ANAMNESE ALIMENTAR E NUTRICIONAL

Prévia do material em texto

ANAMNESE ALIMENTAR E NUTRICIONAL
Data:14/05/19.
Nome: Andréa Coutinho de M. B. Baptista
Data de Nascimento: 19/09/1978 Idade: 40 Sexo: Feminino
Atividade Física: Sedentária Frequência da atividade: 
Queixa principal: Obesidade
Comorbidades: Hipertensão arterial
História familiar: Cardiopatia, Hipertensão arterial
Anamnese alimentar (Hábitos alimentares):
- Desjejum: Café puro, ovo mexido, amêndoa, pão integral e queijo minas.
- Colação: Banana, linhaça e aveia
- Almoço: Salada de folhas, abobrinha, cenoura crua, tomate, bife de contra - filé, arroz e feijão
- Lanche: Atum natural, pão integral, pasta de soja e suco de laranja.
- Jantar: Salada de folhas, brócolis, berinjela e filé de frango.
Avaliação Nutricional:
Peso Atual: 86 kg Peso Habitual: 91 Altura: 1.64
IMC: 32.,0 DCT:________ CB: 36,3
CMB: ____________ Perímetro da cintura: 99cm
Diagnóstico nutricional: Obesidade grau I
Prescrição Dietética: 1391,71 kcal/dia para perda de 3 kg/mês.
	
CÁLCULOS VET E VENTA
IMC = Kg/m²
PI = 20,8 X 2.68 = 55.74 Kg - Excesso - 30.26 Kg
TMB (FAO 2004)= 8,126 X P + 845,6 =
 8,126 X 86 + 845,6 = 1.544,43 Kcal/dia
GET = 1.544,43 X 1,40 = 2.162,21 Kcal/dia
Método Venta:
1 kg --------------- 7700
30,26 Kg --------- X = 233.002 Kcal
30,26 ÷ 3Kg ao mês = 10,08 X 30 dias = 302.4 dias
233.002 Kcal ÷ 302.4 dias = 770,50 Kcal
2.162,21 Kcal/dia - 770,50 Kcal = 1.391,71 Kcal/dia para emagrecer 3 kg/mês
TABELA DE COMPOSIÇÃO MÉDIA
	Alimento
	Medida Caseira
	Quantidade
	CHO
	PTN
	LIP
	Pão
	01 unidade
	50
	25,44
	4,90
	1,59
	Leite desnatado
	01 xícara
	150
	7,49
	5,17
	0,14
	Fruta
	7 porções
	700
	102,20
	5,60
	1,40
	Vegetal A
	à vontade
	200
	8,84
	3,34
	0,80
	Vegetal B
	08 colheres (sopa)
	200
	12,84
	3,40
	0,60
	Carne Magra
	01 bifes pequenos
	80
	0,00
	24,54
	4,11
	Ovo
	02 unidades
	100
	1,60
	13,00
	8,90
	Arroz
	03 Colheres (sopa)
	90
	24,63
	2,31
	0,48
	Feijão
	01 concha
	60
	8,61
	3,10
	0,31
	Óleo de Soja
	20 ml
	15
	0,00
	0,00
	14,96
	Manteiga
	10 g
	10
	0,01
	0,04
	8,42
	
	
	
	
	
	
	TOTAL (g)
	
	
	191,65
	65,41
	41,71
	TOTAL (Kcal)
	
	
	766,61
	261,63
	375,35
	VET da Dieta
	
	1403,58
	
	
	
	%
	
	
	54,6
	18,6
	26,7
Cardápio 1:
- Desjejum
Café com adoçante – à vontade
Pão integral – 02 fatias
Queijo – 01 fatia
Mamão – 01 fatia média
- Colação
Banana – 01 unidade peq.
- Almoço
Salada de alface e tomate – à vontade
Arroz – 03 colheres de sopa
Feijão – 01 concha média
Peito de frango – 01 filé médio
Abóbora – 04 colheres de sopa	
Laranja – 01 unidade pequena
- Lanche
Salada de frutas – 02 porções
- Jantar
Couve flor – à vontade
Beterraba crua ralada – 02 colheres de sopa
 Cenoura crua ralada - 02 colheres de sopa
Atum (em água e sal) – 02 colheres de sopa
- Ceia
Pêra – 01 unidade pequena
Cardápio 2:
- Desjejum
Café com adoçante – à vontade
Leite – 01 copo
Cuscuz de milho – 01 fatia
Melão – 01 fatia média
- Colação
Goiaba – 01 unidade
- Almoço
Couve flor – à vontade
Arroz – 03 colheres
Feijão – 01 concha média
Almôndegas – 02 unidades pequenas
Vagem – 02 colheres de sopa
Cenoura cozida – 02 colheres de sopa
Acerola – 10 unidades médias
- Lanche
Kiwi – 01 porção
Caqui – 01 unidade média
- Jantar
Omelete com 2 ovos, cebola, tomate (à vontade), pimentão (2 colheres) e chuchu (2 colheres)
Salada de folhas à vontade ( alface lisa, roxa e rúcula)
- Ceia
Ameixa fresca – 02 médias
Cardápio 3
- Desjejum
Suco de laranja (sem açúcar) – 01 copo 200 ml
Bolacha de água e sal – 06 unidades
Geleia de fruta – 01 colher (sobremesa)
Melancia – 01 xícara (pedaços)
- Colação
Uvas – 10 unidades
- Almoço
Salada de alface, tomate e cebola – à vontade
Nhoque – 04 colheres de sopa
Molho de tomate com carne moída – 03 colheres de sopa
Beterraba crua ralada – 02 colheres de sopa
Cenoura crua ralada - 2 colheres de sopa
Abacaxi – 01 rodela
- Lanche
Iogurte Light (01 copo) com morango (10 unidades médias)
- Jantar
Brócolis – à vontade
Abóbora moranga – 02 colheres de sopa
Nabo – 02 colheres de sopa
Peixe fresco, sem couro – 01 filé grande
- Ceia
Tâmaras secas – 02 unidades
	
 UNIVERSIDADE IGUAÇU
 CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
ANDRÉA COUTINHO DE M. B. BAPTISTA
GUILHERME CUNHA M. DA SILVA
TRABALHO DE NUTRIÇÃO NORMAL
NOVA IGUAÇU, RJ
2019