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Low Carb para 
Formiguinhas
Receitas e dicas para matar a vontade 
de doce na dieta low carb 
Mariana Montezzana
Sobre a autora
       Olá, sou Mariana Montezzana, 
autora do site Vida Low Carb, do 
livro Low Carb Sem Mistérios e 
criadora do Programa Low na 
Prática. 
     Minha missão é ajudar mais 
pessoas a passarem pela mesma 
transformação que eu passei 
quando perdi 30 quilos em um 
ano realizando a dieta Low Carb. 
     Já estou nesse estilo de vida há 
mais de 5 anos, agora em 
manutenção. 
     Conhecer a alimentação low 
carb foi um grande avanço para 
mim e divulgar esse estilo de 
vida é a maneira que eu 
encontrei de devolver ao 
universo um pouco da maravilha 
que o low carb representou para 
a minha vida. 
Para conhecer mais sobre a dieta Low Carb acesse 
onde eu divido as minhas dicas 
para emagrecer e manter o peso sob controle para sempre!  
                        
www.vidalowcarb.com.br
Saiba mais em   www.vidalowcarb.com.br/lowcarbnapratica/
Conheça também o Programa Low Carb na Prática,
um atalho para acelerar o seu processo
de emagrecimento com a dieta Low Carb. 
                       
http://www.vidalowcarb.com.br/
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http://www.vidalowcarb.com.br/lowcarbnapratica/
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Prefácio
      Nesses mais de cinco anos seguindo este estilo de vida e buscando 
trazer mais informação sobre o Low Carb para todos que me seguem 
fui procurada várias vezes por pessoas que se declaram 
"formiguinhas". 
      Essas pessoas que adoram um doce simplesmente não se 
conformam e acham impossível viver a vida sem nada de açúcar! 
Esperançosas, me perguntam: "mas nem um docinho?" 
      Bem, neste ebook eu trago soluções para o seu problema! Afinal, se 
for um docinho low carb… Por quê não? 
        Nesse ebook vou dar dicas e receitas para você matar a vontade de 
doces na dieta low carb e finalmente reverter a sua dependência do 
açúcar. 
     Nada melhor do que ter o controle sobre o próprio corpo e fazer o 
que é melhor para a gente quando temos vontade, né? E isso envolve 
tomar as rédeas sobre a vontade por doces também. 
     Espero que goste das dicas e das receitinhas! :) 
                                                                                                               Mariana Montezzana 
        
Dicas para a Vontade de Doce
      No início eu também passei trabalho na hora de largar, ainda 
que aos poucos, aquele doce depois do almoço ou na hora de um 
lanche. Já era quase um ritual sair de um restaurante e na hora de 
pagar pegar um chocolate ou outro docinho quando comecei, há 
mais de cinco anos, a mudar meu estilo de vida. 
     Não é fácil, mas não é impossível: dê o primeiro passo tirando 
tudo que houver de doces dos armários de casa e do trabalho, não 
ter o alcance fácil à esse tipo de alimento vai facilitar esse 
momento “detox” do açúcar. 
Isso mesmo, beber água pode te ajudar 
com a vontade de doces! 
O sinal que nosso corpo está desidratado é 
muitas vezes confundido, pasmem, com a 
fome. Então tome bastante água quando 
sentir vontade de um doce, vai ajudar a 
aliviar este desejo. 
Pode investir no café ou mesmo em chás, 
eles também contribuirão.
Saia do círculo vicioso do açúcar 
Hidratação é primordial 
http://www.vidalowcarb.com.br/
Dicas para a Vontade de Doce
      Bem, eu estou nessa reprogramação até hoje, apesar de 
não ter tanto problema com doces como já tive com salgados. 
Entender o que é fome realmente e o que é apenas uma 
vontade passageira é essencial para saber quando estamos 
prestes a alimentar o ciclo vicioso do açúcar ou não. 
Bateu aquela vontade de um doce? Que tal 
tomar um bom café ao invés de investir 
em algo açucarado? Com ou sem adoçante 
e creme de leite, um café pode ajudar nos 
momentos que ficamos loucos por um 
docinho. 
Eu antes investia no café com adoçante, 
mas hoje em dia já me acostumei a tomar 
ele puro, sem nada, e posso dizer que 
realmente auxilia nos momentos que não 
podemos ver um doce pela frente. 
