Roteiro Fisiopatologia - Minerais

Prévia do material em texto

Faculdades Integradas de Patos
Curso de Graduação em Nutrição
Fisiopatologia da Nutrição
Carências e Excessos de Minerais
Laisy Sobral de Lima Trigueiro
Minerais
· São substâncias inorgânicas que exercem funções específicas no organismo humano, algumas das quais indispensáveis à vida.
· Fornecidos pela alimentação.
Cálcio
Função:
· Formação de ossos e dentes;
· Controle da pressão arterial;
· Atua na contração muscular;
· Atua na condução nervosa.
Deficiências
· Deformidades ósseas – osteoporose, raquitismo e osteomalácia
· Tetania - Caracterizada pela baixa concentração de cálcio no sangue, o que pode gerar espasmos e dores musculares.
· Atraso na dentição e no crescimento
· Hipertensão
Fontes:
· Leite e derivados, vegetais folhosos.
Fósforo
· Funções:
· Síntese de ATP;
· Participa da estrutura do esqueleto, formação da matriz óssea.
Deficiências
· Diminuição da síntese de ATP;
· Anormalidades hematológicas, músculo-esqueléticas e neurológicas.
Fontes
· Leite e derivados, leguminosas e cereais, algumas folhas, e ainda na cabeça dos peixes.
Iodo
Funções:
· Síntese dos hormônios tireoidianos.
Deficiências
· Bócio – aumento da glândula tireoide. - Quando há deficiência de iodo, a glândula não consegue produzir os hormônios T3 e T4, a glândula por sua vez, num estímulo constante, vai aumentar, levando ao surgimento de BÓCIO.
Fontes
· Alimentos do mar ( peixes, crustáceos e moluscos) e alimentos preparados com o sal de cozinha iodado.
Ferro
Funções:
· Constituinte da hemoglobina (proteína de transporte).
Deficiência
· Anemia pela ingesta diminuída de ferro ou ainda, pela dificuldade na absorção de ferro.
Fontes:
Vísceras(fígado), gema de ovo, feijão, espinafre, couve-folha, agrião, milho, rúcula.
Magnésio
Função:
· É estabilizar a estrutura do ATP, atuando nas reações para fornecimento de energia.
· Papel importante no controle da excitabilidade do músculo cardíaco.
Deficiências
· Anorexia
· Retardo no crescimento
· Irritabilidade muscular
· Arritmias cardíacas
Fontes
· Verduras e legumes, como espinafre, acelga, beterraba, oleaginosas e cereais integrais.
Zinco
Funções:
· Atua no metabolismo energético e da vitamina A
· Síntese de proteínas
· Armazena e libera insulina.
Deficiências
· Diminuição do paladar
· Falta de apetite
· Retardo na maturação sexual
· Deficiência de Imunidade
· Diminuição do crescimento
Fontes
· Pescados e frutos do mar, fígado, carne bovina, de frango e peixe, cereais integrais, amendoim e castanhas.
Selênio
Função:
· Antioxidante
· Aumenta a resistência do sistema imunológico
· Melhora a fertilidade masculina
Deficiência
· Fraqueza muscular
· Dores nas articulações
· Falta de concentração
· Enfraquecimento de unhas e cabelos
· Doença de Keshan: cardiomiopatia endêmica
· Doença de Kashin-Beck: osteoartropatia endêmica
Fontes
· Cereais integrais, leguminosas e castanha-do-pará.
Faculdades Integradas de Patos
 
Curso de Graduação em Nutri
ção
 
Fisiopatologia da Nutrição
 
 
C
arências e Excessos de Minerais
 
 
Laisy Sobral de Lima Trigueiro
 
 
Minerais
 
 
·
 
São substâncias inorgânicas que exercem funções especí
ficas no organismo humano, 
algumas das quais indispensáveis à vida.
 
 
·
 
Fornecidos pela alimentação.
 
 
Cálcio
 
 
Função:
 
·
 
Formação de ossos e dentes;
 
·
 
Controle da pressão arterial;
 
·
 
Atua na contração muscular;
 
·
 
Atua na condução nervosa.
 
 
Deficiências
 
·
 
Deformidades ósseas 
–
 
osteoporose, raquitismo e osteomalácia
 
·
 
Tetania
 
-
 
Caracterizada pela baixa concentração de cálcio no sangue, o que pode 
gerar espasmos e dores musculares.
 
·
 
Atraso na dentição e no crescimento
 
·
 
Hiper
tensão
 
 
Fontes:
 
·
 
Leite e derivados, vegetais folhosos.
 
 
Fósforo
 
 
·
 
Funções:
 
·
 
Síntese de ATP;
 
·
 
Participa da estrutura do esqueleto, formação da matriz óssea.
 
 
Deficiências
 
·
 
Diminuição da síntese de ATP;
 
·
 
Anormalidades hematológicas, músculo
-
esquel
éticas e neurológicas.
 
Faculdades Integradas de Patos 
Curso de Graduação em Nutrição 
Fisiopatologia da Nutrição 
 
Carências e Excessos de Minerais 
 
Laisy Sobral de Lima Trigueiro 
 
Minerais 
 
 São substâncias inorgânicas que exercem funções específicas no organismo humano, 
algumas das quais indispensáveis à vida. 
 
 Fornecidos pela alimentação. 
 
Cálcio 
 
Função: 
 Formação de ossos e dentes; 
 Controle da pressão arterial; 
 Atua na contração muscular; 
 Atua na condução nervosa. 
 
Deficiências 
 Deformidades ósseas – osteoporose, raquitismo e osteomalácia 
 Tetania - Caracterizada pela baixa concentração de cálcio no sangue, o que pode 
gerar espasmos e dores musculares. 
 Atraso na dentição e no crescimento 
 Hipertensão 
 
Fontes: 
 Leite e derivados, vegetais folhosos. 
 
Fósforo 
 
 Funções: 
 Síntese de ATP; 
 Participa da estrutura do esqueleto, formação da matriz óssea. 
 
Deficiências 
 Diminuição da síntese de ATP; 
 Anormalidades hematológicas, músculo-esqueléticas e neurológicas.