As Diferença de alimentos diet e light

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AS DIFERENÇAS DE ALIMENTOS DIET E LIGHT 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ALUNAS:THAIS GARCIA 
 THAMIRIS NEVES 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
TRABALHO SOLICITADO PELO 
PROFESSOR 
RONILDO OLIVEIRA, 
NA DISCIPLINA DE TECNOLOGIA 
DOS ALIMENTOS. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
MANAUS/AM 
 
ABRIL/2020 
 
AS DIFERENÇA DOS ALIMENTOS DIET E LIGHT. 
 
 Diet é a palavra em inglês para dieta e light significa leve. Como os nomes 
sugerem, eles são alimentos indicados em dietas específicas devido a algum 
problema de saúde ou para a perda de peso. A diferença entre alimentos diet e 
light está na quantidade permitida de um determinado nutriente. O diet é isento 
de algum nutriente (açúcar, sódio, gordura, glúten, lactose), independente do 
número de calorias. O light deve apresentar uma diminuição mínima de 25% do 
nutriente em questão (açúcar, sal ou gordura) e ter 25% menos calorias, em 
comparação com o alimento original não light. O alimento zero é semelhante ao 
diet, onde se exclui 100% de um ou mais nutrientes (tipo zero gordura ou zero 
açúcar) e geralmente vem acompanhado de grande redução calórica. 
 
 Principais indicações: 
 O alimento diet é indicado para quem tem algum problema de saúde, e 
pode até conter mais calorias do que o alimento convencional. Por exemplo, o 
chocolate diet não contém açúcar, no entanto é mais calórico do que o 
tradicional, pois tem um teor maior de gorduras. Já o produto light é indicado 
para quem está preocupado em reduzir calorias. O diabético deve restringir o 
consumo de açúcar, então pode optar pelos produtos diet isentos de açúcar. 
Quem sofre de hipertensão arterial pode escolher produtos diet isentos de sódio, 
ou light com redução de sódio, dependendo da recomendação médica em 
relação à restrição de sal. Para pessoas com problemas de vesícula são 
recomendados produtos sem gordura. Para os portadores de problemas renais 
há produtos com restrição de proteína. Quem faz uma dieta e quer ingerir menos 
calorias deve optar por produtos light: o diet não é indicado porque não há 
redução de calorias no alimento. 
 
 Mais calorias no diet? Por quê? 
 Por exemplo, quando se tira totalmente o açúcar o sabor pode ficar 
prejudicado e, para compensar, é colocado outro ingrediente (como gordura ou 
sódio) em quantidade maior, para disfarçar o gosto do adoçante utilizado e para 
manter a consistência, o que acaba somando calorias. Além do açúcar, o diet 
também pode ser isento de sódio, gordura ou proteína. Neste caso, quando se 
retira a gordura ou a proteína, o teor de carboidratos será maior. 
 
 O exagero de diet e light é prejudicial? 
 Qualquer alimento modificado pode causar alterações na fisiologia 
corporal. Se há um excesso de adoçante ou mais gordura, isto pode levar ao 
ganho de peso e sintomas gastrointestinais como enjoo, diarreia e mal-estar. O 
consumo de alimentos modificados deve ser feito com parcimônia, sempre 
inseridos em um programa alimentar balanceado. Muitos pensam que o 
refrigerante diet, light ou zero pode ser tomado no lugar da água porque contém 
zero ou poucas calorias. Na verdade, isto significa tomar muito adoçante, sódio 
e aditivos químicos. Além disso, o gás presente na bebida contribui para estufar 
a barriga. 
Se você não tem uma condição de saúde prefira sucos naturais, chás e água de 
coco, sem se esquecer da boa e velha água mineral, com zero caloria, zero 
açúcar e zero gordura! 
 
 Diet e light natural. 
 A natureza é perfeita. Hortaliças e frutas são versões naturais de alimentos 
com poucas calorias, pouco sódio, pouco ou nenhum açúcar e zero gordura 
trans. E como bônus, o hortifruti vem recheado de vitaminas, minerais e 
antioxidantes. Para quem quer manter a saúde e a boa forma, é só encher o 
prato com produtos do reino vegetal. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Referências: 
https://www.google.com/amp/s/www.minhavida.com.br/amp/alimentacao/materi
as/20504-diet-e-light-entenda-as-diferencas-e-cuidados-ao-consumir-cada-um