Reprograme seu cérebro 
Pausa pro café! 
http://www.vidalowcarb.com.br/
Dicas para a Vontade de Doce
Atire a primeira pedra quem já não ficou horas em frente ao 
celular ou computador vendo receitinhas de doces e outras 
maravilhas cheias de carboidratos? Chegou a hora de dar um 
tempo nos perfis culinários do Facebook ou Instagram e, se for 
algo que realmente te afete, simplesmente parar de seguir esse
tipo de conteúdo.  
              já comprovaram que o aumento dos níveis do 
hormônio cortisol no corpo levam à vontades loucas 
por doces e, normalmente, em grandes quantidades. 
Eu sei que é impossível se desvincular completamente das 
áreas que podem nos gerar momentos de stress, mas podemos 
tentar contornar algumas situações, ligar os fones de ouvido 
na nossa música preferida e ficar em contato com o nós 
mesmos por alguns minutos até que tudo se acalme e 
estejamos equilibrados novamente. 
Faça uma limpa internética 
Equilibre seus níveis de stress 
               Estudos 
http://www.vidalowcarb.com.br/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4214609/
Dicas para a Vontade de Doce
Sim, foi dessa forma que me acostumei a não comer doces com 
tanta frequência, mesmo os que são Low Carb. Quando estamos 
adaptados à esse estilo de vida, a vontade por doces diminui e 
muito! Vale a pena testar. 
Isso se deve em parte ao consumo de alimentos como castanhas, 
ovos e abacate,                                            , aminoácido que ajuda a 
produzir serotonina, substância que ajuda no sono, bom humor e 
que diminui a vontade por carboidratos (inclua os doces aqui). 
Faça Low Carb! 
ricos em triptofano 
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4728667/
Doces Low Carb
⅓ xícara de chá de farinha de amêndoas  
2 colheres de sopa de adoçante xilitol  
1 colher de sopa de pasta de amendoim  
1 colher de sopa de água, se necessário  
2 colheres de sopa de chocolate em pó 70% cacau 
Cacau em pó e coco ralado (opcional) 
Trufa de Chocolate Low Carb 
Ingredientes
Doces Low Carb
Misture a pasta de amendoim com a farinha de amêndoas, 
acrescente a colher de sopa de água, caso necessário, 
acrescente um pouco mais, até adquirir uma consistência de 
pasta e adicione o adoçante.
Deixe descansando na geladeira por 20 minutos.
Enrole e passe no cacau em pó e coco ralado (opcional). 
Passo a passo
Doces Low Carb
¾ de xícara de farinha de amêndoas
4 colheres de sopa de chocolate em pó 70%
2 colheres de sopa de coco ralado fino
2 colheres de sopa de farinha de coco
5 colheres de sopa de creme de leite
3 ovos
Adoçante (usei 20 gotas de sucralose + ½ xícara de erytritol)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Essência de baunilha a gosto (opcional) 
 
Bolo de Chocolate Low Carb 
Ingredientes para a Massa
Doces Low Carb
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o chocolate em 
pó, o coco ralado e a farinha de coco.
Acrescente os 3 ovos e misture bem.
Incorpore o creme de leite à massa.
Misture o adoçante e o fermento em pó, adicionando a 
essência de baunilha, caso queira.
Em uma forma untada com manteiga, despeje a massa.
Asse em forno médio a 200 graus por 25 minutos.
Tire do forno, espere esfriar e, ao desenformar, passe a 
cobertura feita da mistura do chocolate derretido e o creme de 
leite. 
Passo a passo
5 colheres de sopa de creme de leite
60g de chocolate 70% cacau derretido 
Ingredientes para a Cobertura
Doces Low Carb
¾ de xícara de manteiga de amendoim
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas ou de amendoim 
(opcional)
1 colher de sopa de coco ralado fino (2 se não usar a farinha de 
amêndoas ou amendoim)
5 colheres de sopa de adoçante em pó (usei erithrytol)
1 ovo
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colherde chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio 
Cookie de Manteiga de Amendoim 
Ingredientes 
Doces Low Carb
Em uma tigela, despeje a manteiga de amendoim e mexa até 
amaciar bem.
Acrescente o ovo batido e misture bem.
Adicione a farinha de amêndoas, a farinha de coco e o óleo de 
coco derretido e misture bem.
Molde bolinhas e disponha numa forma.
Amasse a parte de cima com as costas de um garfo e asse em 
forno a 220 graus por 20 minutos. 
Passo a passo
Morangos com Chantilly 
Ingredientes 
Morangos picados
2 xícaras de creme de leite ou nata
1 colher de chá de essência de baunilha
Adoçante a gosto
Bata na batedeira o creme de leite ou nata, adoçante e 
essência de baunilha até ficar firme, em ponto de chantilly 
(cuidado para não passar do ponto e fazer a mistura virar uma 
manteiga).
