Cardápio PNAE adolescentes 11-15 anos

Prévia do material em texto

Adolescentes: 11 a 15 anos
PNAE
Daniele Teixeira, Gabrielle Augustha, Julia Lell, Leonardo Bastos
UNIVALI
Programa Nacional de Alimentação Escolar
Adolescentes 11 - 15 anos
435 kcal / refeição (20% das necessidades diárias)
R$ 1,26 per capita
10 refeições = 5 almoços e 5 lanches
INTRODUÇÃO
Segunda
Terça
Quarta
Quinta
Sexta
almoço
almoço
almoço
lanche
lanche
SEMANA 1
Galinhada com legume.
Sobremesa: abacaxi picado.
Bolo de casca de abacaxi.
Iogurte de coco.
Polenta com molho de carne moída com legumes.
Salada de acelga.
laranja picada.
Torta de abobrinha.
Suco de melancia.
Arroz, feijão e omelete.
Salada de tomate cru.
Sobremesa: manga picada.
Segunda
Terça
Quarta
Quinta
Sexta
lanche
lanche
lanche
almoço
almoço
SEMANA 2
Blinis de beterraba com maçã cozida com canela.
 Vitamina de banana.
Bobó de frango com arroz.
Salada de alface crespa.
Sobremesa: pêra picada.
Arroz, feijão e carne de panela com abóbora.
Salada de cenoura crua ralada.
Sobremesa: tangerina.
Pão de talos com margarina.
Iogurte de morango.
Muffin de espinafre.
Vitamina de mamão com aveia.
MÉDIA
 DOS 
10 DIAS
adequações
Kcal: 97,99% - Adequado.
CHO: 96,16% - Adequado.
PTN: 102,2% - Adequado.
LIP: 103,21% - Adequado.
Fibras: 93,60% - Adequado.
Vit A.: 26,65% - Inadequado.
Vit. C.: 188,91% - Inadequado.
Ca: 40,18% - Inadequado.
Fe: 100,0% - Adequado.
Mg: 107,23% - Adequado.
Zn: 95,0% - Adequado.
Segunda 2 = R$ 1,5387
Terça 2 = R$ 1,3286
Quarta 2 = R$ 0,9538
Quinta 2 = R$ 1,3526
Sexta 2 = R$ 0,9991
Custo per capita
Segunda 1 = R$ 1,1160
Terça 1 = R$ 0,9468
Quarta 1 = R$ 1,1536
Quinta 1 = R$ 1,1315
Sexta 1 = R$ 1,0547
R$1,26
média = r$ 1,1575
obrigado