FERMENTAÇÃO, DISBIOSE

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PLANO ALIMENTAR
Acompanhamento nutricional da paciente:
Aline Campelo de melo Bonfim
02/2019
O Sucesso depende de preparação prévia, e sem essa preparação o fracasso é uma certeza.” Confúcio
Bom tratamento, luz e paz!
OBJETIVOS
· Prevenir deficiências nutricionais e agravos à saúde relacionados a uma má alimentação;
· Tratar disbiose intestinal, diminuindo fermentação;
· Otimizar metabolismo – estimular anabolismo muscular;
METAS
· Dormir sem estímulos luminosos – evite celular e TV ligados 60 min antes de dormir e deixe o quarto na escuridão total – Isso ajudará o hormônio melatonina a ser produzido e te dar um sono mais reparador – estimulando o hormônio do crescimento GH;
· Contabilizar a água ingerida (2,3l diários) – diminuindo o volume noturno;
· Não consumir açúcar de nenhum tipo – caso necessário stévia 100% puro ou xilitol!
· Não consumir farinha – macarrão com glúten ou arroz branco;
· Não utilize nenhum óleo de soja, milho, girassol ou canola – se preciso, utilize banha de porco artesanal ou óleo de coco, azeite de oliva extra virgem; 
· Tomar as manipulações que o médico prescreveu sempre no horário!
· Usar Sal Grosso (batido no liquidificador) – fica fininho igual o sal comum;
· Usar açafrão, coentro e salsa nas refeições sempre! 
Dicas para o sucesso do plano
· Manter-se firme mesmo se acontecer momentos de fracasso. Tenha força de vontade e continue a seguir o plano;
· Não permita que pequenos erros levem a equívocos maiores. Se cometer um erro, não abandone a dieta;
· Pense sempre positivo e veja o lado bom da mudança;
· Separe um tempo para sua alimentação, organize as tarefas do dia para não prejudicar seu programa alimentar;
· Viva um dia de cada vez. Vá com calma e dê tempo para os resultados aparecerem
· Fazer atividades que aumentam sensação de prazer diariamente, separar 1h ou mais do seu dia para relaxar e fazer algo que goste;
· Evitar verificar seu peso em balança, lembre-se que o peso na balança é total e não avalia a composição corporal;
· Pesar os alimentos para que possa ingerir realmente o programado no protocolo alimentar. 
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS
· A mastigação também é importante para melhorar a absorção e digestão dos alimentos. Preste atenção como anda sua mastigação. Não coma nunca com pressa;
· Evite alimentos gordurosos, biscoitos, doces, refrigerantes, salgados, margarina, etc. Eles só irão atrasar seus resultados. Tenha FOCO! 
· Prefira versões de leite, queijo e alimentos light somente indicados por sua Nutricionista;
· Não ficar mais que 3h sem se alimentar;
· Preste atenção nos rótulos dos alimentos. Lembre-se que um alimento que não contem açúcar, pode conter muita gordura (não compre nada Diet);
· Troque o seu vinagre de álcool por vinagre de maçã;
· Use uma lista durante as compras. Não faça compras em jejum ou com fome;
· Sono, dor de cabeça, irritabilidade, enjoo, fraqueza, ausência ou excesso de fome é comum nos 7 primeiros dias;
· É importante reavaliar sua dieta e ter um acompanhamento frequente para melhor resultado. O ideal é que siga esse plano por 30 dias;
· SEU CORPO LEVARÁ 5 DIAS PARA SE ADAPTAR A QUANTIDADE INGERIDA, TENHA FOCO E DISCIPLINA!
· E lembre-se: Você é o que você come, digere, absorve e excreta!
Armazenamento dos seus alimentos!
· Utilize vasilhas de vidro para congelar, refrigerar ou aquecer seus alimentos. Caso não seja possível utilize as livres de BPA (Bisfenol-A ou S); O ideal é eliminar itens de cozinha feitos de plástico e substituí-los por produtos de vidro e de aço inoxidável. O vidro é inerte, isto é, não reage no contato com o alimento. Potes e vasilhas de aço inoxidável também são uma boa opção, mas deve-se tomar cuidado para não arranhá-los, a fim de não expor os metais usados na fabricação do aço.
