av Educação alimentar e nutricional-

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21/10/2020 EPS
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Cristiane Pomar da Silveira
 
 
 
201907225498 EAD FLORIANÓPOLIS - SC
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Disciplina: SDE4471 - EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL Período: 2020.3 EAD (G) / AV
Aluno: CRISTIANE POMAR DA SILVEIRA Matrícula: 201907225498
Data: 21/10/2020 22:13:46 Turma: 9001
 ATENÇÃO
1. Veja abaixo, todas as suas respostas gravadas no nosso banco de dados.
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 1a Questão (Ref.: 201910619641)
Sabe-se que existem componentes intrínsecos e extrínsecos formadores do
comportamento alimentar. Dentre os fatores extrínsecos temos os
determinantes ambientais do comportamento alimentar. A partir desta
informação marque a alternativa que corresponde aos componentes dos
determinantes ambientais do comportamento alimentar.
Família
Mídia
Todas as alternativas estão corretas
Escola
Amigos
 2a Questão (Ref.: 201910621470)
O Guia Alimentar é um instrumento oficial que define as diretrizes alimentares para serem utilizadas na orientação
de escolhas mais saudáveis de alimentos pela população brasileira. Baseado no cenário epidemiológico atual, nas
evidências científicas bem como na responsabilidade governamental em promover a saúde e incorporar as
sugestões da Estratégia Global da Organização Mundial de Saúde (OMS), guia teve o propósito de contribuir para a
orientação de práticas alimentares que visem à promoção da saúde e a prevenção de doenças relacionadas à
alimentação. Na estruturação do Guia Alimentar para a População Brasileira, estão incluídas as seguintes
fundamentações:
I. Esse guia foi concebido para contribuir com a prevenção das doenças causadas por deficiências
nutricionais, para reforçar a resistência orgânica a doenças infecciosas e para reduzir a incidência de
doenças transmissíveis, por meio da alimentação saudável;
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II. As diretrizes fornecem a base para a promoção de sistemas alimentares saudáveis e do consumo de
alimentos saudáveis, com o objetivo de reduzir a ocorrência das doenças crônicas não
transmissíveis e das carências nutricionais na população brasileira;
III. O guia é destinado a todas as pessoas envolvidas com a saúde pública e todas as famílias
brasileiras.
Dentre as afirmativas acima, quais estão corretas?
Todas as afirmativas estão corretas
Apenas II e III
Apenas I e II
Apenas I
Apenas II
 3a Questão (Ref.: 201910629648)
Quando uma pessoa busca a ajuda do nutricionista para modificar suas práticas alimentares, dentre as estratégias
utilizadas para a intervenção educativa em alimentação e nutrição, recomenda-se o aconselhamento dietético, que
tem algumas características, exceto:
Favorecer a condição de discernimento por parte do cliente e tentar discutir com ele os problemas
Enfatizar a formação de vínculo e diálogo entre profissional e cliente
Promover encontros frequentes do profissional com o cliente para avaliação conjunta do processo com a
possibilidade de retornarem etapas anteriores
Utilizar linguagem verbal e não verbal
Empregar novas tecnologias da comunicação (e-mail, telefone, sites de internet)
 4a Questão (Ref.: 201910621482)
A industrialização dos alimentos trouxe para a sociedade pós-moderna, grandes vantagens ao facilitar o transporte,
o armazenamento e o preparo das refeições. Por outro lado, trouxe também influências negativas, que vêm piorando
o padrão da população em geral. Em relação às características destes produtos alimentares, avalie as sentenças
abaixo:
I. A televisão é o meio mais poderoso para a formação do hábito de consumo. Diariamente a população é
bombardeada por comerciais que buscam despertar estímulos de consumo, o que ocorre facilmente com os
comerciais de alimentos.
II. O processo gradativo de mudanças de comportamento alimentar, acompanha a crescente urbanização e
industrialização, fazendo com que o padrão tradicional de alimentação, baseado no consumo de grãos e
cereais, seja substituído por alimentos menos saudáveis, como é o caso de produtos industrializados e fast-
foods;
III. A publicidade de alimentos não pode ser considerada uma influência no processo de Transição Nutricional,
uma vez que o poder de decisão sobre as escolhas alimentares é exercido pelo consumidor e não sofre
influência da mídia.
Em relação às sentenças acima, estão corretas as afirmativas:
Apenas II
Apenas I
Apenas II e III
Apenas III
Apenas I e II
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 5a Questão (Ref.: 201910629287)
Sobre as diferenças entre educação e orientação nutricional, relacione as colunas e assinale a alternativa que
apresenta a sequência correta.
1. Educação Nutricional.
2. Orientação Nutricional.
A. Ênfase na mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados obtidos.
B. Ênfase no processo de modificar e melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo.
C. Preocupação com as representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valoração
da alimentação para a saúde, além da mudança de práticas alimentares.
