Tab composição de Alimentos bioquimica dos alimentos ll

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Bioquímica de alimentos II. Avaliação do valor nutricional de distintos tipos de alimentos.
	Alimento
	manga (polpa)
	repolho cru
	flocos de aveia
	feijão cozido
	chocolate em pó
	queijo prata
	atum
	carne bovina cozida
	água
	83
	93,5
	4
	67
	2
	42,9
	64
	55,7
	proteínas
	0,6
	1,2
	9,7
	8,4
	6
	25,6
	30
	31
	carboidratos disp. (g)
	13,4
	1,7
	64,5
	13,7
	81
	tr.
	tr.
	0
	fibras (g) sendo:
- solúveis
- insolúveis
	2,3
2,0
0,3
	2,8
1,1
1,7
	7,1
5,0
2,1
	8,7
2,9
5,8
	0,8
	0
	tr.
	0
	lipídeos
	0,2
	0,3
	12
	0,3
	5
	28,3
	4,7
	12
	- AG saturados
	0,05
	0,04
	2
	tr.
	2,9
	17,4
	1,2
	5
	- AG mono-insaturados
	0,07
	0,03
	4,4
	tr.
	1,7
	7,9
	0,98
	5,7
	- AG poli-insaturados
	0,03
	0,2
	4,8
	0,17
	0,2
	1,5
	2
	0,48
	colesterol (mg)
	0
	0
	0
	0
	1
	90
	54
	70
	energia (Kcal) a calcular
	
	
	
	
	
	
	
	
Nota: todos os valores são informados por 100g de alimento.