nascido. Com isso tão simples e
pouco higiênico o soluço do nenê lá se vai, instantaneamente.
Também faz parar o soluço, colocar-se atrás da orelha da criança ou do marmanjo, um graveto, um palito, fósforo ou
carvão. (Crendice de Manguinhos e de outros lugares). Igualmente aconselham, para o mesmo efeito, que se beba água
pelo bordo oposto do copo, o que se pode conseguir colocando-se este sobre a mesa, completamente cheio, e se inclinando
o corpo, até sorver alguns goles, o queixo quase metido no copo.
Fonte: http://solucosdiarios.vilabol.uol.com.br/index.htm
Sobre o senso comum e o conhecimento científico, marque a alternativa correta:
O texto II se refere ao conhecimento científico e o texto I se refere ao senso comum.
 O texto I se refere ao conhecimento científico e o texto II se refere ao senso comum.
O texto I e o texto II se referem ao senso comum.
Nenhum dos textos de refere ao conhecimento científico.
O texto I e o texto II se referem ao conhecimento científico.
Respondido em 21/05/2020 15:10:48
Explicação:
As superstições acerca do soluço são um exemplo de senso comum.
 
 4a Questão
São exemplos de crenças relativas à alimentação:
Comer carne vermelha na Semana Santa é pecado,
 Leite com manga faz mal a saúde.
A vaca é sagrada e não pode ser ingerida.
 
 Jejuar é bom para emagrecer.
 Todas as afirmativas estão corretas.
Respondido em 21/05/202015:11:01
Explicação:
Crença é uma convicção que não precisa ser demontrada, e pode ser sagrada ou profana.
 
 5a Questão
O que são tabus alimentares?
 Um conjunto de informatizações não sistematizadas que aprendemos por processos formais, informais e, às vezes
inconscientes, e que inclui um conjunto de valorações.
Alimentos específicos, preparações culinárias, resultam da combinação e preparo desses alimentos.
 São restrições e proibições alimentares que dialogam com diferentes saberes de uma determinada sociedade
São fenômenos do presente a partir de narrativas de tempos primordiais.
São definidos como uma explicação dos fatos atuais através de acontecimentos primordiais, que se encontram sempre
presentes, sendo que, pelo rito, se faz a ligação do atual ao primordial.
Respondido em 21/05/2020 15:11:57
Explicação:
Tabus alimentares são restrições e proibições alimentares que dialogam com diferentes saberes de uma determinada sociedade.
Geralmente, eles estão associados a alguma dimensão sagrada, um conjunto dogmático religioso ou mítico. Esses complexos de
saberes e crenças ditam o que não faz bem, para quem e porque, configurando-se que, assim, um alimento que se torna um tabu
para esse indivíduo.
 
 6a Questão
Quanto ao saber científico e ao saber popular, considere as seguintes assertivas:
I - O saber científico é o único que é correto, e o saber popular deve ser desprezado pelos profssionais da área da saúde.
II - Os saberes populares são importantes e devem sempre ser acatados pelo profissional da área da saúde.
III - A profissional de saúde deve levar em consideração os saberes populares.
IV - O profssional de sáude deve encontrar um meio termo, pois não se pode romantizar os saberes populares em detrimento dos
saberes científicos.
As afirmações corretas são:
 III e IV
II e IV
I e III
II e III
I e II
Respondido em 21/05/2020 15:12:13
Explicação:
O profssional de saúde deve considerar os saberes populares mas deve sempre prezar pela promoção integral da saúde.
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