· O ideal também é evitar alimentos enlatados. Além de eles não serem a melhor opção do ponto de vista nutricional, a lata que armazena o alimento é revestida por uma camada de plástico bem fina que costuma conter BPA (ou BPS). Ou seja, o conteúdo da lata fica em contato direto com o Bisfenol durante meses, já que enlatados têm prazo de validade longo;
· Divida grandes quantidades em porções pequenas e guarde-as em potes rasos;
· Deixe na geladeira somente o que for consumir nos próximos 2 ou 3 dias. O restante deve ser congelado. Descongele somente no dia em que for preparar.
DIMINUINDO AGROTÓXICO DE VEGETAIS
· Colocar 10g de bicarbonato - 1L de água, deixando os vegetais submersos por 15 minutos, é capaz de diminuir a concentração de alguns agrotóxicos.
· Tintura de iodo a 2% (5ml - 1L de água), deixando os vegetais submersos abrigados da luz por 1h, diminui o estrago das altas concentrações de agrotóxicos nos vegetais.
SEU PLANO ALIMENTAR NÃO TEM LACTOSE, GLÚTEN, OLEAGINOSAS, GRÃOS E FOLHOSOS DEVIDO AO OBJETIVO TRAÇADO NO DIA DA CONULTA. FAZ PARTE DO TRATAMENTO A EXCLUSÃO DESTES ALIMENTOS TEMPORARIAMENTE.
PLANO ALIMENTAR
DESJEJUM – 06:00h OU AO ACORDAR
· Água morna (100ml) + ½ limão pequeno espremido + Gengibre ralado (1 col cafezinho, bem pouco) + Própolis (20gotas). Esse processo é AO ACORDAR antes de realizar qualquer atividade do cotidiano. 
· Cuidado com o limão; para evitar manchas na pele lave bem as mãos após manuseio.
REFEIÇÃO 1 – 06:30h 
· Café preto feito mais fraco - Se quiser pode adicionar: Leite de coco em pó (1 col sopa) OU Leite de arroz à gosto. 
OU Chá de espinheira santa (ótima opção!)
· Inhame no vapor (60g) – Pode acrescentar manteiga ghee se preferir – Ao menos 4x na semana
OU Banana da terra ½ und P + Canela em pó - assada ou no vapor (melhor opção)
· Ovo cozido ou mexido (2und) - Use sempre orégano por cima 
· + Glutamina (10g)
A Glutamina não tem sabor, pode ser adicionada com o café ou pura com água antes ou depois do café.
REFEIÇÃO 2 – 09:30h 
· Melão (50g) 
OU Abacate (1/2 und P) 
OU Coco seco (50g) – ao menos 4x na semana
OU Ovo de codorna (5und) + Orégano por cima
REFEIÇÃO 3 – 12:30h 
· Salada sem folhas se vontade: 
Tomate (1 undP) ou Tomate cereja (8und) – orgânico
+ Vinagre de maçã (1 col sopa) por cima do tomate 
+ Azeite de oliva EV (1 col cafezinho) – Não use sal.
+ Salsa e coentro - sempre por cima da salada para ajudar na detoxificação.
· Aipim ou Inhame no vapor ou em forma de purê (3 col sopa rasa) – pode colocar leite de coco
OU Arroz integral (2 col sopa rasa) – até 2x na semana
· Brócolis e/ou Couve-flor (até 80g) – fazer no vapor ou em forma de arroz
· OU Abobrinha (livre)
· OU Abóbora + quiabo no vapor sempre (até 70g) Até 3x na semana
· Frango/galinha orgânica OU Peixe OU Atum OU Carne de porco/carneiro – 120g 
DICA: Usar pouco sal no preparo das refeições. A forma de preparo das proteínas seguindo as orientações iniciais é livre. Pode ralar um pouco de gengibre por cima da refeição. Evitar líquidos após as refeições para não atrapalhar a liberação e ação das enzimas digestivas. Se muita vontade suco de limão com stévia ou de maracujá – feito mais fraco!
