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Avaliação Nutricional
	
	
	Prova final objetiva 
	
	
	
	
	
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	1.
	As dobras cutâneas são medidas de espessura da pele aferidas em locais específicos do corpo e que podem ser utilizadas para estimar o nível de gordura corporal. Os valores podem ser obtidos com o auxílio de um adipômetro, que exerce uma pressão constante de 10 g/mm² na pele, sendo que a medida é obtida em milímetros. Com relação às pregas cutâneas, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) A dobra cutânea subescapular é obtida na lateral abdominal, 1 cm acima da crista ilíaca em posição diagonal.
(    ) A dobra cutânea bicipital é medida a 2 cm do lado direito da cicatriz umbilical.
(    ) A dobra cutânea tricipital é mensurada na parte posterior dos braços no ponto médio entre o olecrano e a borda superolateral do acrômio.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	V - V - F.
	 b)
	F - F - V.
	 c)
	V - F - V.
	 d)
	F - V - F.
	2.
	A sistematização do cuidado em nutrição visa otimizar tempo e recurso, sendo que é composta por etapas que podem direcionar o profissional nutricionista no atendimento e acompanhamento nutricional hospitalar, ambulatorial e domiciliar. Com relação à triagem nutricional, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) A aplicação da triagem nutricional deve ocorrer em, no máximo, 72 horas após a admissão hospitalar do paciente, e permite a identificação precoce do risco nutricional.
(    ) A Nutritional Risk Screening (NRS, 2002) é uma triagem nutricional que inclui o Índice de Massa Corporal, a perda de peso, a ingestão alimentar e a gravidade da doença.
(    ) A Miniavaliação Nutricional (MAN) não é recomendada para aplicação em idosos, visto que desconsidera problemas neuropsicológicos e a mobilidade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	F - F - V.
	  b)
	F - V - F.
	 c)
	V - V - F.
	 d)
	V - F - V.
	3.
	Na gestação, o estado de nutrição materna apresenta relevância no que se refere à saúde da mãe por apresentar-se em um período de reconhecida vulnerabilidade biológica, e ao concepto por ser dependente do organismo materno para seu crescimento e desenvolvimento. Sobre avaliação nutricional da gestante no gráfico de acompanhamento, ordene os itens a seguir:
I- Localizar, no eixo horizontal do gráfico, a semana gestacional calculada, e identificar, no eixo vertical, o Índice de Massa Corporal da gestante.
II- Classificar o estado nutricional da gestante, segundo Índice de Massa Corporal por semana gestacional em baixo peso, peso adequado, sobrepeso ou obesidade.
III- Marcar o ponto de interseção dos valores de Índice de Massa Corporal e da semana gestacional.
IV- Calcular o Índice de Massa Corporal e a idade gestacional.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos passos da avaliação:
	 a)
	IV - I - III - II.
	 b)
	IV - II - I - III.
	 c)
	IV - III - I - II.
	 d)
	II - III - IV - I.
	4.
	A espécie humana é a única entre os mamíferos em que a amamentação e o desmame não são processos desencadeados unicamente pelo instinto. Nesse sentido, o profissional de saúde, além de ter um papel importante na prevenção e manejo do aleitamento materno, necessita de conhecimentos do processo de produção do leite materno. Sobre os estágios de lactação, ordene os itens a seguir:
I- Galactopoese, que representa a manutenção da produção de prolactina e ocitocina, estimulada pela sucção.
II- Lactogênese, que envolve produção de lactose, proteínas e imunoglobulinas do leite materno.
III- Aumento do fluxo sanguíneo e captação de glicose (de dois a três dias após o parto até dez dias).
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos estágios de lactação:
	 a)
	II - III - I.
	 b)
	I - III - II.
	 c)
	I - II - III.
	 d)
	II - I - III.
	5.
	A semiologia analisa os achados do exame físico de um paciente, sendo que objetiva identificar os principais sintomas e sinais que tipificam algum transtorno, doença ou normalidade nutricional. Sobre os sinais de carências nutricionais, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Deficiência de vitaminas A, C e K.
II- Deficiência de ferro.
III- Deficiência de proteínas e calorias.
IV- Deficiência de vitamina B1, D e cálcio.
(    ) Atrofia muscular, flacidez das panturrilhas e fraturas.
(    ) Ressecamento da pele, espassamento, petéquias e manchas roxas.
(    ) Unhas com depressões, quebradiças e com manchas.
(    ) Edema e redução de tecido adiposo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	II - IV - I - III.
	 b)
	III - II - IV - I.
	 c)
	IV - I - II - III.
	 d)
	I - III - II - IV.
	6.
	A avaliação do estado nutricional em crianças objetiva verificar o crescimento e as proporções corporais, visando obter um diagnóstico nutricional que direcione as intervenções subsequentes. Desse modo, é fundamental a padronização da avaliação e das nomenclaturas a serem utilizadas para cada faixa etária, uniformizando assim os critérios empregados pela equipe de saúde. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- A estatura demonstra o crescimento linear, sendo denominada comprimento para menores de dois anos e altura para crianças acima de dois anos.