D. A preocupação precípua é a mudança de práticas e o seguimento da dieta.
E. O objetivo do processo é estabelecido em função de metas definidas pelo profissional, para controle dos
processos patológicos.
F. O objetivo do processo é estabelecido em função das necessidades detectadas que são discutidas com o
paciente e das perspectivas e esperanças do cliente ou paciente.
G. As mudanças necessárias ao controle das doenças, entre elas as relativas à alimentação, devem ser buscadas
em uma perspectiva de integração e de harmonização nos diversos níveis: físico, emocional e intelectual.
H. As mudanças relativas à alimentação devem ser obtidas mediante o seguimento da dieta.
1B, 1C, 1D, 1E, 2A, 2F, 2G, 2H
1C, 1E, 1F, 1H, 2A, 2B, 2D, 2G
1B, 1C, 1F, 1G, 2A, 2D, 2E, 2H
1A, 1B, 1G, 1H, 2C, 2D, 2E, 2F
1A, 1B, 1F, 1G, 2C, 2D, 2E, 2H
 6a Questão (Ref.: 201910621499)
Entre as linhas educacionais positivistas, a que tem como objetivo central a transmissão aos alunos dos
conhecimentos acumulados pela humanidade é a:
Crítica
Cognivista
Tradicional
Escolanovista
Tecnicista
 7a Questão (Ref.: 201910621524)
Um nutricionista foi convidado para realizar um programa de educação alimentar com alunos do 4º ano (idades
entre 10 e 11 anos) de uma escola pública, com o objetivo de reduzir o desperdício de merenda escolar. O programa
terá duração de 6 meses e o nutricionista planejou quatro conteúdos a serem desenvolvidos ao longo do projeto.
Avalie as afirmativas abaixo e assinale aquela que não tem relação com o tema que o nutricionista deverá abordar
durante seu programa:
A merenda escolar é uma refeição saudável
Os alimentos não devem ser desperdiçados
As refeições ao longo do dia e sua importância
A importância da higiene dos alimentos
O que é uma alimentação saudável
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javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 3373452\n\nStatus da quest%C3%A3o: Liberada para Uso.');
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 8a Questão (Ref.: 201910629831)
A tecnologia pode atuar como facilitadora do processo de ensino e aprendizagem e fazer parte de ações educativas
noprocesso de mudança nas práticas alimentares do indivíduo ou de grupos populacionais. A aprendizagem
deverá favorecer o desenvolvimento do conhecimento, de habilidades, de atitudes e de valores. Assim, faz-se
necessário conhecer técnicas e estratégias de ensino e aprendizagem, são pontos relevantes destas, exceto:
valor cobrado pelo curso ofertado
como o educador fará para facilitar a aprendizagem
preparação de materiais
procedimentos, técnicas e métodos a serem utilizados
organização do espaço físico
 9a Questão (Ref.: 201910629823)
Sobre os princípios para as ações de educação alimentar e nutricional estabelecidos no Marco de Referência de
Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para Políticas Públicas, marque V para afirmativas verdadeiras e F para as
falsas.
( ) O princípio da abordagem do sistema alimentar na sua integralidade prevê que as ações de EAN abordem o
acesso à terra, à água e aos meios de produção; as formas de processamento, de abastecimento, de
comercialização e de distribuição, a escolha e consumo dos alimentos; e a geração e a destinação de resíduos.
( ) O princípio da promoção do autocuidado e da autonomia prevê o favorecimento da adesão das pessoas às
mudanças necessárias ao seu modo de vida, empoderando-as em relação à sua saúde.
( ) O princípio da valorização da culinária enquanto prática emancipatória prevê que as abordagens educativas e
pedagógicas adotadas em EAN privilegiem os processos ativos e incorporem conhecimentos e práticas populares
contextualizados.
( ) O princípio da intersetorialidade prevê que as estratégias de EAN devam ser desenvolvidas de maneira
coordenada e com abordagens que se complementem de forma harmônica e sistêmica.
Assinale a sequência correta.
V, V, F, F
V, V, F, V
V, V, V, V
F, F, V, V
F, V, V, F
 10a Questão (Ref.: 201910629811)
A Educação Nutricional é considerada uma prática importante na prevenção dos problemas nutricionais no Brasil
pelo fato de que:
Corrige a desnutrição, anemia e hipovitaminose A e suas consequências
Ensina os conhecimentos da Ciência da Nutrição para indivíduos e comunidades com hábitos alimentares
errôneos devido à presença de tabus alimentares.
Previne as doenças carências e os tabus alimentares. 
 
Visa à autocapacitação das pessoas de uma comunidade a lidar com seus problemas de saúde. 
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javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 3381764\n\nStatus da quest%C3%A3o: Liberada para Uso.');
21/10/2020 EPS
https://simulado.estacio.br/alunos/?user_cod=2434231&matr_integracao=201907225498 5/5
Ensina os conhecimentos práticos da Ciência da Nutrição indistintamente, promovendo hábitos alimentares
saudáveis em todas as fases da vida. 
Autenticação para a Prova On-line
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AO4I Cód.: FINALIZAR
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respostas.
Período de não visualização da avaliação: desde 29/09/2020 até 02/12/2020.