Slide - Planejamento

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Plano alimentar
Professora: Marcia Nacif
Ana Laura -
Anna Julia Alves - 32037104
Lais Narumi -
Livia Toloi - 
Estudo do Indivíduo
Idade: 14 anos 
Sexo: F
Peso: 61,8kg
Altura: 1,60m
IMC: 24,1 kg/m²
Resumo clínico: a paciente está com 
sobrepeso (p>85)
Gordura
18,3%
 Carboidratos
62,6%
 Proteína
18,9%
Macronutrientes
156,1g
47,2g
45,6g
	Recomendação % VCT
	45 - 65%
	10 - 35%
	20 - 35%
De acordo com as recomendações os macronutrientes de acordo com o recordatório estão adequados 
Macronutrientes
	Macronutriente	% do VET Mínimo	% do VET Máximo	Energia Mínima
(kcal)	Energia Máxima
(kcal)	Quantidade Mínima (g)	Quantidade Máxima (g)
	Carboidrato	45	65	765	1105	191,25	276,25
	Proteína	10	35	170	595	42,5	148,75
	Gordura	20	35	320	595	35,5	66,1
Determinação da quantidade de energia e nutrientes do plano alimentar
Fórmula de Bolso:
TEE=389 - 41,2 x Idade + NAF x (15 x Peso + 701,6 x Altura)
DP = 75 kcal
Necessidade de energia:
TEE=389 - 41,2 x 14 + 1,35 x (15 x 61,8 + 701,6 x 1,60) 
389 - 576,8 + 1,35 (927 + 1,122,56)
389 - 576,8 + 2.049 = 1861 - 75x2 = 1700
Micronutrientes
	Micronutrientes	EAR	RDA/AI
	Vitamina C	56mg/d	65mg/d
	Ferro	7,9 mg/d	15mg/d
	Cálcio	1,100 mg/d	1.300mg/d
O PLANO ALIMENTAR SERÁ BASEADO EM: 1700 kcal pois a paciente está com sobrepeso e quer emagrecer
Refeições
	Refeição	VET	
		%	kcal
	Café da manhã	25	425
	Lanche da manhã	10	170
	Almoço	35	595
	Lanche da tarde	5	85
	Jantar	25	425
	TOTAL	100	1700
Número de porções dos alimentos por grupo alimentar:
	Grupo de alimentos	Recomendação do Guia Alimentar para 1800 kcal	Energia (kcal) por porção	Número de porções da dieta
Kcal: 1700
	Cereais, tubérculos e raízes	5	150	4 ½ 
	Frutas	3	70	3
	Legumes e verduras	3	15	5
	Leguminosas	1	55	1
	Leite e derivados	3	120	3
	Carnes, peixes e ovos	1	190	2
	Açúcares e doces	1	110	½ 
	Óleos e gorduras	1	73	1
Número de porções dos grupos de alimentos segundo refeição:
	GRUPO DE ALIMENTOS	REFEIÇÃO					
		Desjejum	Café da manhã	Almoço	Lanche da tarde	Jantar	Total
	Cereais, tubérculos e raízes	1 ½ 	1	1		1	4 ½ 
	Frutas		1	1		1	3
	Legumes e verduras			2 ½ 		2 ½ 	5
	Leguminosas			½ 		½ 	1
	Leite e derivados	1	1		1		3
	Carnes, peixes e ovos			1		1	2
	Açúcares e doces		½ 				½ 
	Óleos e gorduras			½ 		½ 	1
Plano alimentar
	Alimento / Preparação	Grupo de alimentos	Quantidade (medida caseira)
	Cereal matinal (milho)	Cereais (1 ½ porção)	1 1/2 xícara
	Leite fermentado	Leites e derivados (1 porção)	1 porção
	Pão de forma integral	Cereais (1 porção)	2 fatias
	Geléia zero	Açúcares e doces (½ porção)	1 ponta de faca
	Mamão	Frutas (1 porção)	1/2 unidade
	Queijo minas frescal	Leite e derivados (1 porção)	2 fatias médias
Desjejum:
Café da manhã:
Plano alimentar
	Alimento / Preparação	Grupo de alimentos	Quantidade (medida caseira)
	Arroz Integral	Cereais (1 porção)	4 colheres de sopa
	Feijão	Leguminosas (½ porção)	1/2 concha média
	Frango	Carnes (1 porção)	1 filé médio
	Couve	Verduras (1 porção)	2 colheres de sopa
	Tomate	Legumes (1 porção)	4 fatias
	Pepino	Legumes (½ porção)	2 colheres de sopa
	Azeite	Óleos (½ porção)	1/2 colher de sopa
	Maçã *	Frutas (1 porção) (suco)	1 unidade pequena
	Gengibre	Cobertura	á gosto
Almoço:
*Bater a maçã com o gengibre com 200ml de água para consumir o suco
Plano alimentar
	Alimento / Preparação	Grupo de alimentos	Quantidade (medida caseira)
	Iogurte natural	Leites e derivados (1 porção)	1 unidade
	Granola	Cobertura (1 porção)	1 colher de sopa
	Arroz Integral	Cereais (1 porção)	4 colheres de sopa
	Lentilha	Leguminosas (½ porção)	1/2 concha média
	Carne	Carnes (1 porção)	1 filé médio
	Alface	Verduras (1 porção)	2 colheres de sopa
	Tomate	Legumes (½ porção)	4 fatias
	Cenoura	Legumes (1 porção)	2 colheres de sopa
	Azeite	Óleos (½ porção)	1/2 colher de sopa
	Laranja	Frutas (1 porção)	1 unidade pequena
Café da tarde:
Jantar:
Cálculo do plano alimentar - AVANUTRi
Lista de substituições e recomendações finais
A lista de substituições foi baseada na Lista da clínica Escola do Mackenzie
Recomendações
Aumentar o consumo de fibras (frutas e verduras) para dar mais saciedade
Consumir no mínimo 2L de água por dia (35 x 61,8)
Evitar o consumo de frituras e embutidos 
Diminuir o consumo de doces