REFEIÇÃO 3 – 16:30h 
· Chá de espinheira santa
· Coco seco (30g) – ótima opção de ter sempre na bolsa 
REFEIÇÃO 4 – 19:30h 
· Caldos ou Sopa sem massa, feijão e batata – Pode Chuchu, couve-flor, brócolis, abóbora, pedaços de frango 60g. 
+
OPÇÃO 1:
· Glutamina (10g) - Pode fazer um suco fraco de maracujá ou limão e colocar os suplementos – para adoçar somente stévia 100% se necessário.
· Brócolis e/ou Couve-flor (até 80g)
· Peixe, atum, salmão (80g)
OU Ovo cozido (1und) OU Omelete (2claras e 1 gema) 
OPÇÃO 2:
· Glutamina (10g) – Pode fazer um suco fraco de maracujá ou limão e colocar os suplementos – para adoçar somente stévia 100% se necessário.
· MIX: Atum, sardinha e/ou salmão (100g) + Tomate (1und) + Temperos: coentro e salsa + cebola cortadinha + Azeite de oliva EV (3 col sopa)
OU Abacate (guacamole) ou puro - livre
OPÇÃO 3:
· Glutamina (10g) – Pode fazer um suco fraco de maracujá ou limão e colocar os suplementos – para adoçar somente stévia 100% se necessário.
· Aipim ou Inhame no vapor (100g) 
· Ovo mexido no óleo de coco ou cozido (1und)
REFEIÇÃO 5 – Antes dedormir
· Chá de espinheira santa 
OBS: O café preto feito mais fraco é livre. 
LISTA DE COMPRAS
· Óleo de coco extra virgem (líquido) sem sabor -Manteiga ghee 
· Adoçante Stevita 100% ou xilitol (sabor bom, vale a pena também)
· Brócolis, chuchu, abóbora, couve-flor, tomate orgânico, tomate cereja
· Gengibre, abacate, inhame, aipim
· Arroz integral
· Leite de coco em pó ou leite de arroz
· Cebola roxa, manjericão, coentro, salsa, cebolinha
· Açafrão, páprica, orégano, salsa
· Azeite de oliva EV - acidez máx 0,2% e garrafa de vidro escuro.
· Ovo pequeno ou médio de quintal - ovo de codorna
· Frango/galinha, tilápia, atum, sardinha, carne de porco/carneiro, salmão
· Sal grosso (comum) – Triturar no liquidificador e utilizar – fica bem fininho!
· GLUTAMINA – VITAFOR/ESSENTIAL
· LOFF LOJINHA DA JOVIAL
PREPARE SUA REFEIÇÃO ANTES DO DIA 
SÓ COMER O PRESCRITO NA DIETA
· NÃO ESQUEÇA DA SUA MANIPULAÇÃO DIÁRIA NO HORÁRIO!
*Dar preferência aos orgânicos sempre que possível
RECEITAS PARA VARIAR
Frango Grelhado com Gengibre e limão
Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Ingredientes (2 porções):
- 2 filés de peito de frango grandes e sem pele;
- suco de 1 limão;
- 1 colher de sopa de gengibre.
Preparo:
- Cortar cada filé de frango ao meio (na horizontal), de modo a obter 4 filezinhos
menores (isso auxilia o cozimento mais uniforme de cada pedaço);
- Colocar os filezinhos numa vasilha, acrescentando o suco de limão e o gengibre;
- Mexer bem com as mãos e cobrir com papel filme;
- Deixar na geladeira por pelo menos uma hora;
- Esquentar uma frigideira funda e grelhar a carne até que esteja no ponto.
Pão cetogênico
Ingredientes:
1 Ovo
1 c.s. de farinha de coco
Modo de Preparo:
Em um prato fundo, coloque o ovo e bata com ajuda de
um garfo até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha de coco e misture bem.
Leve ao micro-ondas por um minuto e trinta segundos
(o tempo pode variar conforme a potência do seu
micro-ondas) ou até formar uma casca resistente,
porém crua.
Retire do micro-ondas e coloque essa massa no grill e
deixe lá até ficar crocante e encerrar o cozimento.