Naiara Lopes Feitosa de Sales n

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Naiara Lopes Feitosa de Sales (2565618)
	
	Disciplina:
	Introdução à nutrição (17495)
	Avaliação:
	Avaliação II - Individual Semipresencial ( Cod.:639180) ( peso.:1,50)
	Prova:
	15795469
	Nota da Prova:
	-
	
	
Legenda:  Resposta Certa   Sua Resposta Errada   Questão Cancelada
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	1.
	Para a agroindústria, o cultivo dos alimentos transgênicos é considerado um avanço no processo produtivo. Sobre os alimentos transgênicos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) O seu consumo é 100% seguro, garantidos pela ANVISA.
(    ) São popularmente chamados de alimentos orgânicos.
(    ) Apesar de mudar o seu genoma eles mantêm todas as suas características nutricionais.
(    ) São produzidos em laboratório por meio de técnicas de engenharia genética.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	V - V - F - F.
	 b)
	V - F - V - F.
	 c)
	F - F - V - F.
	 d)
	F - F - F - V.
	2.
	Os primeiros cursos de nutrição surgiram no Brasil no início da década de 1940, criados pelo Serviço de Alimentação da Previdência Social, órgão ligado ao Ministério do Trabalho. No entanto, somente em 1962 a Nutrição foi reconhecida como curso de nível superior e em 1967 a profissão foi regulamentada pela Lei número 5.276/67 e pela Portaria Ministerial número 3.425/67, do Ministério do Trabalho, enquadrando o nutricionista como profissional liberal autônomo. De acordo com a história da Nutrição no Brasil, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) o termo "nutricionista" não podia ser usado como designação das primeiras gerações de médicos nutrólogos brasileiros. 
(    ) O primeiro curso de Nutrição formava profissionais de nível técnico. 
(    ) A Universidade de São Paulo (USP) sediou o primeiro curso de Nutrição no Brasil. 
(    ) A partir dos anos 1960 passou-se a discutir a formação de um profissional de nível universitário para atuar nos Serviços de Saúde Pública. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: CRN10. O nutricionista no Brasil. Disponível em: http://www.crn10.org.br/index.php/institucional/nutricionistas. Acesso em: 12 fev. 2020.
	 a)
	F - V - V - V.
	 b)
	F - F - V - V.
	 c)
	V - V - F - F.
	 d)
	V - F - F - V.
	3.
	A resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) 343 de 2004 dispõe sobre os sinais distintivos da profissão de nutricionista e institui o símbolo, a cor e o anel de grau, como sinais distintivos da profissão de nutricionista. Sobre os símbolos e os ícones que os representam, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Balança.
II- Serpente.
III- Ramo de trigo.
(    ) Saúde.
(    ) Alimento.
(    ) Equilíbrio.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	III - II - I.
	 b)
	I - III - II.
	 c)
	II - I - III.
	 d)
	II - III - I.
	4.
	Em 1991, por meio da lei 8.234, a profissão de nutricionista foi regulamentada, as definições dadas pela lei estão em vigor. Conforme esta lei, há atividades privativas, ou seja, que devem somente ser realizadas por profissionais nutricionistas devidamente habilitados. Sobre as atividades privativas do nutricionista, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) São atividades privativas do nutricionistas coordenar cursos de nutrição, realizar auditoria em nutrição e dietética e fazer prescrição dietoterápica.
(    ) São atividades privativas do nutricionistas coordenar cursos de nutrição, prescrever dietas hospitalares e orientar exercício físico quando no atendimento voltado à nutrição esportiva.
(    ) São atividades privativas dos nutricionistas realizarem antropometria e orientação nutricional.
(    ) São atividades privativas do nutricionistas realizarem avaliação nutricional em praticantes de atividade física, coordenar cursos de nutrição e realizar auditoria em nutrição e dietética.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 18 fev. 2020.
	 a)
	F - F - V - V.
	 b)
	V - F - F - F.
	 c)
	F - V - V - V.
	 d)
	V - F - V - F.
