Importância do Selênio para a Saúde

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Participantes
• Simone Silveira Angelini RA – 6641771
• Ana Maria Barros do Nascimento RA - 7245218
• Jessica Menezes RA - 7489072
• Raphael Rodrigo de Almeida RA - 7501104 
• Caroline Dias RA - 6664680
• Caio Augusto Millerman Rosa RA – 4054268 
• Janaina Priscila Pereira Cunha RA - 7490109
• Adriana Amaral do Souto RA - 7476174
Trabalho Mineral Selênio
Selênio
Importância do Selênio para a 
saúde, fontes de Selênio e suas 
funções!
Introdução
• O selênio (Se) é um mineral essencial para a nutrição 
humana, pois, através das selenoproteínas, 
desempenha diferentes funções no organismo, 
como manutenção da tireoide, regulação do sistema 
imunológico, ação anticancerígena, proteção contra 
metais pesados, entre outras; sendo a função mais 
conhecida a antioxidante. 
Funções
• Funções
• Parte vital do sistema antioxidante do 
corpo. 
•
Selênio é um elemento micronutriente 
mineral presente em diversos 
alimentos (de origem vegetal e animal) 
e de grande importância para o 
funcionamento e manutenção do 
organismo dos seres humanos.
• É absorvido no trato gastrointestinal e 
armazenado em maior concentração no 
fígado e nos rins.
• Neutralização de radicais livres (função 
antioxidante);
•
• - Prevenção de certos tipos de câncer 
(propriedade ainda em estudo);
•
• - Atua na cura de doenças hepáticas (no 
fígado);
•
• - Atua também na cura de afecções nos 
músculos do corpo.
Biodisponibilidade
• O selênio apresenta-se nos alimentos de diversas formas, principalmente em vegetais, nos 
quais ocorre em mais de 15 formas diferentes. Em produtos animais, a variedade de 
compostos é muito menor. Entretanto, a biodisponibilidade depende inteiramente da forma 
química do mineral, sendo que, de maneira geral, os compostos orgânicos são mais bem 
absorvidos do que os inorgânicos. Além disso, pode haver a influência de outros fatores 
relacionados à alimentação, como quantidade de proteína, gordura e metais pesados, e 
também ao estado nutricional do indivíduo em relação ao selênio. A despeito desses fatores, 
a absorção do mineral é considerada elevada, variando entre 70% e 95%. Em carnes, a 
biodisponibilidade é alta, principalmente devido ao fato de as formas predominantes serem 
a selenometionina e a selenocisteína. Em regiões de solo rico em selênio, a farinha de trigo 
também é uma fonte que apresenta biodisponibilidade alta. No caso de peixes, o conteúdo 
do mineral geralmente é significativo, porém, a interação com metais pesados, 
principalmente o mercúrio, reduz a biodisponibilidade, uma vez que pode ocorrer a ligação 
entre ambos, formando complexos insolúveis. Por outro lado, algumas espécies de peixes 
apresentam biodisponibilidade elevada, como o salmão. 
Definição
• Selênio é um elemento micronutriente mineral 
presente em diversos alimentos (de origem vegetal 
e animal) e de grande importância para o 
funcionamento e manutenção do organismo dos 
seres humanos. 
Fontes alimentares
•Cereais integrais
•Castanha do Pará
•Frutos do mar
•Semente de girassol
•Carne e algas
Deficiêncais
• Principais problemas de saúde e doenças causadas pela falta 
de Selênio no organismo
• Mialgia (dores musculares)
• Degeneração do pâncreas
• Sensibilidade nos músculos do corpo;
• Maior suscetibilidade ao desenvolvimento de câncer.
Excessos
Principais problemas de saúde e doenças causadas pelo excesso de 
Selênio no organismo:
• Cansaço nos músculos do corpo;
• Congestão vascular interna;
• Queda capilar;
• Enfraquecimento das unhas;
• Dermatite.
Recomendações de ingestão de selênio em 
diferentes estágios de vida.
Referências:
•Fonte: IOM, 2000. 
• AI = ingestão adequada; EAR = 
necessidade média estimada; 
RDA= ingestão dietética 
recomendada; UL= limite 
máximo tolerado de ingestão 
diária.
https://www.todabiologia.com/saude/selenio.htm
Bibliografia Indicada:
Vitaminas e minerais
Autor: Valadão, Sueli
Editora: Sueli Valadão
Temas: Saúde, Medicina, Nutrição
https://www.todabiologia.com/saude/selenio.htm