Aol3 Cozinha Européia e do Mediterrâneo - 2020

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Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - Questionário
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Conteúdo do teste
1. 
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Pergunta 1
1 ponto
A Espanha colonizou a maioria dos países das Américas, mas a Guerra pela Independência dos Estados Unidos e os conflitos com a Grã-Bretanha, a França e Napoleão Bonaparte intensificaram o movimento da luta pela independência das colônias espanholas. Com a declaração de independência dos Estados Unidos, a luta pela liberdade se espalhou pela América Central.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos históricos da Espanha, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) Argentina, México, Chile e Colômbia se libertaram da Espanha em 1810.
II. ( ) Espanha e Portugal selaram um acordo para dividir as terras da América do Sul, principalmente do Brasil, chamado Tratado de Tordesilhas.
III. ( ) Guerra Hispano-Americana foi um conflito entre Espanha e Grã-Bretanha.
IV. ( ) A Espanha reconquistou Cuba e Porto Rico após vencer a guerra Hispano-Americana. 
A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
1. 
F, F, V, V.
2. 
F, V, V, V.
3. 
V, V, F, F.
4. 
V, V, V, F.
5. 
V, V, F, V.
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2. 
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Pergunta 2
1 ponto
A Grécia sempre foi considerada o berço da civilização. Por séculos e séculos, os gregos influenciaram o mundo ocidental e foram responsáveis, entre tantas coisas, pela criação do conceito de cidade até pela criação de um governo coletivo, que germinou o processo do que chamamos de democracia. Arte, Literatura, Teatro, Filosofia e todas demais as áreas do conhecimento sofreram influência grega. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos culturais da Grécia, analise as afirmativas a seguir.
I. Polis foi o nome que os gregos deram para cidade.
II. Édipo Rei e Antígona são tragédias gregas escritas por Sófocles.
III. Pitágoras foi um dos grandes dramaturgos da Grécia Antiga.
IV. Eurípedes foi um filósofo discípulo de Platão. 
Está correto somente o que se afirma em:
1. 
I e III.
2. 
II e IV.
3. 
I e II.
4. 
I e IV.
5. 
III e IV.
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3. 
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Pergunta 3
1 ponto
A Região do Norte da Espanha, por fazer fronteira com a França, recebeu bastante influência da alta culinária francesa. Com técnicas modernistas, a região ganhou fama há algumas décadas, principalmente a região do País Basco, cuja alta cozinha se encontra entre as melhores do mundo. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a região Mediterrânea, norte da Espanha, Espanha central e Andaluzia, analise as afirmativas a seguir.
 I. É na Região Norte que a Nueva Cocina ganhou fama, influenciada pela Nouvelle Cuisine francesa.
II. A cozinha basca é baseada em pescados e frutos do Mar.
III. Os pintxos são pequenas porções de queijos que acompanham as refeições.
IV. A região da costa norte espanhola é conhecida como o país das azeitonas. 
Está correto apenas o que se afirma em:
1. 
II e IV
2. 
I e III.
3. 
I e II.
4. 
II e III.
5. 
III e IV.
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4. 
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Pergunta 4
1 ponto
A cultura grega é tradicional desde os tempos da Grécia Antiga. A arte, a mitologia, as festas religiosas, com muita música e bebidas, e os esportes sempre tiveram grande representatividade no cotidiano da civilização grega. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos culturais da Grécia, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) As dionisíacas eram festas para louvar o Deus Dionísio na colheita da uva.
II. ( ) O Carnaval era uma festa religiosa para agradecer a colheita do algodão.
III. ( ) As panateneias eram festas para saudar a Deusa Atenas.
IV. ( ) Os jogos olímpicos eram festas que aconteciam como sacrifício religioso. 
A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
1. 
V, F, V, F
2. 
V, F, F, F
3. 
F, V, F, V
4. 
F, F, V, V
5. 
V, V, F, F
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5. 
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Pergunta 5
1 ponto
A Espanha possui 17 comunidades autônomas e cada uma dessas comunidades possui uma variedade de pratos típicos que refletem as diferentes influências culturais. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre elaboração de cardápios e pratos da Espanha, associe cada comunidade ao seu respectivo prato. 
1) Andaluzia.
2) Catalunha.
3) Ilhas Baleares.
4) País Basco.
5) Valencia.
(  ) Paella Valenciana.
(  ) Tumbet de Maiorca.
(  ) Gazpacho.
(  ) Escudella.
(  ) Bacalhau Al Pil Pil.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
1. 
4, 3, 4, 1, 2.
2. 
1, 3, 5, 2, 4.
3. 
5, 3, 1, 2, 4.
4. 
3, 2, 5, 4, 1.
5. 
2, 5, 3, 1, 4.
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6. 
