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Tópicos Integradores II (Nutrição) - 20202.B 
Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - 
Questionário 
10/10 
1. Pergunta 1 
/1 
O organismo precisa de energia vinda dos alimentos para realizar suas funções de forma 
adequada. Na natureza existem três grupos fornecedores de energia contidos nos 
alimentos, são eles? 
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1. 
Vitaminas, sais minerais e fibras. 
2. Lipídios, proteínas, carboidratos. Resposta correta 
3. 
Vitaminas, minerais e carboidratos. 
4. 
Fibras, vitaminas e lipídios. 
5. 
Carboidratos, sais minerais e oligoelementos. 
2. Pergunta 2 
/1 
Presentes na maioria das vezes em alimentos de origem animal, mas também podem ser 
encontrados em alimentos de origem vegetal. Contém sempre carbono, hidrogênio, 
oxigênio e nitrogênio. Às vezes contém enxofre e, mais raramente, iodo, ferro e 
fósforo. 
Qual nutriente a questão se refere? 
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1. Proteínas Resposta correta 
2. 
Vitaminas 
3. 
Lipídios 
4. 
Sais minerais 
5. 
Carboidratos 
3. Pergunta 3 
/1 
Digestão é a etapa que prepara as grandes moléculas (proteínas, carboidratos e lipídeos) 
para utilização no metabolismo. As moléculas grandes são quebradas em moléculas 
menores para serem melhor absorvida. As proteínas por exemplo iniciam sua 
degradação no estômago através da enzima __________: 
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1. Pepsina Resposta correta 
2. 
Tripsina 
3. 
Papaína 
4. 
Quimiotripisina 
5. 
Bromelina 
4. Pergunta 4 
/1 
São compostos orgânicos abundantes na natureza. Fornecendo aproximadamente 4 
kcal/, são definidos, quimicamente, como poli-hidróxi-cetonas (cetoses) ou poli-hidróxi-
aldeídos (aldoses). A afirmativa acima diz respeito a que nutriente? 
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1. 
Lipídios 
2. 
Proteína 
3. Carboidrato Resposta correta 
4. 
Oligoelementos 
5. 
Vitamina 
5. Pergunta 5 
/1 
A sua carência leva ao bócio e seu excesso pode interferir funcionamento da glândula da 
tireoide. Qual mineral a afirmativa se refere: 
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1. 
Potássio 
2. 
Flúor 
3. 
Ferro 
4. 
Sódio 
5. Iodo Resposta correta 
6. Pergunta 6 
/1 
As vitaminas são conhecidas substâncias reguladoras, essenciais para nosso organismo 
realizar diversas reações químicas. Tanto a carência como o excesso podem ser 
prejudiciais à saúde. Qual vitamina em que a falta causa uma doença conhecida como 
Pelagra. 
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1. Vitamina B3 Resposta correta 
2. 
Vitamina A 
3. 
Vitamine E 
4. 
Vitamina C 
5. 
Vitamina D 
7. Pergunta 7 
/1 
Pedro Escudero, médico argentino, em 1937 criou as Leis da Alimentação. Sobre essas 
leis assinale a alternativa correta: 
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1. 
A Lei da Harmonia: A alimentação deve se adequar às necessidades do organismo 
de cada indivíduo, às especificidades de quem está consumindo. 
2. 
A Lei da Quantidade: Diz que a alimentação deve ser completa em sua composição 
e que forneça ao organismo todos os nutrientes a ele necessário. 
3. 
A Lei da Adequação: Diz que é preciso ter um equilíbrio entre os todos os 
nutrientes que necessitamos. 
4. 
A Lei da Qualidade: Aponta que os alimentos devem ser suficientes para satisfazer 
as necessidades energéticas e nutricionais do organismo e mantê-lo em equilíbrio. 
5. A alimentação deve ser quantitativamente suficiente, qualitativamente 
completa, harmoniosa e adequada a quem está consumindo.Resposta correta 
8. Pergunta 8 
/1 
Os (As) ________________são responsáveis pela síntese de hormônios, absorção de 
vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), fonte de energia dentre outras funções. No 
entanto, seu consumo em exagero, leva ao acúmulo excessivo no organismo, resultando 
no aumento de peso, estando associadas a diversas doenças como: doenças 
coronarianas, obesidade, hipertensão, dislipidemias, síndrome metabólica. 
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1. 
Vitaminas 
2. 
Carboidratos 
3. 
Sais minerais 
4. 
Proteínas 
5. Lipídios Resposta correta 
9. Pergunta 9 
/1 
Ela tem como objetivo principal mostrar que uma alimentação saudável deve ser variada 
e moderada e, a partir desse tipo de regime alimentar, conseguiremos diminuir doenças 
como a obesidade e a carência de nutrientes. A afirmativa acima diz respeito a(ao): 
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1. 
Dieta do mediterrâneo 
2. 
Dieta lowcarb 
3. 
Prato saudável 
4. Pirâmide alimentarResposta correta 
5. 
Quadro alimentar 
10. Pergunta 10 
/1 
A síntese de glicose através de compostos não glicídicos chama-se: 
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1. 
Glicólise 
2. 
Catabolismo 
3. 
Anabolismo 
4. 
Lipogênese 
5. Neoglicogênese