Relatório de aula pratica de laboratório da disciplina bioquímica

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Relatório de aula pratica de laboratório da disciplina bioquímica 
1= Quais as funções dos seguintes aparelhos utilizados na rotina de laboratório de bioquímica: phmetro, espectrofotômetro e capela? 
R- Phmetro = Aparelho utilizado para medir a concentração hidrogeniônica de uma substância para seu uso o mesmo deve ser calibrado com substância cujo valor do ph ja está determinado (devendo uma ser ácida (PH=4) e a outra básica (PH=7), munido dessas in formações o mesmo estará calibrado, estando dessa forma pronto para que qualquer substancia possa ter seu pH medido pelo mesmo. Para que seja realizada a leitura do pH, deve então ser colocado em um recepiente a substância alvo do estudo e inserido o eletrodo do aparelho na substância onde o mesmo indicará qual o potencial hidrogeniônico da substância em questão. 
Espectrofotômetro = É um aparelho que utiliza a luz como um meio indireto do cálculo de concentração de uma substância qualquer, neste aparelho tem-se uma fonte de luz cujo o comprimento de onda é regulado, é realizada a inserção de uma cubeta contendo a substância alvo do estudo por esta cubeta contendo a substância passa um foco de luz indiretamente fornece um valor de absorbância (grandeza que mede o quanto de luz a substância absorve) e a partir deste valor realiza-se o cálculo da concentração dessa substância. 
Capela = Possui uma porta de contenção com iluminação, que evita o contato direto com substancias concentradas como, ácidos fortes, bases e voláteis de uma forma geral, devendo sempre manter essa porta de contenção fechada para proteção na manipulação. Ela possue uma alavanca que cria um fluxo de ar, jogado para cima e este jogado para fora do laboratório. Ela protege na manipulação evitando o comprometimento das vias aéreas, servindo assim como equipamento de biossegurança. 
2= A reação da ninidrina é a uma reação de identificação de grupos funcionais de aminoácidos. Explique por que houve a formação da Púrpura de Rühemann na solução de triptofano e não na solução de prolina ? 
R- A ninidrina é um agente oxidante que quando adicionada a uma solução de aminoacido ( cujo grupo amino seja livre), irá produzir a substância chamada de Púrpura de Ruhemann, portanto no caso específico da solução de prolina essa reação não irá ocorrer ( a prolina tem o grupo amino ligado a um anel aromático), portanto ela é pertencente a um anel aromático ou seja não é um grupo amino livre. O contrário ocorreu na solução de triptofano, substância essa que possui o grupo amino livre, formando portanto a Púrpura de Ruhemann ao final do experimento. 
3= A reação de molisch é utilizada para pesquisa de carboidratos em geral. Explique por que há a formação de um anel roxo (lilás) no tubo de ensaio contendo glicose. 
R- Este experimento é realizado a partir da exposição de uma solução de glicose (carboidrato simples) a um processo de desidratação por ácido forte, neste caso ácido sulfúrico apartir dessa reação obtemse uma substância chamada de hidroximetilfurfural, porém o produto desta reação é transparente,portanto a olho nu, não é possível identificar se a reação de fato ocorreu não sendo possível identificar a presença do carboidrato. Para que haja uma coloração na soluçao o hidroximetilfurfural formado, é submetido a uma soluçao de alfa-naftol(reagente de Molisch) dessa forma ocorre a formaçaõ do complexo violeta, que é um anel de coloração roxa que se forma indicando portanto a presença de carboidrato. 4) 
4= Na aula prática sobre fermentação notou-se que no kitassato que continha glicose misturada à Document shared on www.docsity.com solução de fermento houve produção de algum gás. A formação desse gás resultou na alteração de cor da solução do erlemeyer. Justifique o porquê dessa alteração de cor considerando os produtos formados durante a fermentação. 
R- Na solução utilizada onde houve esta reação de alteração de cor, a mesma foi formada por água, fermento e açucar, dessa forma o açucar agiu como substrato para a levedura (fermento) no outro erlemeyer não ocorreu reação, pois em sua soluçao foi utilizado somente agua e fermento. A diferença na coloração das soluções ocorreu pois o azul de bromotimol utilizado em ambas tem a capacidae de indicar se uma soluçao é neutra (ficando com a coloração verde) e quando a solução é ácida (coloração amarela). Portanto através da solução de fermento com açucar a levedura realizou o processo de fermentação, produzindo dessa forma etanol e dióxido de carbono, o CO2 passou pela mangueira e realizou uma reação formando bolhas na solução que se encontrava no erlemeyer baixando dessa forma na solução. A junção do CO2 com a água forma o ácido carbônico, esse ácido realiza a diminuição do ph, dessa forma ficando a solução com coloração amarelada, desta forma atraves deste experimento conseguimos ver o processo de fermentação