Prova II Avaliação Nutricional

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Disciplina: Avaliação Nutricional (17502) 
Avaliação: Avaliação II - Individual Semipresencial ( Cod.:657325) ( peso.:1,50) 
Prova: 27007025 
Nota da Prova: 10,00 
Legenda: Resposta Certa Sua Resposta Errada 
1. A transição nutricional no Brasil caracteriza-se pela mudança no perfil nutricional da 
população, com aumento na prevalência de sobrepeso e obesidade, conjuntamente 
com a diminuição na incidência de desnutrição. Sobre o processo de transição 
nutricional, assinale a alternativa CORRETA: 
 a) A alteração nas prevalências de excesso de peso deu-se por modificações na 
qualidade e quantidade de alimentos na dieta, mudanças no estilo de vida e 
alteração das condições socioeconômicas e demográficas. 
 b) A transição nutricional ocorreu pelo aumento do número de restaurantes que 
oferecem comidas a baixo custo e leis que incentivam a propaganda de produtos 
alimentícios. 
 c) A mudança do perfil nutricional da população é positiva, tendo em vista que o 
número de mortes causadas pela desnutrição é 30 vezes maior do que por doenças 
crônicas não transmissíveis geradas pelo excesso de peso. 
 d) Modificações nas estruturas familiares, com a entrada da mulher no mercado de 
trabalho e preparo das refeições pelas crianças e adolescentes, têm demonstrado 
um impacto grave na qualidade das refeições consumidas. 
 
2. A amamentação é a melhor forma de alimentar os recém-nascidos e bebês, sendo que 
as evidências científicas se acumulam a cada ano e as autoridades de saúde 
recomendam sua implementação através de políticas e ações que previnam o 
desmame precoce. Sobre os hormônios envolvidos na amamentação, associe os itens, 
utilizando o código a seguir: 
 
I- Prolactina. 
II- Ocitocina. 
 
( ) Atua nas células alveolares, auxiliando na produção de leite. 
( ) Possui ação nas células mioepiteliais, promovendo a ejeção do leite. 
( ) Hormônio produzido na hipófise posterior. 
( ) Hormônio produzido na hipófise anterior. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) I - I - II - II. 
 b) I - II - II - I. 
 c) I - II - I - II. 
 d) II - I - II - I. 
 
3. Tendo em vista as repercussões na saúde da mãe e de seu filho, as alterações 
nutricionais na gestação necessitam ser acompanhadas assegurando a integração com 
os programas de saúde materno-infantil e a melhoria do resultado obstétrico 
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(diminuição da morbimortalidade materna, melhoria das condições ao nascimento e 
redução da mortalidade perinatal). Com base na avaliação nutricional durante e 
gestação, analise as sentenças a seguir: 
 
I- O peso pré-gestacional é essencial para a avaliação nutricional da gestante, pois 
representa o estado nutricional antes da concepção e direciona as condutas e 
expectativa de ganho de peso durante a gravidez. 
II- A presença de náuseas, vômitos e enjoo deve ser questionada e avaliada, 
principalmente no primeiro trimestre de gestação, para evitar repercussões 
nutricionais que afetem a saúde do binômio mãe-filho. 
III- A idade gestacional auxilia na avaliação da data provável do parto e no 
entendimento da fisiologia da gestação, não interferindo na avaliação do peso ou do 
ganho do peso da gestante. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As sentenças I e II estão corretas. 
 b) Somente a sentença III está correta. 
 c) Somente a sentença II está correta. 
 d) As sentenças I e III estão corretas. 
 
4. A fome é a manifestação social que nega ou retira do indivíduo o direito de ter o que 
comer em quantidade e qualidade necessárias à manutenção da vida, e cujas 
consequências biológicas são: baixo peso ao nascer, mortalidade infantil, desnutrição 
energético-proteica, anemia, nanismo, doenças infectoparasitárias, entre outras 
manifestações orgânicas provocadas pelo processo de exclusão social. Nesse cenário 
de fome, surge no Brasil o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). 
Com relação ao SISVAN, assinale a alternativa CORRETA: 
 a) O SISVAN tem como objetivo realizar o controle de dados do diagnóstico 
coletivo para conhecer a situação de saúde individual, além de implementar 
serviços de prevenção e proteção à alimentação saudável. 
 b) O SISVAN é formado por ações que devem oferecer uma alimentação balanceada 
a baixo custo para famílias em insegurança alimentar, por meio do Banco de 
Alimentos, Cozinha Comunitária e Restaurante Popular. 
 c) O SISVAN foi extinto no ano de 2011 por ter sido um sistema que não foi capaz 
de aplicar ferramentas adequadas e métodos de diagnóstico que demonstrassem a 
situação de fome da população brasileira. 
 d) O SISVAN é um conjunto de indicadores de consumo, antropométricos e 
bioquímicos que visa analisar e monitorar o estado nutricional de coletividades, 
para obter o diagnóstico precoce dos seus possíveis desvios nutricionais. 
 
5. A avaliação do estado nutricional em crianças objetiva verificar o crescimento e as 
proporções corporais, visando obter um diagnóstico nutricional que direcione as 
intervenções subsequentes. Desse modo, é fundamental a padronização da avaliação 
e das nomenclaturas a serem utilizadas para cada faixa etária, uniformizando assim 
os critérios empregados pela equipe de saúde. Sobre o exposto, avalie as asserções a 
seguir e a relação proposta entre elas: 
 
I- A estatura demonstra o crescimento linear, sendo denominada comprimento para 
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menores de dois anos e altura para crianças acima de dois anos. 
 