	
	O novo Código de Ética do nutricionista, lançado em 2018, traz inovações que consideram os avanços tecnológicos, como a utilização de redes sociais pelos nutricionistas. Uma das principais mudanças está no Capítulo IV, que trata dos meios de comunicação e informação. De acordo com o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) Inclui-se como formas de divulgação a utilização de vestimentas, adereços, materiais e instrumentos de trabalho com a marca de produtos ou empresas ligadas à área de alimentação e nutrição.
(    ) Caso o nutricionista seja contratado pela empresa ou indústria para desempenhar a função de divulgação de serviços ou produtos de uma única marca, empresa ou indústria, fica permitido que o mesmo prescreva os produtos dietoterápicos para os seus pacientes.
(    ) Quando da prescrição dietética, orientação para consumo ou compra institucional, havendo necessidade de mencionar aos indivíduos e coletividades as marcas de produtos, empresas ou indústrias, o nutricionista deverá apresentar mais de uma opção, quando disponível. Não havendo outra opção que tenha a mesma composição ou que atenda a mesma finalidade, é permitido indicar o único existente.
(    ) É permitido ao nutricionista receber patrocínio ou vantagens financeiras de empresas ou indústrias ligadas à área de alimentação e nutrição.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2018/04/codigo-de-etica.pdf. Acesso em: 18 fev. 2020.
	 a)
	F - F - V - F.
	 b)
	F - V - F - V.
	 c)
	V - F - V - F.
	 d)
	V - F - F - V.
	 *
	Observação: A questão número 5 foi Cancelada.
	6.
	O ensino, pesquisa e extensão têm sido fundamental para formar profissionais com habilidades em diferentes áreas e com uma visão mais crítica da sociedade. Estudantes engajados na graduação, que se dedicam às aulas, monitoria, iniciação científica, palestras, cursos extras, possuem um perfil profissional diferenciado e se destacam no mercado de trabalho. De acordo com o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) O princípio ensino-pesquisa-extensão pode ser quebrado e selecionado o princípio que mais se adéqua à necessidade da comunidade em que o curso está inserido.
(    ) A formação acadêmica deve estar apoiada no tripé ensino-pesquisa-extensão.
(    ) A extensão surge como terceiro elemento do fazer acadêmico, resposta às críticas e pressões sofridas pela universidade, oriundas de setores e demandas sociais.
(    ) O ensino corresponde às atividades voltadas ao aprendizado dos alunos, como as horas destinadas às aulas em sala, laboratórios, atividades de monitoria, estágios, entre outras.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	F - F - V - F.
	 b)
	F - V - V - V.
	 c)
	V - F - V - F
	 d)
	V - V - F - V.
	7.
	Leia um trecho do artigo da Nutricionista Melissa Cortês da Rosa - CRN-2 6250:
"Trabalhar em instituições de longa permanência para idosos (ILPI) tem sido mais uma opção de atuação para o nutricionista. O mercado é promissor devido ao aumento da expectativa de vida no Brasil. O número de instituições no Estado cresce a cada dia e com isso a necessidade deste profissional para orientar quanto à alimentação e segurança alimentar dos idosos e funcionários. Por ser uma área de atuação relativamente nova, muitas pessoas desconhecem a necessidade do nutricionista nas instituições, assim como as suas responsabilidades" (ROSA, 2019).
A Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, apresenta como subárea a assistência nutricional e dietoterápica em instituições de longa permanência para idosos (ILPI). Esta subárea é englobada por qual área da Nutrição?
FONTE: ROSA, Melissa Cortês da. Atuação do nutricionista em ILPI.2019. Disponível em: http://www.crn2.org.br/crn2/em-destaque-home/atuacao-do-nutricionista-em-ilpi. Acesso em: 21 fev. 2019.
	 a)
	Nutrição em Saúde Coletiva.
	 b)
	Nutrição hospitalar.
	 c)
	Nutrição Clínica.
	 d)
	Nutrição em Alimentação Coletiva.
	8.