Sirva com os morangos picados.
Passo a passo
Doces Low Carb
 ⅔  xícara de chá de suco de limão
Adoçante equivalendo a ½ xícara de chá de açúcar
⅓  xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de raspas de limão (a parte verde apenas, a 
parte branca amarga a receita)
2 ovos grandes inteiros
2 gemas de ovos grandes 
Curd de Limão Low Carb 
Ingredientes 
Passo a passo
Bata a manteiga com o adoçante até ficar em ponto de creme.
Coloque os dois ovos e as duas gemas, um a um, e bata mais 
um pouco.
Adicione o suco de limão e incorpore na massa.
Acrescente as raspas de limão.
Coloque a mistura em uma panela em fogo baixo, mexendo até 
ficar grosso (não deixe ferver).
Tire do fogo e deixe esfriar.
Guarde em um recipiente no refrigerador antes de servir. 
Doces Low Carb
2 xícaras de chá de chocolate 70% cacau
⅔ de xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura 
ambiente
⅔ de xícara de chá  de adoçante em pó (xylitol) 
½ xícara de chá de farinha de amêndoas (ou outra oleoginosa)
5 ovos (com as claras e gemas separadas)
Nozes trituradas (opcional)
Essência ou extrato de baunilha (opcional) 
Brownie Low Carb
Ingredientes 
Doces Low Carb
Passo a passo
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.
Adicione a manteiga em temperatura ambiente ou derretida 
ao chocolate, misturando bem.
Acrescente o adoçante e misture. 
Adicione as gemas e mexa a mistura.
Coloque a farinha de amêndoas.
Bata as claras em neve e incorpore à massa pouco a pouco, 
lentamente. 
Quando a massa estiver homogênea, acrescente a essência de 
baunilha e as nozes trituradas.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, espalhe a 
massa uniformemente. 
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus de 20 a 30 minutos.
Espere esfriar para desenformar e servir. 
Doces Low Carb
½ xícara de chá de chocolate 70% cacau
¼ xícara de chá de creme de leite
Adoçante a gosto 
Ganache de Chocolate Low Carb
Ingredientes 
Passo a passo
Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria.
Acrescente o creme de leite ao chocolate.
Adiciona a quantidade desejada de adoçante e sirva.
Doces Low Carb
⅔ xícara de chá de creme de leite
1 e ⅓ xícara  de chá de coco ralado seco
⅔ xícara de chá de leite de coco
Adoçante a gosto
Coco ralado para enrolar (opcional)
Beijinho Low Carb
Ingredientes 
Doces Low Carb
Passo a passo
Adicione o creme de leite, coco ralado e leite de coco em uma 
panela e leve em fogo baixo, mexendo até encorpar.
Acrescente o adoçante a gosto, misturando.
Leve a geladeira.
Tire da geladeira, enrole as bolinhas, passando no coco ralado, 
ou coma de colher. 
Gelatina com Creme de Leite/Nata 
Ingredientes
1 pacote de gelatina sem maltodextrina (Lowçucar ou outra)
1 e ⅓ xícara  de chá de água quente
1 e ⅓ xícara  de chá de água fria
1 e ¼ xícara  de chá de creme de leite ou nata
Passo a passo
Adicione o pó da gelatina na água quente, misturando.
Acrescente a água fria, terminando de misturar.
Coloque em recipientes menores e leve à geladeira, servindo 
quando  estiver firme.
Coloque o creme de leite ou a nata por cima da gelatina.
Doces Low Carb
4 ovos
1 xícara de chá de erythritol
2 colheres de chá de fermento químico
1 e ⅓ xícara  de chá de farinha de coco 
50g coco ralado desidratado e sem açúcar
⅔ xícara de chá de leite de coco
Raspas da casca de 1 limão e meio
 ⅔  xícara de chá de framboesa congelada 
Muffin de Coco e Framboesa Low Carb
Ingredientes 
Doces Low Carb
Passo a passo
Bata os ovos e o adoçante até  a massa ficar cheia de ar.
Adicione o leite de coco e as raspas de limão.
Acrescente a farinha de coco e misture com o coco ralado e o 
fermento.
Espalhe em formas de muffins de silicone.
Coloque as framboesas congeladas por cima.
Leve as formas ao forno por  cerca de 20 minutos em 200 
graus até os muffins ficarem dourados. 
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