PORQUE 
 
II- Comprimento se refere à criança medida deitada, e altura é quando a medida é 
feita em pé. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As asserções I e II são proposições falsas. 
 b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta 
da I. 
 c) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
 d) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa 
correta da I. 
 
6. A avaliação e acompanhamento do crescimento infantil leva ao conhecimento do 
estado de bem-estar geral de crianças individualmente, de grupos pediátricos ou da 
comunidade em que estão inseridos. Realizar um acompanhamento adequado desde 
o nascimento permite prevenir e identificar desvios do desenvolvimento e alertar 
para possíveis problemas de saúde. Com relação às curvas de crescimento, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) O percentil mostra a posição ocupada por determinada observação no interior de 
uma distribuição em 100 partes. 
( ) O escore-Z quantifica a distância do valor observado em relação à mediana 
dessa medida, correspondendo ao desvio-padrão em torno da média. 
( ) Um escore-Z igual a zero corresponde ao percentil 100, visto que representa o 
valor máximo da medida em questão. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) V - V - F. 
 b) V - F - V. 
 c) F - F - V. 
 d) F - V - F. 
 
7. A Doença Hipertensiva Específica da Gravidez (DHEG) caracteriza-se pelo 
aparecimento,após a vigésima semana de gestação, de hipertensão, proteinúria e 
edema. É uma doença incurável e pode evoluir para eclâmpsia, síndrome HELLP 
(haemolysis, elevated liver enzyme activity, low platelets) ou CID (coagulação 
intravascular disseminada). Sobre a DHEG, associe os itens, utilizando o código a 
seguir: 
 
I- Hipertensão gestacional. 
II- Pré-eclâmpsia. 
III- Eclâmpsia. 
 
( ) Quadro de hipertensão que não envolve proteinúria, podendo ser transitória. 
( ) Hipertensão associada à proteinúria, inicialmente assintomática. 
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( ) Agravamento do quadro hipertensivo com presença de crise convulsiva. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) I - II - III. 
 b) II - I - III. 
 c) III - II - I. 
 d) I - III - II. 
 
8. O aleitamento materno exclusivo é um alimento completo e supre as necessidades 
nutricionais até o 6º mês de vida, além de ser a melhor maneira de proteger o bebê de 
doenças infecciosas e respiratórias, diarreia, anemia, desnutrição, desidratação, entre 
outros. Sobre o leite materno, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre 
elas: 
 
I- O leite anterior secretado na primeira semana de lactação é rico em proteínas e 
imunoglobulinas, e estimula a microbiota intestinal e a eliminação do mecônio. 
 
PORQUE 
 
II- Diferentemente, o colostro posterior é o leite humano produzido a partir do 10º 
dia de amamentação, e sua constituição possui maior quantidade de lactose e 
gorduras. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
 a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta 
da I. 
 b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa 
correta da I. 
 c) As asserções I e II são proposições falsas. 
 d) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
 
9. A vitamina D funciona como um pré-hormônio no organismo humano e é sintetizada 
pela pele a partir da exposição à luz solar, sendo que uma parte é proveniente das 
fontes alimentares. Com relação à hipovitaminose D, assinale a alternativa 
CORRETA: 
 a) A função da vitamina D está ligada a todos os hormônios que mantêm a massa 
óssea, interferindo de forma indireta na absorção intestinal do cálcio, 
funcionamento da tireoide e baço e na capacidade antioxidante do organismo. 
 b) O calcidiol, ou 5(OH)D, é um metabólito abundante no sangue, entretanto há 
controvérsias se realmente pode ser considerado o melhor indicador para a 
avaliação do status de vitamina D e marcador de necessidade de suplementação 
 c) As fontes alimentares mais ricas em vitamina D são frutas, legumes e verduras. 
Dessa forma, o consumo desses alimentos deve ser encorajado, visto que a 
suplementação não é eficaz para aumentar os níveis de 25(OH)D séricos. 
 d) A vitamina D é essencial no metabolismo ósseo e está relacionada a retardo do 
crescimento, raquitismo, osteomalácia, hiperparatireoidismo secundário, 
osteopenia, osteoporose e fraqueza muscular. 
 
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10. O exame de contagem diferencial de leucócitos informa as quantidades relativas dos 
diferentes tipos de leucócitos no sangue periférico. Na análise da amostra sanguínea, 
utiliza-se a técnica de esfregaço corado pelo panótico rápido que é levado ao 
microscópio para observação. Sobre o conjunto de células leucocitárias, associe os 
itens, utilizando o código a seguir: 
 
I- Granulócitos. 
II- Neutrófilos. 
III- Monócitos. 
IV- Linfócitos. 
 
( ) Secretam citocinas, que controlam a resposta imune no combate a bactérias. 
( ) São estimulados por infecções bacterianas agudas e trauma. 
( ) Combatem as infecções bacterianas crônicas e agudas por vírus. 
( ) Possuem a função de atacar e eliminar os microrganismos e tecidos mortos. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) IV - I - II - III. 
 b) I - III - II - IV. 
 c) II - IV - I - III. 
 d) III - II - IV - I. 
 
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