4 avaliando - Composição dos Alimentos

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Disc.: COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS   
	Aluno(a):  
	Matríc.: 
	Acertos: 
	31/05/2020 (Finaliz.)
		1
          Questão
	Acerto: 0,0  / 0,1
	
	Avalie as alternativas abaixo e, em relação as características dos ovos, marquem o item errado:
		
	
	são boas fontes de proteínas e vitaminas A,  e do complexo B
	
	a coloração do ovo depende da raça e da linhagem da ave.
	
	sua casca é composta por carbonato de cálcio e possui pequenos poros
	 
	é corpo unicelular formado no ovário dos animais
	 
	são comercializados sob a forma líquida ou desidratada.
	Respondido em 31/05/2020 11:45:17
	
Compare com a sua resposta: O termo biodisponibilidade representa a parte do nutriente ingerido que tem o potencial de suprir as demandas fisiológicas em tecidos alvos; por definição, não corresponde, na maioria das vezes, à quantidade ingerida. Dentro deste conceito temos a bioconversão, bioeficácia e bioeficiência. Os impactos nutricionais estão relacionados à deficiência de algum nutriente, interferência na absorção, sinergia.
	
		2
          Questão
	Acerto: 0,0  / 0,1
	
	A dieta vegetariana, mesmo a vegana, pode ser instituída em qualquer fase da vida quando bem planejada, sendo possível ajustes na ingestão de quase todos os nutrientes. Assinale a opção que apresenta o nutriente que merece maior atenção neste tipo de dieta
		
	
	Ferro
	
	Cálcio
	 
	Vitamina B12
	
	Potássio
	 
	Proteínas.
	Respondido em 31/05/2020 11:45:58
	
Compare com a sua resposta: Fibras solúveis: Retardam o esvaziamento gástrico e promove saciedade. Fibras insolúveis: Aumentam o peso e a maciez das fezes e aceleram o trânsito intestinal.
	
		3
          Questão
	Acerto: 0,0  / 0,1
	
	 O ácido graxo trans é um tipo de gordura obtida a partir da hidrogenação de óleos vegetais. A hidrogenação converte os óleos vegetais líquidos e insaturados em gorduras sólidas e mais estáveis à temperatura ambiente. Este processo traz como consequências:
		
	 
	Aumento do Colesterol Total e aumento de Triglicérides
	
	Aumento do HDL- colesterol e aumento do Colesterol Total
 
	 
	Aumento do LDL-Colesterol e diminuição do HDLColesterol
 
	
	Aumento de Triglicérides e diminuição do HDLColesterol
	
	Aumento do VLDL-Colesterol e aumento de Triglicérides
 
	Respondido em 31/05/2020 11:53:23
	
Compare com a sua resposta:
	
		4
          Questão
	Acerto: 0,0  / 0,1
	
	Em relação ao grupo dos leites e queijos, marque  opção correta:
		
	
	Bebidas lácteas são produtos feitos basicamente de leite e por isso podem ser consumidos sem moderação
	 
	O leite é produto integral da ordenha total e ininterrupta de uma fêmea leiteira sadia e sua composição varia com a espécie, raça, individualidade, alimentação, tempo de gestação e demais fatores 
	 
	Queijos maturados normalmente tem mais lactose do que queijos frescos.
  
	
	Na forma integral, são ricos em gordura polinsaturadas e monoinsaturada
	
	Quanto menor a quantidade de gordura do produto lácteo, menor a quantidade de lactose
	Respondido em 31/05/2020 11:54:12
	
Compare com a sua resposta:
	
		5
          Questão
	Acerto: 0,0  / 0,1
	
	Ano: 2009 Banca: UFF Órgão: UFF Prova: UFF - 2009 - UFF - Médico nutrologista
Os nutrientes obrigatórios para informação nutricional de produtos embalados na ausência do consumidor, segundo a legislação vigente, além das calorias, proteínas e carboidratos, são:
 
		
	 
	gorduras totais, gorduras saturadas, fibra alimentar e sódio;
	 
	gorduras totais.
	
	açúcares simples, gorduras totais, colesterol, fibra alimentar e sódio;
	
	gorduras totais, gorduras saturadas, colesterol, ferro, cálcio, vitamina C, fibra alimentar e sódio;
	
	gorduras totais, gorduras saturadas, colesterol, ferro, cálcio, fibra alimentar e sódio;
	Respondido em 31/05/2020 11:54:36
	
Compare com a sua resposta: