Safari - 3 de dez de 2020 14:04

Prévia do material em texto

Acadêmico: Waldenice Guilherme Silva
Gomes (2737033)
Disciplina: Nutrição e Estética (TIP20)
Avaliação:
Avaliação II - Individual
Semipresencial ( Cod.:657901)
( peso.:1,50)
Prova: 26340449
Nota da Prova: 9,00
Legenda: Resposta Certa Sua Resposta Errada 
1. Estamos vivendo um momento onde existem
muitas dietas da moda. Muitas delas não
apresentam comprovações científicas e
podem inclusive levar a deficiências do
organismo, porque o consumo de alimentos
importantes fica comprometido. A dieta da
Lua e a dieta Dukan Clássica, apesar de
apresentarem propostas diferentes, levam
seus seguidores ao mesmo objetivo, que é a
perda rápida de peso. Essa perda de peso,
apesar de não acontecer de forma saudável,
ocorre devido a quê?
 a) Baixa perda de tecido muscular e adiposo.
 b) Elevada perda de tecido adiposo e pouca
perda de tecido muscular.
 c) Elevada perda de tecido muscular e
adiposo.
 d) Pouca perda de tecido adiposo e elevada
perda de tecido muscular.
2. O bom funcionamento metabólico do corpo
humano está diretamente ligado à
alimentação saudável. Alimentos
minimamente processados são originários
dos alimentos in natura, logo, são ricos em
vitaminas e antioxidantes. Segundo o guia
dos Dez Passos para uma Alimentação
Saudável, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BRASIL. Ministério da Saúde.
Secretaria de Atenção à Saúde.
Departamento de Atenção Básica. Guia
alimentar para a população brasileira.
Ministério da Saúde: 2. ed., Brasília, 2014.
 a) Aumentar o uso de alimentos
ultraprocessados, pois são alimentos ricos
nutricionalmente.
 b) Organizar o uso do tempo para dar à
alimentação o espaço que ela merece.
 c) Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em
grandes quantidades ao temperar e
cozinhar alimentos e criar preparações
culinárias.
 d) Realizar refeições fora de casa em locais
que vendam alimentos preparados e
condimentados a algumas horas antes
das refeições.
3. Quando o indivíduo consome mais proteína
do que o indicado, acontece uma
hiperfiltração nos rins por conta do excesso
de ureia, ou seja, os rins trabalham mais para
excretar a ureia e isso pode, em longo prazo,
causar problemas como hipertensão,
diabetes e inflamação nos rins. Qual dieta é
caracterizada por apresentar consumo
elevado de proteínas nas primeiras
semanas?
 a) Dieta Vegetariana.
 b) Dieta da Lua.
 c) Dieta Dukan.
 d) Dieta Detox.
4. Os padrões de beleza impostos atualmente
pela sociedade e principalmente pela mídia
são padrões que frequentemente levam as
mulheres a procurarem tratamentos estéticos
para melhorarem sua autoimagem e
autoestima. Após serem realizadas
avaliações através de fichas anamnese,
diversos são os recursos que podem ser
adotados pelos profissionais de estética.
Qual a principal forma de avaliação utilizada
para uma cliente que deseja realizar a perda
de gordura localizada?
 a) Aferir altura.
 b) Aferir dobras cutâneas.
 c) Aferir peso.
 d) Realizar o cálculo do IMC.
5. O milho in natura, o enlatado e o salgadinho
são exemplos de um mesmo alimento em
distintas fases de processamento. A história
do processamento de alimentos tem início a
partir da necessidade que a humanidade
tinha de conservar os alimentos pelo maior
tempo possível, de modo a garantir a
sobrevivência em períodos de escassez,
como em invernos ou secas rigorosas. Sobre
os alimentos ultraprocessados, classifique V
para as sentenças verdadeiras e F para as
falsas:
( ) Os alimentos ultraprocessados são
nutricionalmente balanceados e seu
consumo diário não representa riscos para a
saúde.
( ) Os alimentos ultraprocessados são
produzidos por indústrias, passam por
processos de adição de gordura vegetal,
xarope de frutose, intensificadores de sabor,
entre outros.
( ) Os alimentos ultraprocessados contêm
poucas calorias e são ricos nutricionalmente.
( ) Os alimentos ultraprocessados sofrem
modificações principalmente para aumentar a
vida de prateleira desses alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a
sequência CORRETA:
 a) F - F - V - F.
 b) V - V - F - F.
 c) V - F - F - V.
 d) F - V - F - V.
6. O principal sintoma deste transtorno é a
insatisfação com a sua forma física. O
indivíduo apesar de apresentar excelente
forma física, elevado índice de massa
muscular, muitas vezes até exagerada, vê-se
no espelho de forma distorcida, fraco e acha
que seu corpo está inadequado. Analisando
a imagem anexa, pode-se afirmar que o
indivíduo apresenta um transtorno alimentar
conhecido como:
FONTE DA IMAGEM: Disponível em:
<https://goo.gl/to8eN9>. Acesso em: 23 set.
2016.
 a) Vigorexia.
 b) Ortorexia nervosa.
 c) Anorexia nervosa.
 d) Transtorno da compulsão alimentar
periódica.
7. Um dos maiores problemas de consumir
alimentos ultraprocessados é que o sabor do
alimento não está conectado aos nutrientes.
Um bolo de castanha industrializado, que
vem na caixinha, só tem sabor de castanha,
mas não os nutrientes ligados àquele sabor.
É como se o organismo estivesse sendo
enganado. Com relação aos alimentos
ultraprocessados, classifique V para as
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Tem alto poder calórico, mas com uma
energia vazia. No processamento, perdem os
nutrientes e mantêm as calorias. 
( ) Tem sabor artificial exagerado, que
exacerba os nossos sentidos e cria um
padrão de gosto no organismo.
( ) São ricos em vitaminas, nutrientes e
fibras, essenciais para o bom funcionamento
do organismo humano.
( ) São a base para uma alimentação
nutricionalmente balanceada e saborosa.
( ) São fabricados pela indústria com
adição de sal ou açúcar, adicionados aos
alimentos in natura para torná-los duráveis e
mais agradáveis ao paladar.
Assinale a alternativa que apresenta a
sequência CORRETA:
 a) F - F - F - V - V.
 b) F - V - F - V - F.
 c) V - V - F - F - F.
 d) V - V - V - F - F.
8. A antropometria utiliza diversas técnicas para
medir cada uma das partes do corpo,
fornecendo informações preciosas para
atletas e indivíduos sedentários sobre a sua
condição física e biológica. A antropometria
nutricional, portanto, consiste na avaliação
nutricional, verificando, por exemplo, o Índice
de Massa Corpórea (IMC), análise de dobras
cutâneas e o índice de gordura entre a
cintura-quadril. Com base no exposto,
classifique V para as sentenças verdadeiras
e F para as falsas:
( ) A altura é medida através da fita métrica.
( ) O peso é aferido através do plicômetro.
( ) O índice de massa corporal é obtido
através de uma equação.
( ) O perímetro da cintura é obtido através
do adipômetro.
( ) As dobras cutâneas são aferidas através
do caliper.
Assinale a alternativa que apresenta a
sequência CORRETA:
 a) V - F - V - F - V.
 b) F - F - F - V - F.
 c) F - V - V - F - V.
 d) F - F - V - F - V.
9. A cliente relata que possui episódios
recorrentes e incontroláveis de ingerir
grandes quantidades de alimentos,
geralmente com alto teor calórico, seguidos
de atitudes inadequadas para evitar o ganho
de peso, tais como indução do vômito, uso
de laxantes e diuréticos, jejum e prática
exaustiva de atividade física. Esta cliente
está sofrendo qual transtorno alimentar?
 a) Vigorexia.
 b) Bulimia nervosa.
 c) Ortorexia nervosa.
 d) Transtorno da compulsão alimentar
periódica.
10.Uma jovem de 22 anos de idade procurou
um centro de estética, pois há algum tempo,
iniciou um trabalho de reorganização da sua
vida. Nisso incluiu a perda de peso, as
atividades físicas e o cuidado com a saúde e
bem-estar. Na clínica, o profissional esteta
realizou a ficha de anamnese na qual incluiu
a medida antropométrica e alguma pesquisa
sobre os hábitos alimentares da sua nova
cliente. Com base neste contexto analise as
sentenças a seguir:
I- Para o profissional esteta, a análise
antropométrica será essencial no controle da
eficácia dos tratamentos estéticos
escolhidos, bem como para o
acompanhamento da evolução da cliente.
II- Caso seja detectado um hábito alimentar
prejudicial, o melhor a fazer é indicar uma
dieta, como a dieta detox, que trará
resultados adjuvantes ao tratamento
estético.
III- O índice de massa corporal (IMC)é um
bom indicativo do estado nutricional do
cliente. Obtém-se o IMC com ajuda de uma
balança, de um antropômetro e da fórmula:
IMC=Peso/Altura2 
IV- As dobras cutâneas, feitas com auxílio do
adipômetro, refletem diretamente o conteúdo
da gordura corporal total da pessoa. As
dobras de maior importância para avaliação
estética são: tricipital, bicipital, subescpular e
suprailíaca. 
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças II e IV estão corretas.
 b) As sentenças III e IV estão corretas.
 c) As sentenças I e IV estão corretas.
 d) As sentenças I e III estão corretas.
Prova finalizada com 9 acertos e 1 questões
erradas.
03/12/2020 14:04
Página 1 de 1