PORQUE
II- Comprimento se refere à criança medida deitada, e altura é quando a medida é feita em pé.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	 b)
	As asserções I e II são proposições falsas.
	 c)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
	 d)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
	7.
	O exame físico é caracterizado pela observação dos diversos sistemas corporais com o intuito de investigar alterações específicas, sendo que necessita ser realizado de forma sistemática e progressiva, a partir da cabeça até a região plantar. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- O exame físico do abdômen deve ser avaliado observando se apresenta flacidez, tensão, distensão, se demonstra estar plano, globoso ou escavado e/ou se há presença de gases.
PORQUE
II- Em condições normais, ocorre ausência dessas alterações referidas.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As asserções I e II são proposições falsas.
	 b)
	A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
	 c)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
	 d)
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	8.
	Alterações na composição corporal que ocorrem em decorrência do envelhecimento podem culminar em sarcopenia, na qual ocorre perda de tecido muscular esquelético e da força, que aumentam o risco quedas, fraturas, incapacidade física, dependência, hospitalização recorrente, má qualidade de vida e morte. Sobre o exame físico relacionada à massa muscular, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Músculo temporal superficial e masseter.
II- Músculo adutor do polegar.
III- Músculos da panturrilha.
IV- Bola gordurosa de Bichart.
(    ) Associado com a vida laborativa e déficit muscular.
(    ) Sua perda demonstra redução de reserva calórica.
(    ) Relacionado com prejuízos na mastigação, déficit calórico, disfagia e anorexia.
(    ) Indica perda de massa muscular e está relacionado à deambulação.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	IV - I - II - III.
	 b)
	II - IV - I - III.
	 c)
	I - III - II - IV.
	 d)
	III - II - IV - I.
	9.
	O estado nutricional é a condição de saúde e constituição corporal derivadas da ingestão e utilização de nutrientes pelo organismo. Além de ser um ótimo indicador de saúde e de qualidade de vida, ainda representa o modelo de desenvolvimento de uma determinada sociedade. Sobre o exposto,avalie as asserções a seguir:
I- O estado nutricional pode ser expresso dentro de três modalidades de manifestações orgânicas entre consumo alimentar e necessidades nutricionais. A normalidade nutricional representa o equilíbrio entre carência nutricional de macronutrientes e distúrbio nutricional de micronutrientes.
PORQUE
II- A carência nutricional demonstra a insuficiência quantitativa e/ou qualitativa da ingestão de nutrientes em relação às necessidades nutricionais, e o distúrbio nutricional representa o excesso ou desequilíbrio no consumo de nutrientes em relação às necessidades nutricionais.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As asserções I e II são proposições falsas.
	 b)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
	 c)
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	 d)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
	10.
	A avaliação do estado nutricional de um indivíduo é a base para o diagnóstico nutricional, sendo composta pela obtenção de uma série de dados, como, por exemplo, os hábitos alimentares, exame físico e bioquímico, história de doenças, histórico familiar, cultura e composição corporal. Essas informações em conjunto irão determinar o estado nutricional e o risco nutricional, indicando a terapia nutricional apropriada e auxiliando no monitoramento da eficácia da intervenção e na redução do desenvolvimento de doenças crônicas. Com relação aos métodos de avaliação nutricional, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	Os métodos indiretos objetivam associar o estado atual a fatores que podem explicar a causa de problemas nutricionais. São exemplos: dados demográficos, socioeconômicos, culturais, estilo de vida e inquéritos alimentares.
	 b)
	A antropometria e os exames laboratoriais são considerados métodos subjetivos de avaliação nutricional, pois analisam qualitativamente os dados, por meio da classificação de medidas e valores numéricos.
	 c)
	Os protocolos de avaliação nutricional devem seguir à risca todos os itens de avaliação nutricional, não sendo indicada a adaptação ao contexto, população e idade dos indivíduos avaliados
	 d)
	Os métodos diretos são essencialmente objetivos e diretos, visto que possuem uma abordagem quantitativa das medidas corporais.
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