	Conforme a Resolução do Conselho Federal de Nutrição de número 600, de 25 de fevereiro de 2018, são cinco áreas de atuação profissional do Nutricionista, sendo uma delas a Área de Nutrição em Alimentação Coletiva. A mesma Resolução define que compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições em Nutrição em Alimentação Coletiva: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação alimentar e nutricional à coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas. Há uma subárea definida como Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), que contempla alguns segmentos (CFN, 2018). Sobre os segmentos da UAN, analise as opções a seguir:
I- Controle da Qualidade.
II- Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).
III- Serviço Comercial de Alimentação.
IV- Cozinha Experimental. 
V- Alimentação e Nutrição no Ambiente Escolar. 
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências. Disponível em: http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 fev. 2020.
	 a)
	As sentenças II, III e V estão corretas.
	 b)
	As sentenças I, II e IV estão corretas.
	 c)
	As sentenças I, III e IV estão corretas.
	 d)
	As sentenças I, II e V estão corretas.
	9.
	As Diretrizes Curriculares Nacionais (DCN) são normas obrigatórias que orientam o planejamento curricular dos cursos. Nas DCN do Curso de Nutrição consta em seu Artigo 3º que o perfil do formando egresso/profissional de Nutricionista dever ser de formação generalista, humanista e crítica. Capacitado a atuar, visando à segurança alimentar e à atenção dietética, em todas as áreas do conhecimento em que alimentação e nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida, pautado em princípios éticos, com reflexão sobre a realidade econômica, política, social e cultural (BRASIL, 2001). De acordo com o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) Os conteúdos essenciais para o Curso de Graduação em Nutrição devem estar relacionados com a integralidade das ações do cuidar em nutrição.
(    ) O conteúdo de Ciências Biológicas e da Saúde incluem-se os conteúdos (teóricos e práticos) de base moleculares e celulares dos processos, da estrutura e função dos tecidos, órgãos, sistemas e aparelhos.
(    ) O conteúdo de Ciências dos Alimentos compreende composição, propriedades e transformações dos alimentos, higiene, vigilância sanitária, excluindo controle de qualidade dos alimentos.
(    ) Os conteúdos devem contemplar ciências biológicas e da saúde, sociais, humanas, econômicas, alimentação e nutrição e ciência dos alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BRASIL. Resolução nº 5, de 7 de novembro de 2001. Diretrizes curriculares nacionais do curso de graduação em nutrição. Disponível em: http://portal.mec. gov.br/cne/arquivos/pdf/CES05.pdf. Acesso em: 13 fev. 2020.
	 a)
	V - V - F - V.
	 b)
	F - F - V - F.
	 c)
	V - F - V - F.
	 d)
	F - V - F - V.
	10.
	O objetivo do código de ética e conduta do nutricionista é garantir que os princípios da Nutrição sejam respeitados e valorizados, e que a soberania e a segurança alimentar e nutricional sejam premissas na atuação dos nutricionistas (CFN, 2018). Sobre o Código de Ética, analise as afirmativas a seguir:  
I- A avaliação e o diagnóstico nutricional de indivíduos deve ser realizada presencialmente, enquanto a orientação nutricional e o acompanhamento podem ser realizados de forma não presencial.  
II. A prescrição de produtos dietéticos pode ser realizada, desde que sejam indicadas duas marcas diferentes de produto. 
III- O profissional pode ensinar técnicas e cálculos específicos a seus pacientes, desde que seja para o controle ou tratamento de doenças com relação direta com a alimentação. 
IV- Ao participar de promoções e sorteios de procedimentos e serviços com a intenção de divulgar a profissão, o profissional deverá receber o valor integral de seus honorários. 
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências. Disponível em: http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 fev. 2020.
	 a)
	Somente a sentença III está correta.
	 b)
	As sentenças III e IV estão corretas.
	 c)
	As sentenças I e II estão corretas.
	 d)
	As sentenças II e IV estão corretas.
Prova finalizada com 3 acertos e 7 questões erradas
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