Nutrição de Não Ruminantes - Leryssa

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Questionário – 13/05/2020
Curso: Zootecnia Valor: 20 pontos
Disciplina: Nutrição de Não Ruminantes 
Professora: Débora Costa Barroso Corrêa
Aluno: Leryssa de Brito Roman
Entrega até dia 27/05/2020 – 2 pontos para cada questão respondida corretamente.
1) Os lipídeos são um grupo de compostos quimicamente heterogêneos entre si com uma característica comum: insolubilidade em água. Cite duas funções biológicas destes compostos:
As duas funções deste composto são as Gorduras e óleos que tem como principais formas de armazenamento de energia e Fosfolipídeos e esteróis que são elementos estruturais mais presentes nas membranas.
2) Como ocorre a absorção dos lipídeos pelas células do intestino delgado?
A enzima lipase pancreática catalisa a hidrólise do triacilglicerol (TG) liberando ácido graxo livre e glicerol, o glicerol e ácidos graxos serão absorvidos pelas células do intestino voltando a formar TG, estes se unem a proteínas formando os quilomícrons que serão transportados pelos vasos sanguíneos.
3) O que são aminoácidos essenciais?
São aminoácidos que não são sintetizados pelos animais ou são sintetizados com uma velocidade e/ou uma qualidade insuficiente para atender as necessidades do organismo e é por isso que devem ser fornecidos na dieta ao animal.
4) Qual o papel do pâncreas na digestão da proteína?
Nos ácinos pancreáticos, os zimógenos das proteases tripsina, quimotripsinas, procarboxipeptidases A e B e proelastase são sintetizados. As proteases são classificadas pela região em que atuam na molécula proteica. Endopeptidases atuam no interior da cadeia, produzindo vários oligopeptídeos. Tripsina: cliva ligações que envolvem Lys e Arg. Quimotripsina: hidrolisa ligações que envolvem aa aromáticos (Trp, Phe, Tyr). Elastase: cliva ligações envolvendo aa alifáticos (Val, Leu, Ile). Exopeptidases hidrolisam a proteína pelos aa da extremidade carboxi-terminal. Carboxipeptidase A: atua nas ligações envolvendo aa aromáticos ou não polares (Ala, Ile, Leu, Met, Phe, Pro, Trp, Val) e Carboxipeptidase B: hidrolisa ligações onde estão presentes aa básicos (Arg e Lys).
5) Como podem ser classificados os minerais quanto à quantidade necessária para atender a exigência do organismo dos animais?
Os minerais podem ser classificados de várias formas que levam em consideração seus requerimentos e suas funções. Os que são necessários em grandes quantidades são denominados macrominerais, e são mencionados como percentagem da dieta e a sua quantidade são maiores que 100 mg/dL e os que são exigidos em menores quantidades são os microminerais ou minerais-traços, e esses são necessários em quantidades inferiores a 100 mg/ dL.
6) O conhecimento das funções dos elementos minerais nos animais não ruminantes pode auxiliar no conhecimento da ação deles sobre a saúde, o desempenho e as características dos seus produtos finais e sobre o impacto ao ambiente. Escreva sobre duas funções dos minerais no organismo:
Catalíticas podem atuar como catalisadores nos sistemas enzimáticos e endócrino, como parte integrante e componentes específicos da estrutura de metaloenzimas e hormônios ou como ativadores dentro desses sistemas. Reguladoras regulam a replicação celular e a diferenciação, por exemplo, os íons de cálcio influrnciam o sinal de transcrição do gene.
7) Qual é o principal cátion no fluido intracelular?
a) Cl
b) Ca
c) Na
d) P
e) K
8)Qual a função da Vitamina D no tecido ósseo dos animais?
	No tecido ósseo, a mobilização do cálcio do osso para o fluido extracelular ocorre a partir de uma ação conjunta de 1,25-(OH)2D3 e do PTH, além disso, a vitamina D participa na biossíntese do colágeno.
9) Qual a relação entre a vitamina E e a estabilidade da carne de frango?
	Em níveis elevados de alfa-tocoferol aumentam a concentração e melhoram a estabilidade das estruturas das membranas. Assim sendo, espera-se melhorar a estabilidade da carne. O fornecimento de altos níveis de antioxidantes naturais para frangos e suínos propicia à indústria avícola e suinícola um método simples para melhorar a estabilidade oxidativa, qualidade sensorial, tempo de prateleira e aceitabilidade da carne.
10)Cite três vitaminas do complexo B:
A vitamina B6 (piridoxina), B9 (ácido fólico) e a B12 (cobalamina).