REO 1 LIPIDEOS_2020_2

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ALUNO: PEDRO LUCAS DE CARVALHO MANOEL 
RA: 202010756 
REO 1 - ATIVIDADE AVALIATIVA – LIPÍDEOS 
1) Que são lipídeos e quais são as suas funções? 
Os lipídeos são substancias caracterizadas pela sua baixa solubilidade em água 
e alta solubilidade em solventes orgânicos. Suas propriedades físicas refletem a 
natureza hidrofóbica das suas estruturas químicas, logo, essas substâncias que, por 
hidrólise, fornece ácidos graxos e outros compostos, possui funções como: 
• Reserva de energia e combustível celular; 
• Membranas celulares (fosfolipídios e glicolipídios); 
• Isolamento e proteção de órgãos: 
o Impermeabilizante (ceras) 
o Isolante térmico 
• Hormonal (esteroides); 
• Anti-oxidante (Vitaminas A e E); 
• Digestiva (sais biliares); 
 
2) O que são ácidos graxos? Diferencie os ácidos graxos saturados dos 
ácidos graxos insaturados. Dê exemplos. 
Ácidos graxos são ácidos carboxílicos de cadeia longa, com mais de 12 C, 
podem ser saturados ou insaturados, com características linear, possuem número 
par de carbonos e ao menos 1 COOH (ácido carboxílico). Quando a molécula não 
possui duplas ligações e são geralmente sólidos à temperatura ambiente – maior 
ponto de ebulição – a cadeia é saturada (exemplo: gordura de origem animal). Já 
nos ácidos graxos insaturados, são ácidos carboxílicos com cadeias 4 e 36 C, com 1 
ou mais duplas ligações e possuem menor ponto de ebulição (exemplo: óleo de 
girassol). 
 
3) O que determina as propriedades físicas dos ácidos graxos? 
O grau de instauração da cadeia hidrocarbonada, e o tamanho da cadeia. 
 
4) O que são os triacilgliceróis? Quais as vantagens do triacilgliceróis como 
combustíveis em relação aos polissacarídeos (amido e glicogênio)? E a 
desvantagem? Explique. 
Triglicerídeos, triglicérides ou triésteres como também é chamado, é formado 
pela união de três ácidos graxos a uma molécula de glicerol, ou seja, são ésteres 
de acido graxo. Os carbonos dos ácidos graxos estão mais reduzidos que os 
 
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carbonos dos açúcares, portanto, sua oxidação e quebra fornece e o dobro de 
energia, existe também como vantagem a deposição de triglicerídeos no tecido 
adiposo, que nos vertebrados atua como isolante térmico e reserva energética 
(animais hibernantes). Como desvantagem essas moléculas são hidrofóbicas, 
assim, não hidratadas, o organismo que transporta gordura como combustível não 
deve suportar o peso extra da água de hidratação, logo, isso causa falta de 
mobilidade. 
 
5) Descreva as características dos lipídeos de armazenamento. Quais são os 
cinco principais grupos de lipídeos de membrana? Faça uma comparação 
entre eles e dê exemplos. 
Como características dos lipídeos de armazenamento temos a baixa 
insolubilidade em água e ponto de fusão (delimitada por seu número de 
instauração e tamanho da cadeia), possui capacidade de atuar como isolante 
térmico e reserva de energia em animais hibernantes (dobro de energia), além de 
poder ser saturados ou insaturados (óleos/ ceras/ gordura). 
Os cinco principais grupos de lipídeos de membrana, são: 
• GLICEROFOSFOLIPÍDEOS exemplo: lisossomos; 
• GALACTOLIPÍDEOS são os lipídeos de membrana mais abundantes; 
exemplos: Monogalactosildiacilglicerol (MGDG); 
• ESFINGOLIPÍDEOS possuem região polar e duas caudas apolares 
e não contêm glicerol, também contém esfingosina (análogo do 
glicerol), ácido graxo de cadeia longa (amarelo) e grupo-cabeça polar 
unido por ligação glicosídica/fosfodiéster; exemplo: Glicose 
o GANGLIOSÍDEOS são sitos de reconhecimento celular; 
exemplo: antígeno A/B/AB; 
• ESTERÓIS são moléculas que não possuem ácidos graxos em sua 
estrutura, são anfipáticos, sintetizados por unidade simples de 
isoprenos e possui fluidez da membrana; exemplo: HDL/LDL; 
 
6) Defina as principais classes de lipoproteínas plasmáticas apresentado em 
aula. 
VLDL (VERY LOW-DENSITY LIPOPROTEIN) 
São lipoproteínas de grande tamanho e densidade, além de ser sintetizadas no 
fígado. Tem como função transportar os triglicerídeos endógenos e o colesterol para 
 
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os tecidos periféricos, locais onde serão estocados ou utilizados como fontes de 
energia. 
 
LDL (LOW DENSITY LIPOPROTEIN) 
O LDL, que são as lipoproteínas de baixa densidade que mais transporta colesterol 
para locais onde ela exerce uma função fisiológica, como, por exemplo, para a 
produção de esteroides. Em sua grande maioria, são produzidos a partir de 
lipoproteínas VLDL e também é conhecido como “colesterol ruim”. 
 
HDL (HIGH DENSITY LIPOPROTEIN) 
As lipoproteínas HDL são partículas pequenas, mas se apresentam em uma grande 
densidade. Possuem a função de carrear o colesterol até o fígado diretamente, ou 
transferem ésteres de colesterol para outras lipoproteínas, em especial as VLDL e 
também é conhecida como “colesterol bom”. 
 
7) Por que a carência de determinadas vitaminas pode causar doenças 
relevantes? 
Todo organismo necessita de ser mantido em equilíbrio, portanto, não só a carência 
é responsável pela manifestação de algumas doenças, o excesso, também pode 
promover o surgimento de doenças relevantes. Todas as vitaminas devem ser 
mantidas no organismo em equilíbrio, são essenciais o funcionamento dos órgãos e 
a produção das reações metabólicas específicas no meio celular e sua falta impede 
o bom funcionamento o corpo, desbalanceando o organismo.