Influências nas escolhas alimentares

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1.
		Renda familiar e escolaridade são dois fatores que influenciam diretamente nas escolhas alimentares das pessoas. O que justifica isso é:
	
	
	
	Ter dinheiro para comprar alimentos mais saudáveis e diversificados e informação crítica sobre o que comprar.
	
	
	Ter dinheiro para comprar alimentos industrializados e informação crítica sobre o que comprar.
	
	
	Ter dinheiro para investir em agricultura familiar e conhecimento sobre as técnicas de plantio.
	
	
	Ter dinheiro para comprar alimentos mais saudáveis e diversificados e ser alfabetizado para ler as informações nutricionais dos rótulos.
	
	
	Ter dinheiro para comprar alimentos industrializados e ser alfabetizado para ler as informações nutricionais dos rótulos.
	
Explicação:
Compõem a resposta correta: ter dinheiro para comprar alimentos mais saudáveis (porque são mais caros do que os industrializados) e diversificados (no sentido de variação nutricional) e informação crítica sobre o que comprar (porque a maior parte das pessoas só tem as informações sobre alimentação através de propaganda e das mídias em geral, que, não raro, têm interesses econômicos atrelados aos da indústria).
	
	
	
	 
		
	
		2.
		A indústria de alimentos e o agronegócio são, atualmente, as principais responsável pela modificação nos hábitos alimentares no mundo todo. E a serviço delas está a tecnologia, utilizada, na maior parte dos casos, para possibilitar o aumento do lucro e a diminuição das perdas. Nesse sentido, são exemplos do uso da tecnologia e suas consequências, as afirmações abaixo, exceto:
	
	
	
	Transformação das relações de trabalho no campo.
	
	
	O uso de agrotóxicos.
	
	
	Alimentos transgênicos.
	
	
	Aumento da oferta de alimentos orgânicos.
	
	
	Alimentos ultraprocessados.
	
Explicação:
Tanto alimentos transgênicos, quanto agrotóxicos são resultados de processos bioquímicos, possíveis em razão do desenvolvimento da tecnologia. Os ultraprocessados, pode-se dizer, são um desdobramento dos processados, utilizados como uma das tecnologias de guerra, no início do século XX, adaptadas do ambiente doméstico para o industrial. E as transformações nas relações de trabalho no campo são consequências da chamada Revolução Verde (aplicação de tecnologias na agricultura para aumentar a produção).
O aumento da oferta de alimentos orgânicos, ao contrário, é um movimento que se contrapõe ao uso de produtos químicos e biotecnológicos feitos pela indústria na produção de alimentos.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Segundo Poulain,  o ato de se alimentar se desenrola de acordo com regras impostas pela sociedade, influenciando a escolha alimentar, de acordo com o descrito marque a alternativa correta:
	
	
	
	A troca e escolhas alimentares são baseadas apenas por um indíviduo não sendo necessário a construção do conhecimento pela sociedade.
	
	
	Essas regras são representadas pelas maneiras no preparo dos alimentos, pela montagem dos pratos e pelos rituais das refeições.
	
	
	Não é necessário a troca de informações a respeito da alimentação.
	
	
	O ato de se alimentar envolve apenas uma rotina alimentar.
	
	
	A alimentação é construída apenas pela a experiência de um indíviduo e não recebe influencia da sociedade.
	
Explicação:
O ato alimentar, segundo Poulain, se desenrola de acordo com regras impostas pela sociedade, influenciando a escolha alimentar. Essas regras são representadas pelas maneiras no preparo dos alimentos, pela montagem dos pratos e pelos rituais das refeições (como, por exemplo, os modos e as posições das pessoas à mesa, a divisão da comida entre os indivíduos, os horários estipulados, entre outros), contribuindo para que o homem se identifique com o alimento, também por sua representação simbólica. (POULAIN, 2009)
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Diversos fatores influenciam nossas escolhas alimentares, marque a alternativa incorreta:
	
	
	
	Fatores culturais: Família, religiosidade, tradições étnico-culturais e regionalidades
	
	
	Fatores tecnológicos: Via redes sociais, grande mídia, tecnologia no campo e a própria indústria de alimentos.
	
	
	Fatores de escolaridade: Formação dos indivíduos incidem nas suas escolhas alimentares.
	
	
	Fatores político-econômicos: Legislação e políticas alimentares do Estado, renda e oferta local de alimentos.
	
	
	Fatores de assistência em saúde e criação de práticas que envolvam campanhas em saúde.
	
Explicação:
Fatores culturais
Família, religiosidade, tradições étnico-culturais e regionalidades.
Fatores político-econômicos
Legislação e políticas alimentares do Estado, renda e oferta local de alimentos.
Fatores tecnológicos
Via redes sociais, grande mídia, tecnologia no campo e a própria indústria de alimentos.
Fatores de escolaridade
Formação dos indivíduos incidem nas suas escolhas alimentares.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Com relação às nossas escolhas alimentares, podemos dizer que a tecnologia no campo impõe às nossas escolhas, exceto:
	
	
	
	Alimentos ricos em nutrientes e sem modificações genéticas.
	
	
	Oferta de alimentos com alto teor de agrotóxicos e geneticamente modificados.
	
	
	Um aumento no consumo de alimentos industrializados que sâo nutricionalmente benéficos a nossa saúde.
	
	
	Maior possibilidade de escolha alimentar e alimentos sem pesticidas.
	
	
	Consumo de alimentos in natura e sem pesticidas.
	
Explicação:
A introdução de alimentos transgênicos, que ainda não possuímos clareza plena sobre seus efeitos a longo prazo para a saúde humana. Mas, em relação às nossas escolhas alimentares, podemos dizer que a tecnologia no campo impõe às nossas escolhas a oferta de alimentos com alto teor de agrotóxicos, geneticamente modificados, alimentos os quais ainda não sabemos os efeitos que podem causar à nossa saúde.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		O coentro é um tempero muito utilizado nas regiões Norte e Nordeste do Brasil, mas menos utilizado no eixo Centro-Sul. Seu sabor e cheiro acentuado causam amor e ódio entre brasileiros, de acordo com a afirmativa marque a alternativa correta:
	
	
	
	A escolaridade influencia a aceitação da erva e o preparo dos alimentos.
	
	
	Os fatores tecnológicos influenciam o consumo da erva.
	
	
	A renda influencia o maior consumo da erva pela população idosa.
	
	
	A aceitação ou repulsa à erva pode ser entendida a partir de fatores culturais regionais e biológicos.
	
	
	Os fatores políticos-econômicos influenciam a aceitação da erva.
	
Explicação:
O coentro é um tempero muito utilizado nas regiões Norte e Nordeste do Brasil, mas menos utilizado no eixo Centro-Sul. Seu sabor e cheiro acentuado causam amor e ódio entre brasileiros, mas, de acordo com algumas pesquisas, a aceitação ou repulsa à erva pode ser entendida a partir de fatores culturais regionais e biológicos.