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Pergunta 6
1 ponto
Mezédès são pequenas porções de iguarias variadas, servidas quentes ou frias, degustadas antes das refeições ou no final da tarde. O costume baseia-se em compartilhar com os convidados o melhor da culinária grega, num ambiente familiar, o que é considerado um gesto de boas vindas. Essas iguarias tornaram-se símbolo da cozinha e da hospitalidade grega. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos gastronômicos da Grécia, analise as afirmativas a seguir e considerando no que consistem as iguarias gregas servidas como Mezédès, assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
 I. ( ) Charutinho com folhas de uva ou repolho é uma iguaria grega servida como Mezédès. 
II. ( ) Moussaká e Pasticcio são os principais Mezédès servidos na Grécia.
III. ( ) Coalhadas com pepino e alho são as Mezédès tradicionais no prato grego.
IV. ( ) As ovas de peixe são uma iguaria muito consumida antes das refeições, servidas com pequenas porções, antes do prato principal.
 Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
V, F, F, F.
2. 
F, V, F, V.
3. 
F, F, V, V.
4. 
V, V, F, F.
5. 
V, F, V, F.
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7. 
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Pergunta 7
1 ponto
A Espanha é um país europeu dividido em 17 comunidades autônomas, possuindo uma grande diversidade étnica e uma população de 45 milhões de habitantes. Seu regime de governo é de Monarquia Parlamentarista, em que o rei é o chefe de estado e o primeiro-ministro é o presidente. Sua capital é Madrid e o idioma falado é o espanhol.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos geográficos da Espanha, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. (  ) Além do espanhol, fala-se na Espanha mais três idiomas: o basco, o catalão e o grego.
II. (  ) A população da Espanha é formada por castelhanos, catalães, galegos, andaluzes e bascos.
III. ( ) Duas comunidades espanholas têm movimentos separatistas: a Catalunha e o País Basco.
IV. (  ) A monarquia espanhola é parlamentarista e seu rei é Pedro Sanchez. 
A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
1. 
F, F, F, V.
2. 
V, V, V, F.
3. 
F, V, F, V.
4. 
F, V, V, F.
5. 
F, F, V, V.
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8. 
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Pergunta 8
1 ponto
 A Região da Catalunha, na Espanha, é fortemente influenciada pela cultura da culinária mediterrânea, e sua gastronomia consome muitas frutas, verduras, bem como ervas secas. Os molhos nessa região são indispensáveis a qualquer prato. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a caracterização da cozinha da Espanha, analise as afirmativas a seguir:
I. A base para todo prato da Catalunha é o sofregit.
II. Os pratos na Catalunha levam muita páprica.
III. O molho “alioli” é considerado o molho pesto Catalão. 
IV. O molho romanesco preparado com amêndoas e avelãs moídas é um molho muito usando na Catalunha.
Está correto somente o que se afirma em:
1. 
I e IV.
2. 
II e IV.
3. 
III e IV.
4. 
I e II.
5. 
I e III.
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9. 
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Pergunta9
1 ponto
O País Basco fica ao Norte da Espanha e recebeu muita influência da cozinha francesa, tanta que é nessa região da Espanha que se concentra o maior número de restaurantes com estrelas Michelin. No País Basco, temos um dos pratos mais famosos da Espanha. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre elaboração de cardápios da Espanha, analise as afirmativas a seguir.
I. Esse prato é elaborado através da técnica de cocção e conservação de alimentos, chamada de “Confit”.
II. Esse prato tem como principais ingredientes o bacalhau, o azeite e os frutos do mar, como camarão, lula e polvo.
III. O prato se chama Bacalhau Al Pil Pil, sendo o mais famoso na região do país Basco.
IV. Confit é o método de cocção que consiste em fritar o alimento e depois fervê-lo. 
Está correto somente o que se afirma em:
1. 
II e IV.
2. 
III e IV.
3. 
I e II.
4. 
I e IV
5. 
I e III.
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10. 
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Pergunta 10
1 ponto
A Região de Andaluzia é a segunda maior comunidade autônoma espanhola, com influência do povo cigano e dos Mouros que habitaram a Península Ibérica por séculos. Localizada no sul da Espanha, essa região é banhada tanto pelo Oceano Atlântico quanto pelo Mar Mediterrâneo. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a região mediterrânea, norte da Espanha, Espanha
Central e Andaluzia, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
 I. ( ) Andaluzia é a terra do Perdiz com chocolate e do Cozido à Espanhola.
II. (  ) A Região da Andaluzia é a terra do Vinho Xerez e do Azeite de Oliva.
III. (  ) Um dos pratos principais da Andaluzia é a sopa de tomates.
IV. ( ) As principais Cidades da Andaluzia são: Sevilha, Córdoba, Madri e Barcelona.
 
Agora assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
F, V, V, F.
2. 
V, V, F, F.
3. 
F, F, V, V.
4. 
V, F, F, V.
5. 
F, V, F, V.
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